22, Ιουνίου του 2010 -. Οι παραγωγοί τροφίμων και οι λιανοπωλητές θα μπορούσε να βοηθήσει να σώσει τις ζωές δεκάδων χιλιάδων ανθρώπων που πεθαίνουν κάθε χρόνο εξαιτίας της καρδιαγγειακής νόσου, σύμφωνα με τις νέες οδηγίες που δημοσιεύεται σήμερα

Αντί καταναλωτές στόχευσης, οι συστάσεις από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Κλινικής αριστείας (NICE) αντιμετωπίζει τους κατασκευαστές τροφίμων, την κυβέρνηση και τις τοπικές αρχές με μια κλήση για να συνεργαστούν για να εξασφαλίσουν υγιεινά τρόφιμα παίρνει για να πλάκες των λαών » .

NICE λέει ότι αυτό είναι η πρώτη φορά που όλα τα αποδεικτικά στοιχεία συγκεντρώνονται σε ένα μέρος για ποιες εργασίες για τη βελτίωση της παραγωγής τροφίμων, μαζί με τα στοιχεία που δείχνουν πόσο πολύ την υγεία βελτιώνεται ως αποτέλεσμα.

Εξοικονόμηση 40.000 ζωές

ο καθηγητής Klim McPherson, καθηγητής επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, ο οποίος προήδρευσε της Ομάδας Ανάπτυξης NICE Προσανατολισμού, λέει κάνοντας απλές αλλαγές θα μπορούσε να εμποδίσει περίπου 40.000 πρόωρους θανάτους κάθε χρόνο σε άτομα ηλικίας κάτω των 75 .

Ο κύριος στόχος είναι να εργαστεί προς την κατεύθυνση κοπής επίπεδα αλατιού και λίπους στη διατροφή του έθνους – ιδίως την πλήρη απαγόρευση σχετικά με τη χρήση «τρανς λιπαρά» (επίσης γνωστή ως μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια), που αυξάνουν τον τύπο της χοληστερόλης στο αίμα που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. «Αν απαγόρευση τρανς λιπαρά αύριο, θα ήθελα ίσως να σώσει περίπου 9.000 ζωές το χρόνο,» McPherson μας λέει. «Εάν μειώσετε τα κορεσμένα λιπαρά από πολλούς θα ήθελα ίσως να αποθηκεύσετε περίπου 6.000 ζωές ετησίως.»

Απειλή της νομοθεσίας

NICE λέει οι κατασκευαστές θα πρέπει να «ενθαρρυνθούν» να μειώσει σημαντικά κρυμμένα κορεσμένα λιπαρά σε όλα τα προϊόντα διατροφής. Ωστόσο, θέλει να δει τα σημάδια της ένα ραβδί πίσω από την υγιεινή επιλογή καρότο: η κυβέρνηση πρέπει να είναι έτοιμη να αλλάξει το νόμο για να αναγκάσει τις εταιρείες τροφίμων να δράσει, λέει

Ομοίως με αλάτι, η σύσταση είναι να κοπεί. πρόσληψη με ανώτατο όριο 6 g ανά ημέρα ανά ενήλικα από το 2015 και 3g ημερησίως από το 2025.

Ο καθηγητής Simon Capewell, αντιπρόεδρος της ομάδας καθοδήγησης, και ο γιατρός της δημόσιας υγείας, λέει σε μια δήλωση: «Τα υψηλά επίπεδα αλατιού μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση, οδηγώντας σε εγκεφαλικό επεισόδιο και τη στεφανιαία νόσο. Υπήρξε ενθαρρυντική πρόοδο στη μείωση του επιπέδου αλάτι και κορεσμένα λίπη στη διατροφή μας κατά τα τελευταία 10 χρόνια, αλλά ο ρυθμός της αλλαγής θα πρέπει να επιταχυνθεί επειγόντως. »Ο ίδιος εκτιμά ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού σε 6g ανά ημέρα για τους ενήλικες θα είχε ως αποτέλεσμα σε 15.000 -. 20.000 λιγότεροι θάνατοι από καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο κάθε χρόνο

Capewell προτρέπει τους κατασκευαστές τροφίμων να μειώσουν τα επίπεδα του αλατιού στα προϊόντα τους κατά 5% έως 10% ετησίως. Λέει «οι περισσότεροι καταναλωτές δεν χρειάζεται καν παρατηρήσετε καμία διαφορά στη γεύση – γεύση τους απλά ρυθμίστε»

Το NICE καθοδήγηση απευθύνει επίσης έκκληση για πιο υγιεινά τρόφιμα για να είναι προσιτές επιλογές για τους καταναλωτές, με χαμηλά λιπαρά και χαμηλή. προϊόντα αλάτι για την πώληση φθηνότερα στα σούπερ μάρκετ από τις υψηλότερες αντίστοιχα το περιεχόμενό τους.