Πολλοί που επιλέγουν να πάνε για χορτοφάγους πράξουν λόγω προσωπικών πεποιθήσεων. Αλλά σημαντικά οφέλη για την υγεία πηγαίνουν μαζί με αυτήν την αλλαγή δίαιτα, ακόμα κι αν δεν ακολουθήσει κάθε μέρα της εβδομάδας. Αυτό συμβαίνει γιατί μια διατροφή χωρίς κρέας μπορεί να είναι η καρδιά έξυπνος.

Το κόκκινο κρέας και οι καρδιακές παθήσεις συχνά συνδέονται μεταξύ τους. Για ένα πράγμα, το κόκκινο κρέας είναι μια κορυφαία πηγή κορεσμένων λιπών, όπως η χοληστερόλη. Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη έχουν συνδεθεί με χρόνιες ασθένειες, ιδίως τις καρδιακές παθήσεις. Από την άλλη πλευρά, οι μελέτες δείχνουν ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες μπορεί να βοηθήσει την καρδιά.

«Τα αποδεικτικά στοιχεία είναι σαφές ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες δώσει την καρδιά-υγιή οφέλη, χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και τη μείωση των κινδύνων για ορισμένους τύπους καρκίνου, «δήλωσε ο Marisa Moore, MBA, RDN, LD, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα διατροφής στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Γεωργίας και της Ακαδημίας διατροφής και Διαιτολογίας η εκπρόσωπος.

Αλλά προτού να πέσει χάμπουργκερ κρύα γαλοπούλα σας, οι ειδικοί γνωρίζουν ότι πρόκειται νηστίσιμα για την υγεία της καρδιάς πρέπει να είναι μια σταδιακή διαδικασία. Η εξάλειψη του κρέατος πρέπει να γίνεται με μεγάλη προσοχή για να εξασφαλιστεί ότι θα διατηρηθεί μια καλά ισορροπημένη διατροφή. Πηγαίνοντας χωρίς κρέας μπορεί επίσης να είναι διασκέδαση για εκείνους με μια καλή φαντασία και ανοιχτό μυαλό

Κόκκινο κρέας:. Αρτηρία Clogger

Η ιδέα της μετάβασης νηστίσιμα για την υγεία της καρδιάς πήρε μια ώθηση στις αρχές του 2013 από μια μελέτη στο περιοδικό Nature Medicine που εντόπισε μια νέα σχέση μεταξύ κόκκινου κρέατος και των καρδιακών παθήσεων. Διαπίστωσε ότι η αθηροσκλήρωση, ή «σκλήρυνση των αρτηριών,« συνδέεται με την ένωση καρνιτίνης που βρήκε στο κόκκινο κρέας. Οι ερευνητές σημείωσαν ότι οι προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι η vegan και χορτοφαγικές δίαιτες μειώνουν τον κίνδυνο για αθηροσκλήρωση.

Αν και χαμηλότερα διαιτητική χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά πιστεύεται ότι είναι ο λόγος για αυτή την μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, η μελέτη διαπίστωσε ότι υπήρχε περισσότερο για τη σύνδεση. οι άνθρωποι που έτρωγαν τακτικά κόκκινο κρέας είχαν περισσότερα βακτήρια του εντέρου, η οποία σπάει κάτω καρνιτίνη σε ένα μεταβολίτη, που είναι γνωστή ως η τριμεθυλαμίνη-Ν-οξείδιο (ΤΜΑΟ), η οποία προάγει αυξημένη συσσώρευση της χοληστερόλης στο αρτηριακό τοίχωμα. Η μελέτη αποκάλυψε ότι ακραίους και μη χορτοφάγους παράγονται δραματικά χαμηλότερα επίπεδα ΤΜΑΟ από τους κρεατοφάγους.

μια άλλη μελέτη του 2013, αυτό που δημοσιεύθηκε στο New England Journal of Medicine, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και περικοπές ο κίνδυνος για καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο κατά 30 τοις εκατό. Η μελέτη, στην οποία συμμετείχαν 7.447 άτομα, διαπίστωσαν ότι εκείνοι που ακολούθησαν αυτή τη λεγόμενη μεσογειακή διατροφή μπορεί να επιτύχει αυτούς τους καρδιά-υγιή αποτελέσματα μέσα σε πέντε χρόνια.

Συμβουλές για την Πηγαίνοντας Χορτοφαγική

Εάν είστε το ενδεχόμενο να πρόκειται νηστίσιμα να προστατεύσει την υγεία της καρδιάς σας, εδώ είναι οι στρατηγικές για τη μείωση ή την εξάλειψη κρέας στη διατροφή σας χωρίς να αισθάνεται σαν να θυσιάζει κάθε απόλαυση από το φαγητό:

Δοκιμάστε το «Νηστίσιμα Δευτέρα». Ένας εύκολος τρόπος για να αρχίσει περικοπές σε κόκκινο κρέας είναι να τρώτε ένα γεύμα χωρίς κρέας την εβδομάδα, σύμφωνα με την Moore. «Μια δίαιτα με βάση φυτά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάει, αλλά ακόμα κι αν δεν μπορεί να γίνει μια πραγματική χορτοφάγος, είναι μια καλή ιδέα να ενσωματώσει ένα γεύμα χωρίς κρέας σε εβδομαδιαία αγωγή σας», είπε.

