& nbsp2006. Εκτός από τα στοιχεία θνησιμότητας, η έρευνα αυτή περιέχει διατροφικές πληροφορίες.

Για να μάθετε το ρόλο του αλατιού και του καλίου και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου και θανάτου, οι ερευνητές εξέτασαν τα επίπεδα αυτά ορυκτά και η αναλογία μεταξύ τους. Πάνω από ένα μέσο όρο 14,8 χρόνια παρακολούθησης, 2.270 άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους. Από αυτούς, οι 825 πέθαναν από καρδιαγγειακή νόσο – η οποία περιλαμβάνει εγκεφαλικό επεισόδιο -. Και 443 πέθαναν από καρδιακή νόσο

Μετά τη λήψη υπόψη μεταβλητές όπως το φύλο, τη φυλή και την εθνικότητα, το βάρος, η υψηλή αρτηριακή πίεση, την εκπαίδευση και τη σωματική δραστηριότητα, ομάδα Χου διαπίστωσαν ότι η υψηλή πρόσληψη αλατιού συσχετίστηκε με 20 τοις εκατό αυξημένο κίνδυνο θανάτου, ενώ η υψηλή πρόσληψη καλίου συσχετίστηκε με 20 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο θανάτου.

αυτό που είναι περισσότερος, υψηλή κατανάλωση αλατιού σε συνδυασμό με χαμηλή πρόσληψη καλίου ήταν ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο και καρδιακή νόσο, οι ερευνητές πρόσθεσαν.

«θα πρέπει να συνεχίσουμε να μειώσει την ποσότητα του νατρίου στη διατροφή μας, ειδικά στα επεξεργασμένα τρόφιμα», δήλωσε ο Χου. «Θα πρέπει επίσης να προάγει την υψηλή κατανάλωση καλίου, ιδιαίτερα από τα φρούτα και τα λαχανικά», πρόσθεσε. «Αυτά τα πράγματα πρέπει να πάνε χέρι-χέρι.»

Αν και η μελέτη αποκάλυψε μια σχέση μεταξύ των καρδιακών παθήσεων και των δύο ορυκτών, δεν αποδειχθεί μια αιτία-και-αποτελέσματος.

Σχολιάζοντας τη μελέτη, Lona Σάνδωνα, επίκουρος καθηγητής της κλινικής διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Τέξας Southwestern Medical Center στο Ντάλας, δήλωσε, «Τα ευρήματα αυτά δεν είναι έκπληξη για μένα.»

Τα οφέλη του καλίου για να αντισταθμίσει τις επιπτώσεις του αλατιού για τον έλεγχο έχουν γνωστό εδώ και χρόνια υψηλή πίεση του αίματος, αλλά να πάρει λίγη προσοχή, είπε Sandon. «Υπήρξαν υπαινιγμοί στο παρελθόν ερευνητική βιβλιογραφία που η αναλογία των δύο μπορεί να είναι πιο σημαντική από τα θρεπτικά συστατικά ξεχωριστά», είπε. Οι

Δίαιτες με άφθονα φρούτα και λαχανικά συνδέεται με καλύτερη υγεία της καρδιάς, είπε Sandon. «Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι το καλύτερό σας φυσικές πηγές καλίου και είναι φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο,» εξήγησε.

«Συμφωνώ με τους συγγραφείς ότι θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη έμφαση στη σημασία του να πάρει περισσότερο κάλιο, ενώ η μείωση πρόσληψη νατρίου, «δήλωσε ο Sandon.

«Η DASH (Διατροφικές Προσεγγίσεις για την Υπέρταση Stop) διατροφή κάνει ακριβώς αυτό και έχει εδώ και αρκετό καιρό τώρα,» δήλωσε. «Ενθαρρύνει τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο (φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά), ενώ τρώει λιγότερο νάτριο-φορτωμένα τρόφιμα.»

Sandon σημειωθεί ότι αυτό είναι σύμφωνο με Διαιτητικές Οδηγίες του 2010 για τους Αμερικανούς, η οποία ενθαρρύνει την αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, ενώ η μείωση της πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Αυτές οι κατευθυντήριες οδηγίες συνιστούν ότι οι Αμερικανοί να περιορίσει την ημερήσια πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 2.300 χιλιοστόγραμμα (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) για τους περισσότερους ανθρώπους, και σε λιγότερο από 1.500 χιλιοστόγραμμα για τους ανθρώπους 51 ετών και άνω, όλων των μαύρων, και οι άνθρωποι που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη ή χρόνια νεφρική νόσο, ανεξάρτητα από την ηλικία τους.