Ερώτηση

Η ΕΡΩΤΗΣΗ: Είμαι σε σύγχυση κατά την ανάγνωση πολλές ετικέτες με πολύ διαφορετική λίστα αλεύρι. Ενδιαφέρομαι τόσο στο οποίο είναι το πιο υγιεινό, και πώς θα (σχετικά) να επηρεάσουν το σάκχαρο στο αίμα μου. Περιλαμβάνουν ολικής αλέσεως λευκό, εμπλουτισμένο με λευκό αλεύρι, εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου και αλεύρι σίτου (αλλά δεν αναφέρονται ως 100% ολικής αλέσεως.) Και φυσικά είναι 100% ολικής αλέσεως το καλύτερο για μένα, ή ότι είναι απλά διαφήμιση;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ: Γεια σου Μιχάλη,

Η έχω σίγουρα μπορεί να κατανοήσει τη σύγχυση σας! Τι θα πρέπει να εξετάσουμε είναι τρία πράγματα, δύο από τις οποίες μπορείτε να βρείτε στην ετικέτα του προϊόντος: τα συνολικά γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα, και το ποσό (γραμμάρια) των ινών ανά μερίδα. Κάθε καθαρό γραμμάριο υδατανθράκων θα αυξήσει τη γλυκόζη στο αίμα σας κατά 4 μονάδες. Καθαρή γραμμάρια ανά μερίδα είναι συνολικής γραμμάρια ΜΕΙΟΝ γραμμάρια φυτικών ινών.

Η Το τρίτο πράγμα που εξετάζει είναι πόσο γρήγορα το φαγητό θα προκαλέσει τη γλυκόζη στο αίμα σας για να rise– ονομάζεται «γλυκαιμικό δείκτη.» Αν και δεν είναι τυπωμένη στην ετικέτα των τροφίμων, μπορείτε να βρείτε μια αναφορά για τον γλυκαιμικό δείκτη ΕΔΩ:

Η https://healthtechmarketing.netfirms.com/gi.pdf

η χαμηλότερη είναι η γλυκαιμικός δείκτης, τόσο το καλύτερο.

Η Ελπίζω ότι αυτό βοηθά.

Η Barb

Η ———- ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ———-

Η ΕΡΩΤΗΣΗ: Μήπως (και αν ναι, πώς) ο γλυκαιμικός δείκτης επηρεάζει τα 4 σημεία ανά καθαροί υδατάνθρακες;

η Ευχαριστώ και πάλι

η

Απάντηση

η Γεια σου,

κάνει , από το ότι δηλαδή 10 γραμμάρια υδατανθράκων με γλυκαιμικό δείκτη 40 θα μπορούσε να προκαλέσει μόνο αύξηση του πω 2,5 βαθμούς ανά γραμμάριο, σε αντίθεση με 10 γραμμάρια ενός υδατανθράκων με ΓΕ 120 που μπορεί να προκαλέσει μια αύξηση του 4,5 μονάδες ανά γραμμάριο.

Η Αν σας ενδιαφέρει, ελέγξτε www.mendosa.com για να δείτε τα γραπτά Rick Mendosa για το GI.

Η Barb