Processed ή φρέσκα, φυστικοβούτυρο Είναι Good Food Όχι, βρείτε το Πανεπιστήμιο της Γεωργίας ερευνητή Ron Eitenmiller, PhD, και οι συνεργάτες του. Μέτρησαν βιταμίνη Ε στις πρώτες φιστίκια, καβουρδισμένα φιστίκια, και το βούτυρο εμπορικά φιστίκι.

η κατώτατη γραμμή: Επεξεργασία αφαιρεί δεν υπερβαίνει το 5% της συνολικής βιταμίνης Ε από το προϊόν.

Η «Θα τρέξει τόσες πολλές μελέτες σχετικά με τα φιστίκια και τα βούτυρα φιστίκι στο παρελθόν, είχαμε υποψίες μας ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε θα παραμείνει σε υψηλά επίπεδα στο τελικό προϊόν,» Eitenmiller λέει σε ένα δελτίο ειδήσεων.

Είναι αλήθεια ότι η έκθεση στον αέρα διαβρώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε από φυστικοβούτυρο. Αλλά Eitenmiller λέει ότι με βάση το λάδι του εμπορικού προϊόντος και περιέκτη προστασία από το οξυγόνο.

η ευρήματα εμφανίζονται στο τεύχος Σεπτεμβρίου του

Journal of Food Sciences

.

Η

2 κουταλιές της σούπας – όχι ολόκληρο το βάζο

Δεν είναι μόνο η βιταμίνη Ε που κάνει το φυστικοβούτυρο υγιεινά, λέει η Leslie Bonci (προφέρεται Bawn-δείτε), MPH, RD, διευθυντής της αθλητικής διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ Medical Center.

Η «Υπάρχουν κάποια καταπληκτική οφέλη για την υγεία σε αυτό, όχι μόνο γεύση οφέλη,» Bonci λέει WebMD. «Οι άνθρωποι παίρνουν κρέμασε στο γεγονός ότι το φυστικοβούτυρο έχει λίπους σε αυτό, αλλά δεν είναι τόσο κακή όσο άλλα είδη λίπους.»

Η Bonci λέει ότι τα νέα ευρήματα επιβεβαιώνουν αυτό που ήδη γνωρίζει: φυστικοβούτυρο Παντοπωλείο-κατάστημα είναι διατροφικά το ίδιο με φυστικοβούτυρο φρεσκοτριμμένο σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής.

Η που θα πρέπει να διαλέξετε εσείς; Ας το προσωπικό σας γούστο να είναι ο οδηγός σας, λέει η Bonci.

Η «Fresh έδαφος δεν είναι απαραιτήτως καλύτερη,» λέει η Bonci. «Η περιεκτικότητα σε λίπος και θερμίδες είναι λίγο πολύ η ίδια αν θα αλέσει το δικό σας ή να αγοράσετε το βούτυρο εμπορική φυστικοβούτυρο. Το μονοακόρεστο λίπος είναι ακόμα εκεί.»

Η Αλλά σας παρακαλώ να θυμάστε αυτό: Τίποτα δεν είναι υγιές, εκτός εάν τμήματα διατηρούνται υπό έλεγχο. Πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα είναι πάρα πολύ.

Η «Το μέγεθος της μερίδας είναι δύο κουταλιές της σούπας – όχι ολόκληρο το βάζο,» Bonci προειδοποιεί.

Η