Τέσσερις στους πέντε ανθρώπους στην οικογένειά μου έχουν κάποιο είδος του διατροφικού περιορισμού. Δεν πιστεύω ότι είμαι μόνος σε αυτό τροφικές αλλεργίες /ευαισθησίες φαίνονται πολύ πιο κοινός τόπος σήμερα ό, τι ήταν πριν από 20 χρόνια. Έχω μια επιβουλής υποψία ότι η αυξανόμενη ποσότητα των επεξεργασμένων τροφίμων στη συλλογική διατροφή μας φταίει, αλλά η ακαδημαϊκή έρευνα είναι ακόμα ελλιπής σε αυτό το σημείο. Έχω ένα οστρακοειδή αλλεργία, η γυναίκα μου δεν τα πάει καλά με τα γαλακτοκομικά μεγαλύτερη κόρη μας αναπτύσσει μια ichy στόμα και μουδιασμένη γλώσσα αν έχει κεράσια ή τα ακτινίδια, και η μικρότερη κόρη μας έχει ελκώδη κολίτιδα (παρόμοια με Νόσο του Crohn) και ως εκ τούτου το σιτάρι /γαλακτοκομικά /αυγό δωρεάν. Ο μόνος στην οικογένειά μας με το στομάχι σιδήρου είναι μεσαία κόρη μας (που μπορεί να φάει το μαγείρεμα μου χωρίς διαμαρτυρίες). Όλες αυτές οι αποχρώσεις δημιουργούν πονοκεφάλους, όταν πρόκειται για την προετοιμασία γευμάτων.

Εκτός από το να είναι μια νοσοκόμα, η γυναίκα μου είναι ένας πολύ καλός μάγειρας και έχει δημιουργήσει μια σειρά από συνταγές που α) την κάλυψη των διατροφικών θεμάτων του καθενός και β) δεν γεύση σαν νοσοκομείο τροφίμων. Έχει λάβει αυτές τις πληροφορίες στο διαδίκτυο για την παροχή συνταγές για όσους υποφέρουν από τροφική αλλεργία παντού. Βοηθώντας την έρευνά της μερικά από αυτά τα τρόφιμα, βρήκα ότι είχε χρησιμοποιήσει πάντα οι όροι «τροφική αλλεργία», «μισαλλοδοξία» και «ευαισθησία» εναλλακτικά. Για όσους από εσάς αναρωτιούνται ποια είναι η πραγματική διαφορά είναι … εδώ πηγαίνει!

Τροφικές αλλεργίες

μια πραγματική τροφική αλλεργία αποτελέσματα σε μια αυτοάνοση αντίδραση σε κυτταρικό επίπεδο. Αυτό συμβαίνει όταν τα κύτταρα στο σώμα σας αναγνωρίζουν λανθασμένα τρόφιμα ως «ξένο εισβολέα»? Ως εκ τούτου, μια τεράστια αντεπίθεση έχει τοποθετηθεί από το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Όταν συμβαίνει αυτό, τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος απελευθερώσει ισταμίνες πλημμύρες στην ατμό αίμα. Αυτή η ξαφνική πλύσιμο οδηγεί σε συμπτώματα τα οποία μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως ακραία και θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν εξάνθημα, κνίδωση, κνησμό, ρινική συμφόρηση και υγρά, κόκκινα, φαγούρα στα μάτια. Σοβαρά συμπτώματα περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετος, διάρροια, πρήξιμο του προσώπου, της γλώσσας, του λαιμού, δυσκολία στην κατάποση, συριγμός, σφίξιμο στο στήθος, και πιο σοβαρό όλων δυσκολία στην αναπνοή και απώλεια των αισθήσεων.

