Μπορεί να είναι σε θέση να ανάψουν τη σχάρα με λίγο λιγότερο ενοχή αυτή summe, χάρη σε μια ερευνήτρια στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Κάνσας.

Jim Drouillard, PhD, ένα ζώο διατροφολόγος, έχει ανακαλύψει ότι όταν τα βοοειδή είναι σπόροι λιναριού Fed, το βόειο κρέας τους θα περιέχουν τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι καλό για την καρδιά σας και το μυαλό σας. Βρίσκονται σε ψάρια όπως ο άγριος σολομός, και σε πολλές ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αλλά δεν βρέθηκαν στον τομέα του βοείου, μέχρι τώρα.

Drouillard ανακάλυψαν ότι το κρέας που προέρχεται από ζώα που τρέφονται λινάρι περιέχει 200mg ή περισσότερα ωμέγα-3S ανά μερίδα. Αυτό είναι περίπου το ένα πέμπτο των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα.

Αυτή τη στιγμή, η Ωμέγα-3 βόειο κρέας είναι διαθέσιμη μόνο μέσω μιας τροφικής αλυσίδας στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης. Αλλά το USDA έχει εγκρίνει ωμέγα-3 βόειο κρέας, και μια εταιρεία στο Μανχάταν, Κάνσας, ετοιμάζεται να διανείμει και να εμπορεύεται το χάμπουργκερ σε εθνικό επίπεδο.

Ο καθηγητής Drouillard λέει ελπίζουν να το έχουν διαθέσιμο σε ολόκληρη την μεγάλο μέρος της χώρας μέχρι το τέλος του 2013.