Μια μελέτη που προσπάθησε να αξιολογήσει την επίδραση ενός αμύγδαλο-εμπλουτισμένη δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες για τη σύνθεση του σώματος και τον μεταβολισμό σε ένα πρόγραμμα μείωσης του βάρους. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συμπλήρωση με αμύγδαλα, σε αντίθεση με σύνθετους υδατάνθρακες, σχετίστηκε με μεγαλύτερες μειώσεις σε βάρος και ΔΜΣ, περιφέρεια μέσης, η μάζα λίπους, το συνολικό νερό του σώματος και τη συστολική αρτηριακή πίεση.

Σύμφωνα με τη μελέτη, όπως αναφερθεί από την Green Πληροφορίες Med:

«[Η] ευρήματα υποδεικνύουν ότι ένα αμύγδαλο εμπλουτισμένο [χαμηλή σε θερμίδες διατροφή] βελτιώνει την υπεροχή των ανωμαλιών που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο … Almond συμπληρώματα .. . είναι μια νέα εναλλακτική λύση για την αυτο-επιλεγμένα σύνθετους υδατάνθρακες και έχει ένα δυναμικό ρόλο στη μείωση των επιπτώσεων για τη δημόσια υγεία της παχυσαρκίας ».

η

σε σχετικές ειδήσεις, μια άλλη μελέτη από την ήδη από το 2002, έδειξε ότι τα αμύγδαλα που χρησιμοποιούνται ως σνακ μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη στεφανιαία παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, πιθανώς λόγω των υγιών συστατικών του παξιμαδιού.

ακόμα κι αν η τρέλα με χαμηλά λιπαρά της δεκαετίας του ’90 είναι πάνω, πολλοί άνθρωποι

ακόμα

αντισταθεί σνακ σε ξηρούς καρπούς, επειδή πιστεύουν ότι είναι πάχυνση. Παραμένει ένα από τα μεγαλύτερα διατροφικά μύθους όλων των εποχών ότι αν φάτε ένα υψηλό τροφή σε λίπος, ακόμα και υγιή λίπη, θα σας κάνει να λίπος. Αλλά, όπως οι παραπάνω μελέτες δείχνουν, ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα είναι πραγματικά μια λογική σνακ εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, και έχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία, καθώς

Ποιο είναι το καλύτερο για την απώλεια βάρους -. Αμύγδαλα ή σύνθετους υδατάνθρακες ;

Αν προσέχετε το βάρος σας, μια μικρή χούφτα αμύγδαλα είναι μια καλύτερη επιλογή σνακ από ένα σνακ πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως ένα μάφιν πίτουρο. Σε μια μελέτη που συνέκρινε αυτούς που έτρωγαν μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες που περιελάμβανε είτε αμύγδαλα ή σύνθετους υδατάνθρακες, η ομάδα αμύγδαλο είχε:

Η

62 τοις εκατό μεγαλύτερη μείωση σε βάρος /ΒΜΙ τους,

50 τοις εκατό μεγαλύτερη μείωση στην περίμετρο της μέσης

56 τοις εκατό μεγαλύτερη μείωση του σωματικού λίπους

η

Μια ξεχωριστή μελέτη στο περιοδικό της παχυσαρκίας διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών δύο ή περισσότερες φορές την εβδομάδα συσχετίστηκε με

μειωθεί

κίνδυνο αύξησης του βάρους

Άλλη έρευνα έχει αποδείξει, επίσης, ότι τα αμύγδαλα παρέχουν ανώτερη οφέλη για την υγεία σε σύνθετους υδατάνθρακες, όπως muffins ολικής αλέσεως.? Μια μελέτη στο Circulation διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι με ασυνήθιστα υψηλό επίπεδο των λιπιδίων, όπως η χοληστερόλη, στο αίμα τους, ήταν σε θέση να μειώσει σημαντικά τους παράγοντες κινδύνου για στεφανιαία νόσο από σνακ σε ολόκληρα αμύγδαλα. Όσοι snacked για muffins ολικής αλέσεως δεν πήρε καμία τέτοια παροχή.

Τι κάνει Αμύγδαλα τόσο υγιής;

Αν και τα αμύγδαλα αναφέρονται ως τα καρύδια, είναι τεχνικά ο σπόρος (ή λάκκο) του φρούτα αμύγδαλο. Και, όπως και τα περισσότερα ολόκληρα τα τρόφιμα, που είναι φυσικά πλούσια σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που βοηθούν το σώμα σας να ευδοκιμήσουν.