Για την καταπολέμηση της αύξησης της ισταμίνες, αντιισταμινικά (reactine, Allegra, Benadryl, Epi-pen) χορηγούνται σε μια προσπάθεια για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι τα συμπτώματα αλλεργίας δεν είναι πάντα στιγμιαία και μπορεί να διαρκέσει έως και 48 ώρες για να έρθουν στην επιφάνεια. Αυτός ο μηχανισμός καθυστέρηση τείνει να οδηγήσει σε σύγχυση από την αλλεργία πάσχων ως προς το τι προκαλεί την αντίδρασή τους (εξ ου και η ιατρική πρακτική δοκιμή αλλεργίας).

Με μια τροφική αλλεργία, κάθε έκθεση είναι γενικά πιο σοβαρή από ό, τι την προηγούμενη. Είναι επικίνδυνο να υποθέσουμε ότι μια προηγούμενη ήπια αντίδραση σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο θα δημιουργήσει πάντα το ίδιο αποτέλεσμα & ndash? ό, τι ήταν κάποτε μια ήπια ενόχληση μπορεί να γυρίσει πιο σοβαρά με την επανειλημμένη έκθεση.

Τρόφιμα ευαισθησίες

ευαισθησία των Τροφίμων (επίσης γνωστό ως & lsquo? δυσανεξίας & rsquo?) δεν είναι μια κυτταρική ανοσολογική απόκριση. Αυτή είναι η σημαντική διάκριση. Τούτου λεχθέντος, αυτό δεν σημαίνει ότι η ευαισθησία των τροφίμων δεν μπορεί να είναι εξίσου σοβαρή & ndash? αυτό σημαίνει απλώς ότι τα συμπτώματα μπορεί & rsquo? t να αντιμετωπίζεται με ένα αντι-ισταμίνη. Οι άνθρωποι με ευαισθησίες τροφίμων μπορεί να παρουσιάζουν παρόμοια συμπτώματα (συμπεριλαμβανομένης της δερματικά εξανθήματα, κοιλιακό άλγος και σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, ακόμα και αναφυλαξία). Συχνά αναφερόμενα συμπτώματα ευαισθησίας των τροφίμων είναι ο κοιλιακός πόνος και φούσκωμα, αέρια, διάρροια, δυσκοιλιότητα, δύσπνοια, άσθμα, έκζεμα, αίσθημα ομίχλη επικεφαλής, γενικό αίσθημα αδιαθεσίας και ημικρανίες.

Μερικές ευαισθησίες τροφίμων μπορούν να αναχθούν σε ελλείψεις μέσα στο σώμα και τα συμπτώματα είναι κοινά για τους περισσότερους πάσχοντες. Για παράδειγμα, κάποιος με ανεπάρκεια λακτάσης μπορεί να έχουν κάποια μορφή δυσανεξίας στη λακτόζη, ανάλογα με τη σοβαρότητα της ανεπάρκειας. Τυπικά λακτόζη συμπτώματα δυσανεξίας περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, διάρροια, φυσικό αέριο και λιγότερο συχνά, φούσκωμα, εσωτερική πίεση και ναυτία.

Να περιπλέξουν περαιτέρω τα θέματα, ορισμένες αυτοάνοσες διαταραχές έχουν επίσης ένα συστατικό τροφική δυσανεξία. Για παράδειγμα, μια κοιλιακή ασθενής έχει σοβαρή δυσανεξία στη γλουτένη σίτου και πρέπει να αποφεύγουν όλες τις μορφές του σιταριού, αλλιώς θα αναπτύξει αναιμία, κράμπες, χρόνια διάρροια και κόπωση.

