Have έχετε λάβει ποτέ το χρόνο να διαβάσετε την ενότητα της διατροφής στις συσκευασίες Noodles; Μήπως ποτέ συνειδητοποιήσει ότι δεν υπήρχε τόσο πολύ νάτριο σε ζυμαρικά! Θα μπορεί να κυμαίνεται οπουδήποτε μεταξύ 800 mg έως τρόπο πάνω από 1000 mg. Λάβετε υπόψη ότι η πρόσληψη νατρίου προτεινόμενη μας δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 2.300 mg. Για εκείνους που πάσχουν από υψηλή πίεση του αίματος και η υπέρταση, η πρόσληψη νατρίου δεν πρέπει να πάει πάνω από 1.500 mg

Κατά μέσο όρο, εμείς οι Αμερικανοί τρώνε 3.300 mg νατρίου την ημέρα, επειδή το αλάτι είναι ό, τι τρώμε:. Ψωμιού , το τυρί, το γρήγορο φαγητό, σούπα, και ακόμη και τα δημητριακά. Όχι περισσότερο από το 10% του άλατος προέρχεται από την αλατιέρα, και μόνο το 10% του αλατιού έρχεται φυσικά σε τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι το υπόλοιπο 80% είναι μόνο από την επεξεργασία.

Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση (ΑΜΑ), αποφάσισε να προσεγγίσει την κυβέρνηση, καθώς και η βιομηχανία τροφίμων να μειώσει τα επίπεδα αλατιού σε επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι αρκετά πολύ οποιαδήποτε συσκευασμένα τρόφιμα. Η Αμερικανική Ιατρική Ένωση συνέστησε ότι η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), θα πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα του αλατιού επιτρέπονται στα τρόφιμα. Επίσης, η ΑΜΑ ζήτησε από την FDA να αφαιρέσει την ιδιότητα του αλατιού ως μια ουσία που θεωρείται ότι είναι ασφαλής και κρίνουν το αλάτι ως πρόσθετο τροφίμων. Εάν η FDA ήταν να ακούσετε το AMA, θα πρέπει να βρουν γρήγορα μια αντικατάσταση για το ενισχυτικό πρόσθετο και τη γεύση.

Η FDA δεν έχει ζητήσει σχολιασμό αλλά η οργάνωση ανέφερε ότι είναι ανοιχτό για ένα ακρόαση σχετικά με τα θέματα υγείας της υψηλής πρόσληψης νατρίου. Υπήρξαν επίσης συζητήσεις μεταξύ του Ινστιτούτου αλάτι (δεν πίστευα ότι υπήρχε ένα τέτοιο πράγμα, έτσι δεν είναι;) και το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών (DHHS). Το αλάτι Ινστιτούτο έχει ωθήσει την DHHS να χρηματοδοτήσει μια ολοκληρωμένη μελέτη σχετικά με τις επιπτώσεις στην υγεία του αλατιού. Αλλά εδώ δεν είναι λέξη ως προς το αν η εν λόγω μελέτη θα διεξαχθεί ή όχι. Η χρηματοδότηση είναι πραγματικά μια συνολική αποφασιστικός παράγοντας. Το Κέντρο για τα Τρόφιμα και την Ασφάλεια και την Εφαρμοσμένη Διατροφή (CFSAN) είχε μείωση του προϋπολογισμού τους 47600000 με 25.000.000 σε τέσσερα χρόνια. Και η CFSAN είναι ένας οργανισμός στον οποίο λαμβάνουν χώρα οι περισσότεροι κανονισμοί τροφίμων.

Πολλές χιλιάδες Αμερικανοί πεθαίνουν κάθε χρόνο εξαιτίας της σταδιακής επιπτώσεις στην υγεία που προκαλούνται από την υψηλή διατροφή νατρίου. Η FDA αναφέρει επίσης ότι έχουν δοθεί προσοχή στο θέμα νατρίου με την τοποθέτηση του νατρίου στην ετικέτα θρεπτική αξία και καθορίζοντας προϊόντα χαμηλής αλάτι. Έτσι, μερικά είναι λίγο κουρασμένοι από την πίστη ότι η FDA ενδιαφέρεται για ακρόαση, δεδομένου μάλιστα ότι το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον (CSPI) έχει αναφέρω ένα πρόβλημα νατρίου σε επεξεργασμένα τρόφιμα περισσότερο από ό, τι πριν από 23 χρόνια.

Εκτός από την AMA, άλλες ομάδες, όπως η Εθνική Ακαδημία του Επιστημονικού Ινστιτούτου της Ιατρικής (NASIM) και τις κυβερνήσεις Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, πνευμόνων και αίματος (NHLBI) έχουν ξέρετε για τουλάχιστον 20 χρόνια ότι η υψηλή κατανάλωση αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή πίεση του αίματος, η υπέρταση, και συμβάλλει στην πρόκληση καρδιαγγειακών παθήσεων (η Νο.1 αιτία θανάτου στην Αμερική) και του εγκεφαλικού επεισοδίου (η Νο 3 αιτία θανάτου Αμερική). Η NHLBI πραγματοποίησε μια μελέτη το 2004, που κατέληξε στο συμπέρασμα ότι 150.000 ζωές θα μπορούσαν να σωθούν σε ετήσια βάση, εάν τα επίπεδα νατρίου μειώθηκαν κατά το ήμισυ.