Ερευνητές στις Ηνωμένες Πολιτείες λένε οι μελέτες τους δείχνουν ότι η μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων στις γυναίκες. Αυτές οι γυναίκες είναι λιγότερο πιθανό να έχουν συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες τους 20 χρόνια αργότερα σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν μικρότερες ποσότητες από αυτά τα τρόφιμα στην ενήλικη ζωή τους, η μελέτη διαπίστωσε. Build-up της πλάκας μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή νόσο, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Παραδόξως, τα ευρήματα της έρευνας έδειξαν ότι το ίδιο όφελος δεν ισχύει και για τους άνδρες. «Τα ευρήματα αυτά επιβεβαιώνουν την ιδέα ότι ανάπτυξη πλάκας είναι μια δια βίου διαδικασία, και αυτή η διαδικασία μπορεί να επιβραδυνθεί με μια υγιεινή διατροφή σε νεαρή ηλικία», δήλωσε ο Michael D. Miedema, καρδιολόγος στο Minneapolis Heart Institute στις ΗΠΑ. Για τη μελέτη που περιελάμβανε 2.508 συμμετέχοντες, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη συσχέτιση μεταξύ διατροφικής πρόσληψης φρούτων και λαχανικών σε νεαρούς ενήλικες και η παρουσία της ασβεστοποίησης των στεφανιαίων αρτηριών (CAC) 20 χρόνια αργότερα. Οι βαθμολογίες CAC, τα οποία ελήφθησαν χρησιμοποιώντας μια αξονική τομογραφία, παρέχεται μία άμεση εκτίμηση του ποσού της πλάκας στις στεφανιαίες αρτηρίες. Οι γυναίκες που κατανάλωναν οκτώ έως εννέα μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα για μια δίαιτα 2.000 θερμίδων στη δεκαετία του ’20 τους ήταν 40 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να έχουν ασβεστοποιημένη πλάκα στις αρτηρίες τους στη δεκαετία του ’40 τους, αναφέρεται στη μελέτη.