12 Νοέμβρη 2013 – εμπειρογνώμονες Οι άνθρωποι που swap κορεσμένα ζωικά λίπη για πολυακόρεστα φυτικά έλαια θα πρέπει να γνωρίζουν ότι δεν είναι όλα όπως τα έλαια είναι υγιή καρδιά, λένε

Μια ανάλυση. στο Canadian Medical Association Journal αναφέρει ότι η χρήση του καλαμποκιού και κάρδαμου έλαια, για παράδειγμα, μπορεί πραγματικά να αυξήσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων.

τα τελευταία χρόνια έχει υπάρξει μια μετατόπιση από τη χρήση κορεσμένα ζωικά λίπη στα τρόφιμα για να χρησιμοποιώντας πολυακόρεστα φυτικά έλαια αντί διότι μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης ορού και να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων

Παρουσίαση:.; Μια οπτική οδηγός για καρδιακή νόσο

καρδιά υγιή

Ωστόσο, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο και Western University, Οντάριο, Καναδάς, λένε φυτικά έλαια πλούσια σε ωμέγα-6, αλλά σχετικά φτωχή σε ωμέγα-3 δεν πρέπει να επισημαίνονται ως υγιή για την καρδιά.

Η συγγραφείς επισημαίνουν πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι το καλαμπόκι και κνήκου, τα οποία είναι πλούσια σε ωμέγα-6 λινελαϊκό οξύ, αλλά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου ωμέγα-3 άλφα-λινολενικό οξύ, που δεν σχετίζονται με ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία της καρδιάς.

Η συγγραφείς παραθέτουν μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο του 2013 »… στην οποία η ομάδα παρέμβασης αντικαταστάθηκε κορεσμένου λίπους με πηγές του κνήκου ή μαργαρίνη κνήκου (πλούσια σε ωμέγα-6 λινελαϊκό οξύ, αλλά χαμηλή σε ωμέγα-3 άλφα-λινολεϊκό οξύ). Βρήκαν ότι η ομάδα παρέμβασης είχαν επίπεδα χοληστερόλης του ορού που είχαν μειωθεί σημαντικά (κατά περίπου 8%) σε σχέση με την αρχική τιμή και την ομάδα ελέγχου, η οποία είναι σύμφωνη με τον ισχυρισμό υγείας ».

Η καρδιαγγειακή νόσος

Ωστόσο, παρά την πτώση των επιπέδων της χοληστερόλης, τα ποσοστά θανάτου από όλες τις αιτίες των καρδιαγγειακών παθήσεων και της στεφανιαίας νόσου αυξήθηκε σημαντικά στην ομάδα θεραπείας ή επέμβασης.

Οι συγγραφείς κατέληξαν σε συμπεράσματα τους κατά την εξέταση ισχυρισμών υγείας που διατυπώνονται για τα φυτικά έλαια στον Καναδά. Εκεί, το καλαμπόκι και κνήκου έλαια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τρόφιμα όπως η μαγιονέζα, κρεμώδη σάλτσες, μαργαρίνη, τα τσιπς και τα καρύδια. Canola και σόγιας έλαια, τα οποία περιέχουν τόσο λινολεϊκό και το α-λινολενικό οξέα, είναι οι πιο κοινές μορφές πετρέλαιο . στην καναδική διατροφή

Οι συγγραφείς γράφουν ότι «δεν είναι σαφές αν έλαια πλούσια σε ωμέγα-6 λινελαϊκό οξύ, αλλά χαμηλή σε ωμέγα-3 α-λινολενικού οξέος μειώνουν επίσης τον κίνδυνο αυτό» συνεχίζουν:. «προτείνουμε ότι ο ισχυρισμός υγείας να τροποποιηθούν έτσι ώστε να αποκλείονται τροφές πλούσιες σε ωμέγα-6 λινελαϊκό οξύ, αλλά φτωχή σε ωμέγα-3 άλφα-λινολενικό οξύ. «

« Μια σύνθετη περιοχή »

Victoria Taylor, ανώτερος καρδιά διαιτολόγος υγείας στο βρετανικό Ίδρυμα Καρδιολογίας, λέει σε μια ηλεκτρονική δήλωση: «Η επίδραση των διαφόρων λιπών στην καρδιά μας είναι ένα πολύπλοκο τομέα και τις γνώσεις μας αναπτύσσεται όλη την ώρα

.» Αντικατάσταση κορεσμένων λιπών με ακόρεστα εναλλακτικές λύσεις είναι ένα πολύ γνωστό σύσταση για την καρδιά σας, το οποίο βασίζεται σε πολλές μεγάλες και σε βάθος μελέτες. Ωστόσο, χρειαζόμαστε περαιτέρω έρευνα για να κατανοήσουμε καλύτερα πώς διαφορετικές ακόρεστα λίπη επηρεάζουν τον κίνδυνο μας της καρδιακής νόσου.

«Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι τα λίπη δεν είναι το μόνο θέμα, όταν πρόκειται για μια υγιεινή διατροφή καρδιά. Μια ολόκληρη διατροφή προσέγγιση η οποία περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά, ολικής αλέσεως, άπαχο κρέας και ψάρι, καθώς και τη μετάβαση από κορεσμένα σε ακόρεστα λίπη είναι σημαντικό να βοηθήσει στη διαχείριση του φάσματος των παραγόντων κινδύνου για στεφανιαία νόσο που μπορεί να επηρεαστεί από τη διατροφή. «