Αυτό περιλαμβάνει:

μονοακόρεστα λίπη Μαγνήσιο Κάλιο Βιταμίνη Ε Σελήνιο Μαγγάνιο ασβέστιο Πρωτεΐνη Fiber

Στην πραγματικότητα υπάρχουν εννέα κλινικές μελέτες στο αρχείο που δείχνουν τα αμύγδαλα μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς και η χοληστερόλη. Το 2003, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων έχει εκδοθεί ακόμη ειδική ισχυρισμός υγείας που δηλώνει:

«Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν, αλλά δεν αποδεικνύει, ότι η κατανάλωση 1,5 ουγκιά ανά ημέρα από τις πιο ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα , ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής σε κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων. «

η

ένα από τα πιο υγιεινές πτυχές αμύγδαλα φαίνεται να είναι το δέρμα τους, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων φαινόλες, φλαβονοειδή και φαινολικά οξέα, τα οποία συνήθως συνδέονται με λαχανικά και φρούτα. Καθώς το Almond Board της Καλιφόρνια, σε μελέτη στο περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry, ακόμη και αποκάλυψε ότι ένα one-ουγκιά μερίδα των αμυγδάλων έχει ένα παρόμοιο ποσό των συνολικών πολυφαινολών ως ένα φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό ή το πράσινο τσάι.

Ακόμα περισσότερη έρευνα δείχνει ότι τα αμύγδαλα μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση των μέτρων της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και άλλους παράγοντες καρδιακού κινδύνου μεταξύ των ατόμων με προ-διαβήτη, και τις αναδυόμενες έρευνα δείχνει επίσης τα αμύγδαλα μπορούν να έχουν προβιοτική δράση στο έντερό σας, η οποία μπορεί να βοηθήσει να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Προσοχή: Οι περισσότεροι Όλα τα αμύγδαλα στη Βόρεια Αμερική είναι παστεριωμένο

Δυστυχώς, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εφαρμοστεί ένα υποχρεωτικό πρόγραμμα παστερίωσης για τα αμύγδαλα, το 2007, ένα μέτρο που ισχυρίζονταν θα βελτιώσει την ασφάλεια των τροφίμων. Αλλά τι σημαίνει αυτό πραγματικά είναι ότι δεν μπορείτε πλέον να πάρετε ωμά αμύγδαλα στη Βόρεια Αμερική.

Το Almond Διοικητικό Συμβούλιο της Καλιφόρνια δηλώνει ότι έχουν διεξαχθεί ανεξάρτητη διατροφική εργαστήριο αναλύσεων που δείχνουν την παστερίωση δεν υποβαθμίζει τη διατροφική αξία των αμυγδάλων, αλλά αυτό είναι, επίσης, τους ισχυρισμούς σχετικά με το γάλα – ότι η παστερίωση δεν αλλάζει διατροφική σύνθεση του. Γνωρίζουμε, ωστόσο, ότι το νωπό γάλα και παστεριωμένο γάλα είναι δύο πολύ διαφορετικά φαγητά από την άποψη της υγείας, και στέκεται στο λόγο ότι οι πρώτες και παστεριωμένο αμύγδαλα είναι πάρα πολύ.

Το Almond Διοικητικό Συμβούλιο της Καλιφόρνια δηλώνει και πάλι ότι η παστερίωση διαδικασίες για τα αμύγδαλα είναι ελαφρώς διαφορετική από εκείνη που χρησιμοποιείται για το γάλα και το χυμό από το γεγονός ότι μεταχειρίζονται μόνο την επιφάνεια του παξιμαδιού, αλλά το Κέρας της Αμάλθειας Ινστιτούτο αναφέρει ότι η εντολή USDA «απαιτεί την εξυγίανση των αμυγδάλων με ένα τοξικό καπνογόνο ή θεραπεία με θερμότητα υψηλής θερμοκρασίας. «

Έτσι, πρέπει να γνωρίζετε ότι εάν αγοράσετε τα αμύγδαλα στη Βόρεια Αμερική, θα έχουν περάσει από μία από τις ακόλουθες μεθόδους παστερίωσης:

