Ράις δεν θα είναι πλέον ένα «κακό» για τους διαβητικούς ασθενείς καθώς οι ερευνητές στο Chhattisgarh έχουν εντοπίσει μια υψηλής απόδοσης ποικιλία λευκού ρυζιού με χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη (GI) – μέτρηση για το πώς τα τρόφιμα επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η διαπίστωση αυτή δεν είναι συμφέρουσα μόνο για τα άτομα με διαβήτη, ή σε κίνδυνο της νόσου, μπορεί επίσης να είναι ένα μέρος μιας υγιεινής διατροφής για τον μέσο καταναλωτή, οι ειδικοί αισθάνονται.

Μια ομάδα ερευνητών από την Ίντιρα Γκάντι γεωργία Πανεπιστήμιο (IGAU) Ραϊπούρ, με επικεφαλής τον Τμήμα Φυτικής Μοριακής και Βιοτεχνολογίας του καθηγητή Δρ Girish Chandel, εντόπισε την ποικιλία ρυζιού χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το οποίο αναμένεται να κυκλοφορήσει τον επόμενο μήνα, σε εμπορικό επίπεδο.

«από τελευταία χρόνια έχουμε εργαστεί για να αναπτύξουν ή να καθορίσουν μια ποικιλία ρυζιού με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που θα μπορούσε να είναι καρποφόρα για ασθενείς με ζάχαρη. είναι ενδιαφέρον, το βρήκαμε στην κούρσα του «Chapati Gurmatiya» του ρυζιού, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό καλλιεργούμενη ποικιλία αναποφλοίωτο στην Chhattisgarh , «ο Δρ Chandel.

είπε ότι αυτή η νέα εξέλιξη είναι σημαντική, όπως το ρύζι αποτελεί βασικό είδος διατροφής για ένα μεγάλο πληθυσμό. Οι άνθρωποι δεν μπορούν να το εγκαταλείψουν στην Chhattisgarh, η οποία είναι ευρέως γνωστή ως «μπολ ρύζι», καθώς και σε ολόκληρη τη χώρα, επειδή οι διατροφικές συνήθειες αποτελούν εδραιωμένη πολιτιστική συνήθεια που είναι δύσκολο να αλλάξει, είπε. Αλλά η κατανάλωση άσπρου ρυζιού με ΓΕ πάνω από τα επιτρεπτά όρια μπορεί να είναι επιβλαβής για τους διαβητικούς ασθενείς. Κρατώντας το σκοπό αυτό, η έρευνα ελήφθη, είπε.

«Κατά τη διάρκεια της έρευνας, τα στοιχεία που συλλέχθηκαν από δίκη διατροφή ποντίκι στο Chhattisgarh Συμβουλίου της Επιστήμης και της Τεχνολογίας. Τα μοντέλο ποντικού στοιχεία αποδεικνύεται σαφώς ότι η επίδραση της χαμηλή ρύζι GI σε ένα διαβητικό ποντίκι ήταν παρόμοιο με αυτό σε ένα άλλο διαβητικό ποντίκι που εγχύθηκε με τα ναρκωτικά τον έλεγχο του σακχάρου, «είπε.

» Η εντοπίστηκαν ποικιλία ρυζιού έχει βαθμολογία GI 55, η οποία θεωρείται ως η διαβητική -friendly. ως εκ τούτου, σχεδιάζουμε να το αναφέρουμε ως «Madhuraj-55» για εμπορική πώληση, «είπε ο Δρ Chandel.

Αυτό το ρύζι διασπάται πιο αργά σε γλυκόζη μετά την κατανάλωση, ως εκ τούτου, διασφαλίζοντας ότι η ζάχαρη είναι πιο αργά απελευθερώνονται στο αίμα, όχι όλα με τη μία, είπε.

«για ένα έθνος όπως η Ινδία, η οποία έχει πάνω από 65 εκατομμύρια διαβητικούς ασθενείς, η ανακάλυψη της χαμηλής ρύζι GI θα μπορούσε να αποδειχθεί μεγάλο εργαλείο για την καταπολέμηση της επιδημία, «εξέφρασε.

Νωρίτερα, επίσης, την ποικιλία« Chapati Gurmatiya «ρύζι είχε ένα καταναλωτικό πρότυπο στο κράτος και καλλιεργήθηκε σε μεγάλη έκταση, αλλά παράγεται κυρίως για τις ομάδες χαμηλότερου εισοδήματος και εργάτες της μεγάλο αγρότες και ιδιοκτήτες ακινήτων. Η πρόσφατα εντοπίστηκαν γραμμή αυτού του αγώνα είναι υψηλής απόδοσης και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη χωρίς καμία αλλαγή στη γεύση και γευστικότητα της, είπε ο Δρ Chandel.

Το πανεπιστήμιο έχει προγραμματιστεί να απελευθερώσει τους σπόρους αυτής της νέας ποικιλίας ρυζιού Ιανουάριος 2016 και στη συνέχεια να διανείμει στους αγρότες για τη σπορά την επόμενη σεζόν Kharif καλλιεργειών

«οι σπόροι του θα κυκλοφορήσει από την κρατική επιτροπή ποικιλίας Τύπου -. το σώμα προορίζονται για επίσημη κυκλοφορία της νέας ποικιλίας των σπόρων – τον επόμενο μήνα και η παραγωγή του είναι πιθανό να ξεκινήσει από την επόμενη σεζόν Kharif », δήλωσε ο IGAU Αντιπρόεδρος καγκελάριος Δρ SK Patil.

Παράλληλα με την καλλιέργεια της χαμηλής αναποφλοίωτο GI, το πανεπιστήμιο είναι επίσης ψάχνει για πιθανούς εταίρους για branding και marketing της στην αγορά, Ο Δρ Patil δήλωσε.