Άλλα ευαισθησίες τροφίμων μπορεί να έχει φαινομενικά τυχαία παρενέργειες. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν μετά ρινική στάγδην μετά από έκθεση σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Εξετάσαμε την έρευνα που δείχνει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν απολύτως καμία σχέση με παραγωγή βλέννας? Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι είχαν μετα-ρινικά συμπτώματα στάγδην τους & ldquo? στεγνώσει & rdquo? (Λογοπαίγνιο προορισμένο) με την εξάλειψη των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή. Στην περίπτωση της ADHD (διαταραχή ελλειμματικής προσοχής υπερκινητικότητας), μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Δρ Lidy Pelsser του Κέντρου Ερευνών ADHD στην Ολλανδία αναφέρει ότι τα συμπτώματα ADHD του 64% των παιδιών που προκλήθηκαν από τις ευαισθησίες των τροφίμων, αλλά ο μηχανισμός παραμένει ασαφής. Υπάρχει, επίσης, τη λογοτεχνία προτείνοντας μια ισοπαλία μεταξύ ευαισθησίες τροφίμων και αυτισμό

Πώς να πει εάν έχετε μια τροφική αλλεργία ή ευαισθησία

Υπάρχουν 5 τρόποι για να συμπεράνει αν έχετε αλλεργία ή ευαισθησία:.

Αγοράστε ένα κιτ σε απευθείας σύνδεση και να κάνει το τεστ απευθείας, η οποία τείνει να είναι πολύ βασικό και εγώ don & rsquo? t αυτό (αλλεργία μόνο) προτείνουμε?

Πάρτε μια γιατρός & rsquo? s παραπομπή σε Αλλεργιολόγος. Ο Αλλεργιολόγος θα τρυπούν το δέρμα είτε στο αντιβράχιο ή την πλάτη, και στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα μικρό ποσό των πιθανών αλλεργιογόνων πάνω από το τσίμπημα-σήμα. Αν μια κυψέλη εμφανίζεται, αυτό είναι μια ένδειξη ότι ο ασθενής είναι αλλεργικός σε συγκεκριμένη ουσία (αλλεργία μόνο)?

Έχετε μια εξέταση αίματος. Εάν ορισμένα αντισώματα που παράγονται όταν το αίμα εκτίθεται σε συγκεκριμένες ουσίες, η αλλεργία ή ευαισθησία επιβεβαιώνεται (αλλεργία και ευαισθησία)?

Εξάλειψη δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον εντοπισμό πιθανών εναύσματα. Στην περίπτωση αυτή, η διατροφή ξεκινά με πολύ περιορισμένο αριθμό των τροφίμων που είναι απίθανο να παράγουν μια αντίδραση. Μετά από μια περίοδο εβδομάδων, οι διάφορες ομάδες τροφίμων εκ νέου ένα κάθε φορά για να δούμε αν ο ασθενής παρουσιάζει οποιαδήποτε σημάδια (αλλεργία ή ευαισθησία).

Electro-διάγνωση από φυσιοπαθητικός σας (δηλαδή Vega δοκιμές) θα επιβεβαιώσει το βαθμό των διαφόρων τροφίμων ευαισθησίες (μόνο ευαισθησία).

Η Εν ολίγοις, τροφικές αλλεργίες και ευαισθησίες είναι εντελώς διαφορετική προσέγγιση, παρόμοια απάντηση, και μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπίσουμε. Ενώ μπορεί να είναι πεπεισμένοι ότι πάσχετε από την ευαισθησία των τροφίμων, αυτό είναι κάτι που είναι δύσκολο να αυτο-διάγνωση. Όπως επίσης, θα μπορεί στην πραγματικότητα να έχει περισσότερες από μία ευαισθησία, η οποία καθιστά ακόμη πιο περίπλοκη. Αν υποψιάζεστε ότι πάσχετε από είτε μια τροφική αλλεργία ή ευαισθησία τροφίμων δείτε το γιατρό ή naturopath σας για να βοηθήσει να γίνει μια οριστική διάγνωση.

Θα με ενδιέφερε να ακούσω πόσες άλλες οικογένειες έχουν τουλάχιστον 1 ευαισθησία τροφίμων στο νοικοκυριό τους. Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε το παρακάτω πλαίσιο σχόλιο για να δείξει πόσο πολλοί άνθρωποι είναι στην οικογένειά σας και πόσοι από αυτούς έχουν τα θέματα των τροφίμων.