Έχετε μια πρόκληση συνταγή. Ρύθμιση αυτό επάνω με την οικογένεια ή τους φίλους σας. Η ιδέα είναι για κάθε άτομο να βρει μια νέα χορτοφάγος ή νηστίσιμα συνταγή ότι ο καθένας μπορεί να προσπαθήσει.

Να είστε τολμηροί. Οι περισσότεροι κάθε είδος της κουζίνας περιλαμβάνει διαφόρων εθνοτικών και παραδοσιακά πιάτα για χορτοφάγους και νηστίσιμα. «Ενθαρρύνω τους ανθρώπους να έχουν μια αίσθηση της περιπέτειας,« συμβούλευσε Moore. «Έχετε μια νύχτα φαλάφελ. Πάρτε ένα ταξίδι στην Τουρκία ή την Ελλάδα μέσα από την κουζίνα σας και να πάρετε όλη την οικογένεια στο πλοίο. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές που είναι διαθέσιμες. Απλά πρέπει να είναι ανοιχτό για να δοκιμάσετε νέα πράγματα.»

Πείραμα . Μην φοβάστε να δοκιμάσετε ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο, ενώ το φαγητό έξω, δήλωσε ο Moore. Εάν δεν είστε έτοιμοι να κάνετε ένα γεύμα χωρίς κρέας στο σπίτι, ένα δείγμα σε ένα εστιατόριο για να γίνει πιο άνετα με την ιδέα.

Δεν έχει σημασία το πώς θα ενσωματώσει τα γεύματα νηστίσιμα στη διατροφή σας, Moore συνιστάται κάνει αυτές τις αλλαγές σταδιακά . «Όταν περικοπή του κρέατος στη διατροφή σας, είναι σημαντικό να λάβει το χρόνο σας», είπε. «Ένα πράγμα που δεν θέλετε να κάνετε είναι να προσπαθήσουμε να το κάνουμε μια μέρα στην άλλη. Εάν βιάζεστε, υπάρχει μια καλή πιθανότητα θα επανέλθει στους παλαιούς τρόπους σας.» Ξεκινήστε με ένα ή δύο γεύματα νηστίσιμα την εβδομάδα και να αυξήσει τον αριθμό των χορτοφαγικά γεύματα σταδιακά υπερωρίες

ΣΧΕΤΙΚΑ:. 11 χρόνια Vegan για μια υγιέστερη καρδιά

Βρίσκοντας πηγές πρωτεϊνών Νέα Χορτοφαγική

κατά την κοπή πίσω στο κόκκινο κρέας, είναι σημαντικό να πάρετε πρωτεΐνη με άλλους τρόπους, σύμφωνα με την Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, κλινική αναπληρωτής καθηγητής στο Κολέγιο Sargent Υγείας και Επιστημών Αποκατάστασης του Πανεπιστημίου της Βοστόνης. «Θα πρέπει να αντικαταστήσετε αυτή την πηγή με βάση το κρέας με μια άλλη πηγή πλούσια σε πρωτεΐνες ή δεν πρόκειται να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνη,» εξήγησε. «Χωρίς μια πηγή πρωτεΐνης, μπορεί επίσης να αισθάνονται λιγότερο ικανοποιημένοι και είναι λιγότερο πιθανό να προσπαθήσουν και πάλι ένα γεύμα χωρίς κρέας.»

Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να κάνετε μια κατσαρόλα με τσίλι, αντικαταστήστε το κρέας έδαφος με μια ποικιλία από φασόλια, κριθάρι, και τα λαχανικά. Αντί κεφτεδάκια με ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρα, Moore συνιστάται προσπαθεί ζυμαρικά και λευκά φασόλια σε σάλτσα μαρινάρα.

Άλλες ιδέες για εναλλακτικές λύσεις με βάση το κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν άλλα φασόλια και φακές, το τόφου, ξηροί καρποί και σπόροι, quinoa (μια πρωτεΐνη πλούσια σε κόκκους), γιαούρτι, και τα αβοκάντο.

είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένα γεύμα χωρίς κρέας δεν σας εγγυάται απαραίτητα ένα γεύμα χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά ή χοληστερόλη. «Πολλοί άνθρωποι εξαλείψει το κρέας από τη διατροφή τους και να έχουν το τυρί αντ ‘αυτού,» δήλωσε ο Salge Blake. «Λοιπόν, το τυρί είναι μια σημαντική πηγή κορεσμένου λίπους, έτσι δεν πρόκειται να πάρει ένα πλεονέκτημα καρδιά-υγεία. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και να το δούμε σε τι τρώτε. Βεβαιωθείτε ότι αντικαταστάσεις σας δεν είναι χειρότερα από ό, τι είσαι να πάρει έξω. Αν πρόκειται νηστίσιμα, κάνουν υγιεινές επιλογές πρωτεΐνης. «

εκτός από τα οφέλη για την υγεία, θα νηστίσιμα θα μπορούσε να έχει ένα οικονομικό κίνητρο, πάρα πολύ. Moore σημειωθεί ότι οι περικοπές για το κρέας στη διατροφή σας ή την εξάλειψη τελείως πιθανότατα θα σας εξοικονομήσει χρήματα.