Κατά τη διάρκεια των ετών, η ασπαρτάμη έχει το κέντρο των πολλών διαφωνιών, με κάποια απόλυτα πεπεισμένος ότι η κατανάλωση ασπαρτάμης στη διατροφή είναι αρμόδια για τις συνθήκες υγείας όπως ο καρκίνος και η πρόωρη γεννήσεις.

Ωστόσο, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) διεξήγαγε πρόσφατα μια ολοκληρωμένη εκτίμηση των κινδύνων και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ασπαρτάμης σε μέτρια επίπεδα είναι γενικά ασφαλές. Νερό, ξέρουμε, θα πρέπει να είναι ο go-to δίψα-απόσβεσης, αλλά αυτά τα αφρώδη, χωρίς θερμίδες σόδα τα ποτά μπορεί να είναι τόσο εθιστικό.

Τι είναι η ασπαρτάμη;

Η ασπαρτάμη είναι μια τεχνητή γλυκαντική ουσία το οποίο πωλείται με τις εμπορικές ονομασίες NutraSweet® και Equal®. Αποτελείται από φαινυλαλανίνη και ασπαρτικό οξύ, τα οποία είναι αμινοξέα. Τα αμινοξέα που βρέθηκαν σε πολλά τρόφιμα και είναι τα δομικά στοιχεία για τις πρωτεΐνες. Η ασπαρτάμη είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων και δίαιτα αναψυκτικά. Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται σε αυτά τα προϊόντα, επειδή το ίδιο επίπεδο γλυκύτητας μπορεί να επιτευχθεί με πολύ μικρότερη της ουσίας, έτσι ώστε αυτά τα προϊόντα τροφίμων και ποτών περιέχουν λιγότερες θερμίδες. Κάνοντας αυτά, όπως φαίνεται, το τέλειο ταίρι για το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλή σε θερμίδες των καταναλωτών που αναζητούν να ρίξει λίρες ή να διατηρήσουν το κοκαλιάρικο.

τρέχουσες συστάσεις για την ασπαρτάμη στη διατροφή

Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες , συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης, ρυθμίζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και από την EFSA στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Αυτές οι ρυθμιστικοί φορείς που μια αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) για τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Γενικά, η ADI βρίσκεται σε ένα ποσό που είναι περίπου 100 φορές μικρότερη από το ποσό που μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, με βάση τα αποτελέσματα από μελέτες σε ζώα. Επί του παρόντος, η FDA έχει θέσει το ADI για την ασπαρτάμη στις 50 χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο (mg /kg) σωματικού βάρους. Το ΕΣΦΑ έχει θέσει ένα ελαφρώς χαμηλότερο ADI για την ασπαρτάμη σε 40 mg /kg.

Ένα ασπαρτάμης-ζαχαρούχο αναψυκτικό περιέχει συνήθως περίπου 185 mg ασπαρτάμης ανά 12 fl. ουγκιά σερβίρισμα. Έτσι, ένας ενήλικας θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 19 αναψυκτικά ή 100 πακέτα επιτραπέζια γλυκαντικά ανά ημέρα υπέρβασης της ζώνης ασφαλείας.

Γνωμοδότηση της Ομοσπονδιακής Γραφεία Υγείας

Διάφορες μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση τεχνητή γλυκαντική ουσία στη διατροφή με ορισμένες προϋποθέσεις υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ωστόσο, κανένας ομοσπονδιακός οργανισμός υγείας αναγνωρίζει ασπαρτάμη (ή οποιοδήποτε άλλο τεχνητό γλυκαντικό) ως κίνδυνο για την υγεία. Στην πραγματικότητα, το Εθνικό Ινστιτούτο τόσο Καρκίνου (NCI) και τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) δεν δέχονται καμία από έρευνα που διαπίστωσε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία καθορίζεται από την κατανάλωση ασπαρτάμης στη διατροφή. ρυθμιστικές αρχές της ασφάλειας των τροφίμων, τόσο στην ΕΕ όσο και οι ΗΠΑ έχουν αναφέρει ελλείψεις δεδομένων και άλλες ανησυχίες με την έρευνα που έχει δείξει μια σύνδεση μεταξύ της ασπαρτάμης και των αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.

Αρνητικές συνέπειες για την υγεία αποκλειστεί

Μέλη του πίνακας του ΕΣΦΑ για τα πρόσθετα τροφίμων και τις πηγές θρεπτικών συστατικών που προστίθενται στα τρόφιμα (ANS πίνακα) επανεξετάζονται όλα τα ζώα και τον άνθρωπο επιστημονική έρευνα για την ασπαρτάμη στις δύο δημοσιευμένων και αδημοσίευτων πηγών για την αξιολόγηση του κινδύνου. Επιπλέον, οι ερευνητές ακούσει τις απόψεις των ενδιαφερομένων μερών και περισσότερα από 200 σχόλια από δημόσια διαβούλευση.

Το ΕΣΦΑ διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ασπαρτάμης στη διατροφή, στην τρέχουσα ADI των 40 mg /kg δεν είχε καμία επίδραση στην συμπεριφοράς ή γνωστική λειτουργία, νευρολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου ή επί του κεντρικού νευρικού συστήματος σε παιδιά ή ενήλικες. Επιπλέον, η παρούσα μελέτη απέκλεισε επίσης το ενδεχόμενο κίνδυνο της ασπαρτάμης προκαλεί βλάβες στα γονίδια ή πρόκληση καρκίνου. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι η ασπαρτάμη δεν ενέχει κανέναν κίνδυνο για ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο. Τα ευρήματα από την τρέχουσα έρευνα δείχνουν ότι η κατανάλωση ασπαρτάμης σε επίπεδα εντός του συνιστώμενου ADI δεν δημιουργεί σοβαρούς κινδύνους για υγιείς ενήλικες ή παιδιά.

Οι εταιρείες που χρησιμοποιούν την ασπαρτάμη στα προϊόντα τους, ειδικά Coca Cola®, θα πρέπει να αναπνέει εύκολα με τα αποτελέσματα της αξιολόγησης του κινδύνου. Το μαλακό κατασκευαστής ποτό ξεκίνησε μια διαφημιστική καμπάνια αυτό τον Αύγουστο αντιμετώπιση των ανησυχιών των καταναλωτών για τις αρνητικές συνέπειες για την υγεία του εν λόγω προσθέτου τροφίμων.

Τα αποτελέσματα από την παρούσα μελέτη παρέχει το πρώτο βήμα για την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών στη χρήση των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης, στη διατροφή.

Ακριβώς μην ανταλλάξουν νερό σόδα. Οι κενές θερμίδες και θερμίδες «μηδέν» στα χωρίς ζάχαρη επιλογές δεν στέλνουν κανένα σήμα «είμαι πλήρης» στο σώμα σας. Το σώμα μας αποτελείται κυρίως από νερό. Μπορούμε να επιβιώσει χωρίς τροφή για πολλές ημέρες, αλλά χρειαζόμαστε το νερό μας. Είναι σβήνει τη δίψα μας και κρατά τα συστήματα του σώματος μας τρέχει ιδανικά. Δεν τα ανθρακούχα ποτά μπορεί να συγκριθεί.