JOE Mandak

Associated Press

PITTSBURGH – Πριν από ένα χρόνο, περισσότεροι από 600 άνθρωποι αρρώστησαν από ηπατίτιδα Α-αλλοιωμένο πράσινα κρεμμύδια σερβίρεται στο εστιατόριο ενός Chi-Chi του. Τέσσερα από τα θύματα έχασαν τη ζωή τους.

Από τότε, η αλυσίδα Louisville, Ky. με βάση το Chi-Chi έχει εξαφανιστεί και έχει πάνω από 300 νομικές αξιώσεις διευθετηθεί για περίπου $ 10 εκατομμύρια.

Το πιο σημαντικό, η βιομηχανία παραγωγής και η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει λάβει μέτρα για να καταστήσει τα φρέσκα φρούτα του έθνους και λαχανικά ασφαλέστερη. στελέχη της βιομηχανίας και ειδικούς της ασφάλειας των τροφίμων πω νέες προαιρετικές κατευθυντήριες γραμμές έχουν γίνει η προμήθεια τροφίμων ασφαλέστερη από ποτέ, αλλά μερικοί υποστηρικτές των καταναλωτών λένε το κοινό θα πρέπει να προστατεύεται μόνο εάν οι κανόνες καθίστανται υποχρεωτικές.

Το 1997, το FDA που η ασφάλεια των τροφίμων και την καθαριότητα κατευθυντήριες γραμμές για τους αγρότες και οι συσκευαστές μετά από μια σειρά κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης που συνδέεται με φρέσκα προϊόντα. Αυτό το καλοκαίρι, μια νέα Produce Σχέδιο Δράσης για την Ασφάλεια των υιοθετήθηκε για να καλύψει το σύνολο της αλυσίδας εφοδιασμού. – Δεξιά κάτω σε καταστήματα λιανικής πώλησης

«Είχαμε αριθμός των κρουσμάτων, όχι μόνο το ένα σχετίζεται με φρέσκα κρεμμυδάκια στην Πενσυλβάνια, αλλά ότι είναι ένα από τα πολλά κρούσματα που το είδος μας ανάγκασε να πάμε προς αυτή την κατεύθυνση », δήλωσε ο Νέγκα Beru, ένας κορυφαίος αξιωματούχος του Κέντρου της FDA για την Ασφάλεια των Τροφίμων και Εφαρμοσμένη Διατροφή.

Οι κατευθυντήριες γραμμές FDA περιλαμβάνουν κανόνες υγιεινής για το χειρισμό όλων φρέσκο προϊόντα από το αγρόκτημα μέχρι το καλάθι και τις διαδικασίες που επιτρέπουν την πηγή του μολυσμένου τροφίμου που πρόκειται να εντοπιστεί πιο γρήγορα.

εμπειρογνώμονες για θέματα ασφάλειας τροφίμων λένε οι κατευθυντήριες γραμμές θα βοηθήσουν μια βιομηχανία που ήδη αστυνόμευση ίδια στον απόηχο των αγωγών γεννήσει από μολυσμένο ντομάτες παντοπωλείο, πεπόνια, τα λάχανα αλφάλφα, τα πράσινα κρεμμύδια και άλλα αντικείμενα κατά τα τελευταία χρόνια.

περισσότερες μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων και καταστημάτων τροφίμων απαιτούν από τους προμηθευτές προϊόντων να ακολουθούν τις οδηγίες του FDA το 1997, και να προσλάβει εκτός των επιχειρήσεων για τον έλεγχο της συμμόρφωσης, δήλωσε ο Devon Zagory, ανώτερος αντιπρόεδρος του Davis Φρέσκα Technologies LLC του Davis, Καλιφόρνια., σύμβουλος ασφάλειας των τροφίμων. Όμως αυτές οι προφυλάξεις σπάσει μερικές φορές.

