Ρον ήταν συντονιστής στο φόρουμ μας για 8 χρόνια, και σήμερα αυτός είναι που μοιράζονται μία από τις ειδικές συνταγές του:. Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Ρον παραδέχεται ότι είναι ένας άπληστος σεφ, και ο ίδιος απολαμβάνει πιο περίπλοκη πιάτα. Αυτή η έκδοση του γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι μια προσαρμογή που έχει κάνει, που του επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς να επιδεινώνει τη δική πόνο στην πλάτη του

Η

Δείτε επίσης Τροφή για σκέψη:. Δίαιτα και Διατροφή για μια υγιή Επιστροφή

συμβουλές μαγειρικής Ρον

η

Πριν να πάρει με τη συνταγή, εδώ είναι μερικές από τις συμβουλές του Ρον για το μαγείρεμα όταν έχετε πόνο στην πλάτη:

κατάστημα σε ένα παντοπωλείο που βοηθά το φορτίο τα παντοπωλεία

Ή, ακόμα καλύτερα, να έχουν τα παντοπωλεία σας παραδοθεί

Κάντε γεύματα που απαιτούν χρόνο μπροστά, αλλά μπορεί στη συνέχεια αργή μάγειρας

Προετοιμαστείτε πιο συστατικά, ενώ κάθεται άνετα στο τραπέζι

Έχετε όλες τις απαραίτητες συστατικά σε κοντινή απόσταση

Διατηρήστε έναν κάδο απορριμμάτων δίπλα στη σόμπα

Κρατήστε ένα μικρό σκαμνί από τη σόμπα, έτσι ώστε τα δύο πόδια δεν είναι πάντα στο έδαφος

Έχετε ένα ποτήρι κρασί για το μάγειρα

Λάβετε βοήθεια για την ανύψωση βαριά κομμάτια από το φούρνο ή έξω από το φούρνο

η

Γαλλική Κρεμμύδι Ρον σούπα Συνταγή

Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 25 λεπτά, η οποία περιλαμβάνει περίπου 45 λεπτά της στέκεται

Συστατικά:

η

5 κιλά κρεμμύδια (ένας συνδυασμός των αμερικανικών κίτρινο και Vidalia)

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι

ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι

1/8 φλιτζάνι κονιάκ

ζωμό

10 φλιτζάνια του βοείου κρέατος

Αλάτι και πιπέρι

γαλλικό ψωμί, φρυγανιές

γραβιέρα

παρμεζάνα

Κρέμα σέρι (προαιρετικό)

Η άρθρο συνεχίζεται παρακάτω

Μέθοδος:

Φέτα τα κρεμμύδια, ενώ κάθεται άνετα σε ένα τραπέζι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες στο βούτυρο ή λάδι για 15 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, και σοτάρετε σε υψηλότερη θερμοκρασία για περίπου 45 λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια καραμελώσουν. (Ron χρειάζεται μόνο για να πάει στην κουζίνα κάθε 8-10 λεπτά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Σε αντίθετη περίπτωση, παίρνει μια θέση και απολαμβάνει το ποτήρι του κρασιού.)

Μετά τα κρεμμύδια είναι ελαφρώς πορτοκαλί, προσθέστε το αλεύρι και να μετατρέψει τη θερμότητα σε χαμηλή, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 15 λεπτά. Σιγά-σιγά προσθέστε το κονιάκ και φλαμπέ το μείγμα.

Τέλος, προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι και σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 2 ώρες. Ron συνιστά σερβίρετε τη σούπα την επόμενη μέρα, μετά τα κρεμμύδια και το ζωμό είχαν το χρόνο να απολαύσετε μαζί.

Αν είστε εξυπηρετούν αμέσως τη σούπα, προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά πριν η σούπα γίνεται .

Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε μερικά από τα κρεμμύδια από το ζωμό και προετοιμασία κάθε επιμέρους μπολ: γεμίστε τα μπολ με σούπα, και τοποθετήστε φρυγανισμένο ψωμί και γενναιόδωρες ποσότητες γραβιέρα και τυρί παρμεζάνα στην κορυφή. Ψήνουμε στους 375 για 15 λεπτά.

Αν δεν έχετε ένα πιάτο σούπα που μπορεί να ψήνουν στο φούρνο, Ron συνιστά τη χρήση δύο ή τρία μικρότερα κομμάτια του τοστ, και φούρνο μικροκυμάτων ατομική μπολ μέχρι το τυρί από πάνω λιώνει.

Ζεύγος με ένα ελαφρύ Pinot Noir ή μια πληρέστερη χαμηλής βαρέλι Chardonnay

Σημείωση:. Ανάλογα με τον τύπο των κρεμμυδιών που χρησιμοποιείτε, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο Cream Sherry πριν από το σερβίρισμα. Ron χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό των τυπική αμερικανική Κίτρινο κρεμμύδι μαζί με τα πιο γλυκά κρεμμύδια Vidalia.

Ας γνωρίζουν αν προσπαθήσετε αυτή τη συνταγή και πώς βγάζει! Ευτυχισμένο το μαγείρεμα!