ΓΙΑ ΑΜΕΣΗ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ

22 του Σεπτέμβρη, 2005

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ: Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον

202.332.9110

Νέα Ομοσπονδιακή νόμος δίνει στους γονείς πρόσβαση στις εκθέσεις επιθεώρησης καφετέρια

ΟΥΑΣΙΓΚΤΟΝ – 22 Σεπτεμβρίου – Είναι το παιδί σας καφετέρια του σχολείου δωρεάν τρωκτικών, κάτω από-ψημένα ή φυλαχθεί ακατάλληλα τρόφιμα, και άλλους κινδύνους που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή «και πιθανώς θανατηφόρα« τροφική δηλητηρίαση; Ένας νέος ομοσπονδιακός νόμος καθιστά ευκολότερο για τους γονείς να απαντήσουν σε αυτό το ερώτημα, απαιτώντας πιο συχνές επιθεωρήσεις και εύκολη πρόσβαση σε εκθέσεις επιθεώρησης καφετέρια του σχολείου.

Σήμερα το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον (CSPI), ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός διατροφή και ασφάλεια των τροφίμων ομάδα φύλακα, που κυκλοφόρησε Σχολή τροφίμων Bill ασφάλεια του δικαιωμάτων, η οποία λέει στους γονείς πώς να επωφεληθούν από το νέο νόμο και να συμμετάσχουν στην προώθηση της ασφάλειας των τροφίμων σε επίπεδο σχολείου. Ο νέος νόμος διπλώθηκε μέσα στο νομοσχέδιο Παιδικής Διατροφής Reauthorization πέρυσι από υποστηρικτές της ασφάλειας των τροφίμων στο Κογκρέσο, με επικεφαλής τον Γερουσιαστή Richard Durbin (D-IL) και Εκπρόσωπος Rosa DeLauro (D-CT). Είναι τέθηκε σε ισχύ τον Ιούλιο.

«Τα παιδιά έχουν δικαίωμα σε ασφαλή τρόφιμα στο σχολείο και οι γονείς έχουν το δικαίωμα να γνωρίζουν τι συμβαίνει στην καφετέρια του σχολείου,» δήλωσε ο διευθυντής CSPI την ασφάλεια των τροφίμων Caroline Smith DeWaal. «Μέχρι τώρα, πολλοί γονείς έπρεπε να πηδούν μέσα από στεφάνες να εντοπίσουμε τις εκθέσεις επιθεώρησης. Απόσπαση αυτές τις εκθέσεις στα σχολεία και στο Διαδίκτυο θα είναι ένα ισχυρό κίνητρο για τα σχολεία για να τρέξει καθαρό και ασφαλές καφετέριες. «

CSPI βαθμολογούνται 25 τοποθεσίες για τις τρέχουσες πρακτικές τους για την αποκάλυψη εκθέσεις επιθεώρησης καφετέρια του σχολείου. Νέα Υόρκη, Σικάγο, Βοστόνη, Κλίβελαντ, Μινεάπολη, τη Φιλαδέλφεια και την Ουάσινγκτον είναι από πολλές δικαιοδοσίες που δεν κάνουν εκθέσεις επιθεώρησης καφετέρια του σχολείου διαθέσιμα στο διαδίκτυο. Ντένβερ και το Χιούστον βάζουν εκθέσεις σε απευθείας σύνδεση, αλλά δεν αποδίδει βαθμολογίες όπως και οι άλλες χώρες κάνουν. Los Angeles County δίνει αποτελέσματα, αλλά τα καθιστά δύσκολο για τους χρήστες να βρουν

CSPI έδωσε βαθμούς της «Β» σε DeKalb County, της Γεωργίας.? Σιάτλ και King County, Ουάσινγκτον? και το Σαν Φρανσίσκο, για τη διάθεση εκθέσεις τους στο διαδίκτυο. Μόνο μία δικαιοδοσία έλαβε CSPI του «Α» βαθμού: Maricopa County, Arizona, η οποία περιλαμβάνει Phoenix. online αναφορές του περιλαμβάνουν ακόμη και τις παρατηρήσεις των επιθεωρητών.

