Είναι σημαντικό να αντισταθούμε σε αυτούς τους πόθους, συγγραφέας της μελέτης, λέει – οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι εδώ και πολύ καιρό που συνδέονται με την υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά η νέα έρευνα διαπιστώνει ότι τα άτομα με την πάθηση μπορεί να έχει μια πολύ μεγαλύτερη προτίμηση για αλμυρά τρόφιμα από ό, τι τα άτομα με φυσιολογική αρτηριακή πίεση.

σε μια μικρή μελέτη των ηλικιωμένων, οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο στη Βραζιλία διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες με υψηλή αρτηριακή πίεση ή υπέρταση, ευνοείται ψωμί πασπαλισμένο με το υψηλότερη συγκέντρωση άλατος μεγαλύτερη από το διπλάσιο όσο εκείνες με φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Προσθέτοντας άλλα καρυκεύματα στο αλατισμένο ψωμί, όμως, μείωσε την προτίμηση για αλάτι και στις δύο ομάδες

Το ερώτημα παραμένει:.; Είναι οι άνθρωποι με υψηλή αρτηριακή πίεση φυσικά προσοχή στο αλμυρά τρόφιμα, που τους καθιστά πιο επιρρεπείς στην κατάσταση

«Αυτό είναι δύσκολο να απαντηθεί, αλλά πιστεύω ότι ο γενετικός παράγοντας για την όρεξη αλάτι μπορεί να είναι η αρχή της διαδικασίας», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Patricia Villela, διατροφολόγος και διδακτορικός φοιτητής στο πανεπιστήμιο. «Έμεινα έκπληκτος από το γεγονός ότι προστίθενται καρυκεύματα μπορεί να έχουν αλλάξει την προτίμηση των ηλικιωμένων, μειώνοντας την όρεξη [τους] για το αλάτι.»

Η μελέτη είχε προγραμματιστεί να παρουσιαστεί Τετάρτη στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας της Υπέρτασης, στο Σαν Φρανσίσκο. Έρευνα που παρουσιάστηκε στο επιστημονικά συνέδρια δεν έχει τυπικά ήταν κριτές ή δημοσιεύονται, και τα αποτελέσματα θεωρούνται προκαταρκτικά

Περίπου 67 εκατομμύρια Αμερικανούς ενήλικες -. Περίπου ένας στους τρεις – έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με τα Κέντρα των ΗΠΑ Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, όπως κάνουν σχεδόν 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Η κατάσταση βάζει τους ανθρώπους σε κίνδυνο για καρδιακή νόσο, νεφρική βλάβη, εγκεφαλικά επεισόδια και απώλεια της όρασης, μεταξύ άλλων προβλημάτων υγείας.

Villela και η ομάδα της ανέλυσε 44 ηλικιωμένους με μέση ηλικία των 73, μεταξύ των οποίων 16 με φυσιολογική μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης . Όλα είχαν αρχικά δόθηκε τρία κομμάτια του γαλλικού ψωμιού με ποικίλες ποσότητες άλατος για το καθένα. Σε αυτή την δοκιμασία, 68 τοις εκατό των συμμετεχόντων με υψηλή πίεση αίματος προτιμάται το ψωμί με την υψηλότερη συγκέντρωση του άλατος, σε σύγκριση με το 31 τοις εκατό των ατόμων με φυσιολογική αρτηριακή πίεση.

Δεκαπέντε ημέρες αργότερα, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε παρόμοια δοκιμή αλλά αυτή τη φορά άλλα καρυκεύματα είχε προστεθεί στο αλατισμένο ψωμί. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο το 14 τοις εκατό των ασθενών με υπέρταση και κανένας με φυσιολογική αρτηριακή πίεση ευνοείται το ψωμί με την υψηλότερη περιεκτικότητα άλατος.