«Αν είμαι μεγάλος παραγωγός-φορτωτή … αυτό μπορεί να συμβληθεί με κάποιο άλλο πράσινο εταιρείας κρεμμύδι αναπτυσσόμενη και από όπου και αν δεσμεύεται να προμηθεύει με ένα ορισμένο όγκο. Αλλά δεν μπορούν να παράγουν αρκετά ώστε να πάνε σε κάποιον άλλο, και ούτω καθεξής », δήλωσε ο Zagory.

Αν έστω και μία από αυτές τις επιχειρήσεις δεν συμμορφώνονται με τους κανόνες του FDA, τότε κάθε πελάτη του μεγάλου παραγωγού-αποστολέα θα μπορούσε να είναι σε κίνδυνο, είπε.

στο ξέσπασμα του Chi-Chi, ανακάλυψαν στις αρχές Νοεμβρίου του 2003, ο FDA διαπίστωσε ότι τέσσερις Μεξικού αγροκτήματα δεν ακολουθούν τις οδηγίες της ασφάλειας των τροφίμων. Ακόμη και αν οι κατευθυντήριες γραμμές είναι προαιρετική για τις επιχειρήσεις των ΗΠΑ, η FDA έχει απαγορεύσει τις εισαγωγές από τις εν λόγω Μεξικού αγροκτήματα μέχρι να συμμορφωθούν, δήλωσε ο εκπρόσωπος του Michael Herndon.

Safe Πίνακες Προτεραιότητα μας Burlington, Vt., Μια ομάδα υπεράσπισης της ασφάλειας των τροφίμων που σχηματίζεται από το οικογένειες αυτών που πλήττονται από τη θανατηφόρα επιδημία coli 1993 Ε στο Jack στα εστιατόρια ασφαλείας, θέλει τους νέους κανόνες για να είναι υποχρεωτική.

«Είμαστε πάντα ευγνώμονες όταν τα μέτρα ασφαλείας πρόσθετα τροφίμων που προτείνονται από την κυβέρνηση, ωστόσο, απλά δεν νομίζω ότι οι κατευθυντήριες γραμμές είναι αρκετά και πραγματικά προστασία της δημόσιας υγείας και της ασφάλειας ισχυρή «, δήλωσε η Nancy Donley, ο πρόεδρος της ομάδας.

» Τώρα υπάρχει πρόκειται να είναι κάποιες εταιρείες που θα ακολουθούν τις κατευθυντήριες γραμμές και να κάνουν ό, τι μπορούν, αλλά δυστυχώς θα υπάρξουν άλλοι που δεν θα και αυτό είναι ακριβώς ο πραγματικός κόσμος. Αισθανόμαστε αν έχετε κάτι τόσο σημαντικό όσο η δημόσια υγεία και η ασφάλεια θα πρέπει να υποστηρίζεται από το νόμο, «μεταφέρουν ποινές, εκτός από την απειλή μηνύσεων, δήλωσε ο Donley.

Ωστόσο, αξιωματούχοι της βιομηχανίας λένε οι παραγωγοί τροφίμων έχουν πάρει το μήνυμα.

«υπάρχει πολύ περισσότερη πίεση προς τα κάτω για το υπόλοιπο του (παροχή) της αλυσίδας να πει,« Τι κάνεις για να κάνουν αυτό (τήρηση της ασφάλειας) συμβεί; ‘ «, δήλωσε ο Donna Garren, αντιπρόεδρος των επιστημονικών και τεχνικών υποθέσεων κατά τη Ηνωμένες Φρέσκα Φρούτα και σύνδεσης λαχανικών. «Βλέπουμε πολύ περισσότερο έλεγχο.»