η

ψήσιμο πετρελαίου, ξηρό ψήσιμο, ή ζεμάτισμα

επεξεργασία ατμού

οξειδίου του προπυλενίου (ΔΤΦ) θεραπεία

η

οξείδιο του προπυλενίου είναι μια εξαιρετικά τοξική εύφλεκτο χημική ένωση, από τη στιγμή που χρησιμοποιείται ως ένα αγωνιστικό καύσιμο πριν αυτό απαγορεύεται για λόγους ασφαλείας αιτιολογικό. Καθώς το Cornucopia Ινστιτούτο αναφέρει:

«ΔΤΦ είναι τόσο τοξικό ώστε δεν είναι καν καταχωρηθεί για χρήση ως μέσο επεξεργασίας τροφίμων σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων από την Ευρώπη, την Αφρική, την Ασία, και του Καναδά. είναι, επίσης, απαγορεύτηκε από τις ΗΠΑ Hot Rod Association ως πολύ καρκινογόνες, ακόμη και για να χρησιμοποιηθεί ως ένα αγωνιστικό καύσιμο! Ωστόσο, παρά πολλούς κινδύνους του, το Almond Board της Καλιφόρνια και το USDA είναι πρόθυμοι να χρησιμοποιήσουν αυτή την τοξική θεραπεία για την προστασία αμύγδαλο έμποροι από μελλοντικές αγωγές αστικής ευθύνης των τροφίμων.

η

η κύρια χρήση των ΔΤΦ είναι η παραγωγή πολυαιθέρες, αλλά είναι επίσης χρησιμοποιείται για την απολύμανση των τροφίμων και πλαστικά ιατρικά όργανα, καθώς και στην παραγωγή των διπροπυλενογλυκόλη και γλυκόλης αιθέρες (όπως ζιζανιοκτόνα, ως διαλύτες, και κατά την προετοιμασία των λιπαντικών, επιφανειοδραστικές ουσίες, και απογαλακτωματοποιητές πετρελαίου.) είναι ένα δημοφιλές βερνίκι ξύλου-μετά βίας κατάλληλα για κατανάλωση από τον άνθρωπο! «

η

Θα πρέπει να γνωρίζετε, επίσης, ότι το παστεριωμένο αμύγδαλα πωλούνται στη Βόρεια Αμερική μπορεί ακόμα να φέρει την ένδειξη «ακατέργαστη» παρόλο που έχουν υποβληθεί σε μία από τις διαδικασίες επεξεργασίας που αναφέρονται παραπάνω. γενικά δεν υπάρχουν αληθινά «ακατέργαστη» αμύγδαλα πωλούνται στη Βόρεια Αμερική, έτσι δεν πρέπει να παραπλανούν. Εγώ προσωπικά απολαμβάνω ωμά αμύγδαλα σχεδόν κάθε μέρα, καθώς είναι μια εξαιρετική τροφή. Είναι δυνατόν να αγοράσει ωμά αμύγδαλα στις ΗΠΑ, αλλά αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά από τους πωλητές που πωλούν μικρές ποσότητες που έχουν μια παραίτηση από την απαίτηση παστερίωσης. Το κλειδί είναι να βρείτε μια εταιρεία με την παραίτηση που ΔΕΝ τους παστερίωση.

Μια νομική μάχη με επικεφαλής το Ινστιτούτο Cornucopia είναι σήμερα σε εξέλιξη που αντλείται από το USDA υπέρβαση του κανονιστική αρχή να επιβάλει την πρώτη εντολή θεραπεία αμύγδαλο. Αν θέλετε να συμμετάσχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δείγμα επιστολή του Ινστιτούτου για να επικοινωνήσετε με τους εκλεγμένους αξιωματούχους σας και αφήστε τους να γνωρίζουν αισθάνεστε ο κανόνας αμύγδαλο θεραπεία θα πρέπει να ανατραπεί.

Αμύγδαλα παραμείνει υγιεινά τρόφιμα που μπορεί να σας προσφέρει οφέλη για την απώλεια βάρους, την υγεία της καρδιάς και περισσότερο, αλλά για να πάρετε όλο το φάσμα των παροχών, αναζητούν πραγματικά ωμά αμύγδαλα που δεν έχουν παστεριωμένο – που, ευτυχώς για εκείνους στη Βόρεια Αμερική, μπορεί ακόμα να βρεθεί από πηγές υψηλής ποιότητας σε απευθείας σύνδεση.