άσθμα

3 Ιουνίου του 2010 όπως είναι το φαγητό τρία ή περισσότερα χάμπουργκερ την εβδομάδα μπορεί να ενισχύσει τον κίνδυνο ενός παιδιού για το άσθμα και συριγμό – τουλάχιστον στις ανεπτυγμένες χώρες – αποκαλύπτει μια μεγάλη διεθνή μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο BMJ περιοδικό

Thorax

.

η από τη θετική πλευρά, μια μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ψάρια φαίνεται να εξορκίσει τον κίνδυνο, τις ερευνητικές εκθέσεις.

Παγκόσμια έρευνα

η μελέτη διερευνά την πιθανότητα ότι η αυξανόμενη συχνότητα του άσθματος και των αλλεργιών μπορεί να σχετίζονται με τη διατροφή, ιδιαίτερα στις δυτικές χώρες.

η Βρετανία έχει από τα υψηλότερα ποσοστά των συμπτωμάτων άσθματος σε παιδιά σε όλο τον κόσμο, κατά μέσο όρο, υπάρχουν είναι δύο παιδιά με άσθμα σε κάθε τάξη στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Η ερευνητική ομάδα βάσισε τα συμπεράσματά της σε στοιχεία που συλλέχθηκαν μεταξύ 1995 και 2005, για 50.000 παιδιά ηλικίας μεταξύ οκτώ και 12 από τις 20 πλούσιες και φτωχές χώρες σε όλο τον κόσμο .

οι γονείς τους κλήθηκαν για κανονική διατροφή των παιδιών τους και αν είχαν ποτέ διαγνωστεί με άσθμα ή /και είχαν συριγμό.

με βάση τη θεωρία ότι η χαμηλή πρόσληψη αντιοξειδωτικών και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και η υψηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων και της Δυτικής τρόφιμα συνδέονται με υψηλό επιπολασμό του άσθματος και των αλλεργιών, επιλέχθηκαν τα ακόλουθα είδη τροφίμων για τη μελέτη: κρέας, ψάρια, φρέσκα φρούτα, ωμά πράσινα λαχανικά, μαγειρεμένα πράσινα λαχανικά, μπιφτέκια, τα φρούτα χυμούς και τα ανθρακούχα ποτά.

Ακριβώς κάτω από 30.000 από τα παιδιά ελέγχθηκαν για αλλεργικές αντιδράσεις, για να δείτε εάν η διατροφή επηρεάζεται επίσης πιθανότητές τους να αναπτύξουν αλλεργίες.

Αποτελέσματα

διατροφή έκανε δεν φαίνεται να σχετίζεται με την όλο και ευαισθητοποιημένα σε κοινά αλλεργιογόνα, όπως γρασίδι και γύρη δέντρων αλλά φάνηκε να επηρεάζουν τον επιπολασμό του άσθματος και συριγμό.

Υψηλή πρόσληψη φρούτων σχετίστηκε με χαμηλό ποσοστό του συριγμού στα παιδιά από τις πλούσιες και τις φτωχές χώρες.

Ομοίως, μια διατροφή πλούσια σε προστατευόμενες ψάρια παιδιών στις πλούσιες χώρες, ενώ μια διατροφή πλούσια σε μαγειρεμένα πράσινα λαχανικά προστατεύονται τα παιδιά από συριγμό στις φτωχές χώρες.

σε γενικές γραμμές, ένα μεσογειακή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ψάρια σχετίστηκε με χαμηλότερο επιπολασμό του άσθματος ζωής και συριγμό.

μπιφτέκια

Ωστόσο, η κατανάλωση τριών ή περισσότερων χάμπουργκερ την εβδομάδα συσχετίστηκε με υψηλότερη διάρκεια ζωής επιπολασμό του άσθματος και συριγμό, ιδιαίτερα μεταξύ των παιδιών χωρίς αλλεργίες στις πλούσιες χώρες.

Μια δίαιτα βαρύ κρέας δεν είχε καμία σχέση με τον επιπολασμό του άσθματος ή συριγμό.

Οι συντάκτες λένε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες και τα βιολογικά ενεργές ουσίες, ενώ τα ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια έχουν αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, έτσι υπάρχουν βιολογικά εύλογες οι σύνδεσμοι για τα ευρήματα.

κατανάλωση Burger θα μπορούσε να είναι ένα υποκατάστατο για άλλα παράγοντες του τρόπου ζωής, προσθέτουν, ιδιαίτερα καθώς ο αυξημένος κίνδυνος άσθματος συνδέονται με αυτό δεν βρέθηκε σε φτωχές χώρες

άσθμα Ηνωμένο Βασίλειο:. Προσοχή

Dr Elaine Vickers, Έρευνας Σχέσεων στην άσθμα Ηνωμένο Βασίλειο, λέει μαζί μας μέσω e-mail: «Αυτή η μεγάλη μελέτη έχει ερευνήσει βαθύτερα τη σχέση μεταξύ άσθματος και διατροφής. Ωστόσο, οι συγγραφείς αναγνωρίζουν μια σειρά από περιορισμούς της μελέτης αυτής η οποία θα πρέπει να μας κάνει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την ερμηνεία των αποτελεσμάτων, για παράδειγμα, το γεγονός ότι δεν έγινε προσαρμογή στην ανάλυση για την συνολική πρόσληψη θερμίδων, η οποία είναι συνήθης σε διαιτητικές μελέτες αυτού του είδους, ή για το δείκτη μάζας σώματος, η οποία μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στα συμπτώματα του άσθματος.

η «Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι μια διατροφή μεσογειακού στιλ πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο ενός παιδιού να αναπτύξει τα συμπτώματα του άσθματος. Η συμβουλή μας προς τους γονείς είναι να εξασφαλιστεί ότι τα παιδιά τρώνε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή και να πάρει επίσης την αφθονία της άσκησης. «