Αυτό συμβαίνει γιατί το διακύβευμα είναι τόσο υψηλό -. Για τους καλλιεργητές, τους μεσάζοντες και τους καταναλωτές

Chi-Chi ήταν ήδη στο Κεφάλαιο 11 πριν από το ξέσπασμα πράσινο κρεμμύδι στο εστιατόριο σε Beaver Valley Mall στη δυτική Πενσιλβάνια. Η εταιρεία ελπίζει να βγει από την πτώχευση, αλλά αντ ‘αυτού πωλούνται 76 υπόλοιπα εστιατόρια της για Outback Steakhouse Inc. της Τάμπα, Fla., Τον Σεπτέμβριο του για 42.500.000 $.

Coronet Foods Inc. του Wheeling, W.Va., πήγε belly- μέχρι τον Οκτώβριο, τρεις μήνες μετά από αναφορές ότι οι ντομάτες Ρομά που προσκόμισε αρρώστησαν πάνω από 300 που έτρωγαν σε Sheetz ψιλικατζίδικο στην Πενσυλβάνια, το Οχάιο, το Μέριλαντ και Βιρτζίνια. Η FDA δεν βρήκε κανένα ίχνος των βακτηρίων σαλμονέλας σε ερώτηση στο εργοστάσιο Coronet, όπου υποβλήθηκαν σε επεξεργασία και σάκκους οι ντομάτες

Και έπειτα υπάρχουν εκείνοι που αρρώστησε. – Ή πέθανε

Andy Weisbecker, έναν πληρεξούσιο με το Σιάτλ. με έδρα την άσκηση της προσφυγής τροφίμων εταιρεία Marler Clark, η οποία εκπροσωπεί περίπου 100 από αυτούς αρρώστησαν, δήλωσε ξέσπασμα του Chi-Chi που έκανε για την ασφάλεια των προϊόντων, τι έκανε ο Jack στην εστία ασφαλείας για τη βιομηχανία βοείου κρέατος. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ σκληρυμένο πρότυπα με βάση το κρέας και τα πουλερικά μετά από 700 άτομα αρρώστησε και τέσσερις πέθαναν από μαγειρεμένα χάμπουργκερ έτρωγαν στην πολιτεία της Ουάσινγκτον.

«Έχω παρατηρήσει την προφανώς αυξημένη εστίαση στην παραγωγή ως δίαυλος για αυτά τα είδη των λοιμώξεων, και Chi-Chi είναι προφανώς η πιο διαβόητη παράδειγμα, «δήλωσε ο Weisbecker. «Είχαμε άλλα κρούσματα που συνδέονται με τα πράσινα κρεμμύδια πριν από Chi-Chi, αλλά κανείς δεν έδωσε προσοχή σε αυτό πριν.»

Chi-Chi Εισαγγελέα David Ernst είπε ότι η εταιρεία επικεντρώθηκε στην ανθρώπινη διοδίων και συνεργάστηκε με τους δικηγόρους των εναγόντων να εγκατασταθούν περίπου 330 περισσότερες από 400 νομικές αξιώσεις εναντίον Chi-Chi – ένα ποσοστό λέει «τα σύνορα για το άνευ προηγουμένου.» περίπου 50 από αυτούς εγκαταστάθηκαν για $ 35.000 ή περισσότερο, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούν την πτώχευση έγκριση δικαστηρίου – συμπεριλαμβανομένου ενός που απορρέουν από μια πρόσωπο που πέθανε.

Chi-Chi, ή να ό, τι απομένει από αυτό σε χαρτί στο πτωχευτικό δικαστήριο, έχει μηνύσει Castellini Co. του Γουάιλντερ, Ky., με την κατηγορία ότι τον εφοδιασμό των στιγματίστηκε κρεμμύδια.

«πολλά από αυτά οι τύποι είναι στο δικαστήριο να βρουν τις άκρες τους πάρει εναχθεί, «είπε Zagory, ο σύμβουλος της ασφάλειας των τροφίμων. «Νομίζω ότι είναι τράβηξε την προσοχή του σε πολλούς ανθρώπους στη βιομηχανία – ότι η αλυσίδα της επιμέλειας ή της προσφοράς, πρέπει να είναι πολύ πιο σαφής.»