«Με 28 εκατομμύρια παιδιά τρώνε το μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο κάθε μέρα στις Ηνωμένες Πολιτείες, πιστεύω ότι η κυβέρνηση έχει την υποχρέωση να διασφαλίζει γονείς έχουν κάποια ειρήνη του μυαλού όταν στέλνουν τα παιδιά τους στο σχολείο το πρωί », δήλωσε ο Εκπρόσωπος DeLauro. «Δεδομένου ότι τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στην τροφική ασθένεια, τα σχολεία πρέπει να είναι σε εγρήγορση στις προσπάθειές τους να εξασφαλίσουν ότι οι καφετέριες δεν βάζουν τα παιδιά σε κίνδυνο. . Αυτές οι αλλαγές στο νόμο θα υποστηρίξει τους γονείς που θέλουν να εργαστούν με τους διευθυντές των σχολείων και τους διευθυντές των τροφίμων-υπηρεσία για να εξασφαλίσει ένα ασφαλές περιβάλλον »

Μερικά από τα πιο κοινά παθογόνα υπεύθυνα για το σχολείο εστίες περιλαμβάνουν E. coli O157: H7, Clostridium perfringens , Norovirus, και Salmonella, σύμφωνα με τα στοιχεία από το ξέσπασμα CSPI του Alert! βάση δεδομένων. Ορισμένες λοιμώξεις από αυτές μπορεί να συνδέονται άμεσα με την κρίσιμη παραβιάσεις στο σχολείο καφετέριες, ειδικά τις παραβιάσεις που αφορούν ακατάλληλη θερμοκρασία των τροφίμων. perfringens Clostridium και Staphylococcus aureus μπορούν να πολλαπλασιαστούν σε επικίνδυνα επίπεδα, όταν τα τρόφιμα που υποτίθεται ότι πρέπει να σερβίρεται ζεστό αφήνεται να ψυχθεί. Μολυσμένα χειριστές τροφίμων μπορεί να ήταν υπεύθυνη για μερικά κρούσματα Norovirus και ηπατίτιδας Α Salmonella, το οποίο είναι κοινό για τις πρώτες πουλερικά, μπορεί να εξαπλωθεί και σε φρέσκα προϊόντα και αν αυτά τα τρόφιμα αποθηκεύονται σωστά ένα κοντά στο άλλο. Χάμπουργκερ ή τρόφιμα που περιέχουν μοσχαρίσιο κιμά μπορούν λιμάνι E. coli, εάν δεν μαγειρεύονται σε 155 βαθμούς Fahrenheit.

Εννέα-year-old Τόνι Streiff της Μινεάπολη εισήχθη στο νοσοκομείο το 2000, μετά ο ίδιος και οι συμμαθητές του έφαγε μεσημεριανό γεύμα σχολείο που περιέχουν μη επαρκώς μαγειρεμένο βοδινό μολυσμένα με Ε . coli. δοκιμασία Τόνι ενέπνευσε τον πατέρα του Ken Streiff να γίνει ένας συνήγορος για την ασφάλεια των τροφίμων στα σχολεία. «Οι γονείς πρέπει να λάβουν ενεργό ρόλο με ερωτήσεις, επιμένοντας ότι η καφετέρια είναι επιθεωρούνται τακτικά, και απαιτώντας ότι τυχόν παραβιάσεις αντιμετωπίζονται αμέσως,» είπε ο Streiff.

Οι γονείς μπορούν να δουν αν τα σχολεία συμμορφώνονται με το νέο νόμο με την επίσκεψη του καφετέρια και να δει εάν οι εκθέσεις επιθεώρησης τοιχοκολλάται σε εμφανή θέση. Αν έχουν περάσει περισσότερες από επτά μήνες από την τελευταία επιθεώρηση, CSPI συμβουλεύει τους γονείς να καλέσετε την πόλη ή νομό τμήμα της δημόσιας υγείας. Και, αν η έκθεση ελέγχου αναφέρει ανησυχητικές παραβιάσεις, οι γονείς και οι ΣΠΣ θα πρέπει να ζητήσει να συζητήσουν ένα σχέδιο ασφάλειας των τροφίμων με το διευθυντή του σχολείου.

CSPI επίσης λέει ότι αν και πρέπει να γίνουν, οι πάροχοι υπηρεσιών σχολείο των τροφίμων έχουν προχωρήσει σε μεγάλο μήκη τα τελευταία χρόνια για τη βελτίωση της διατροφικής ποιότητας των σχολικών γευμάτων. Περισσότερα φρούτα και λαχανικά καταλήγουν σε δίσκους σχολείο γεύμα από ό, τι στο παρελθόν, και τα γεύματα είναι γενικά χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.