τροφίμων

Οι νέοι κανόνες στοχεύουν πράσινα κρεμμύδια, είναι πιο σκληρή από ό, τι στις ΗΠΑ

Με Diane Lindquist

Union-Tribune ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ

15 Μαΐου, 2005

Mexicali – Μετά το θανατηφόρο ηπατίτιδα α εστιών που συνδέονται με Μπάχα Καλιφόρνια φρέσκα κρεμμυδάκια ένα χρόνο και ενάμιση χρόνο πριν, το Μεξικό έχει επιβάλει ένα πρόγραμμα ασφάλειας πρωτοφανή τροφίμων που υπερβαίνει κατά πολύ τις πρακτικές στις Ηνωμένες Πολιτείες.

«Αν πρόκειται να αυξηθεί τα κρεμμύδια σε Μπάχα Καλιφόρνια, θα πάμε να κάνουμε το σωστό », είπε ο Μπάχα Καλιφόρνια Γεωργία Γραμματέας Juan Pablo Χερν * ndez.

το πρόγραμμα, που άρχισε την άνοιξη, απαιτεί Μπάχα Καλιφόρνια καλλιεργητών και συσκευαστές που εξάγουν τα κρεμμυδάκια προς τις Ηνωμένες Πολιτείες να πιστοποιηθεί ότι έχει καλές πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων. Μεταξύ των νέων κανόνων που στοχεύουν μόνο την Μπάχα Καλιφόρνια πράσινα κρεμμύδια είναι κρατικές επιθεωρήσεις των συνθηκών διαβίωσης και εργασίας στους τομείς του κράτους και υπόστεγα συσκευασία.

Είναι η πρώτη υποχρεωτικό πρόγραμμα πιστοποίησης της ασφάλειας των τροφίμων Μεξικού.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατευθυντήριες γραμμές για την ομοσπονδιακή κυβέρνηση για όλες τις καλλιέργειες είναι εθελοντική και δεν απαιτούν επιθεωρήσεις.

Μεξικού υπαλλήλων και καλλιεργητές ελπίζουν ότι το πρόγραμμα θα αποκαταστήσει τη φήμη της περιοχής που τροφοδοτεί τα περισσότερα από τα πράσινα κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια, τρώγονται από καταναλωτές των ΗΠΑ. Σύμφωνα με την κυβέρνηση των ΗΠΑ, το 87 τοις εκατό του παροχή φρέσκου φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ΗΠΑ προέρχεται από την Μπάχα Καλιφόρνια και από τα χωράφια γύρω από το Σαν Λουίς Κολοράντο στη γειτονική Σονόρα.

Η περιοχή υπέστη ένα πλήγμα στα τέλη του 2003, όταν πράκτορες των ΗΠΑ αποκάλυψε ότι τα πράσινα κρεμμύδια εμπλέκονται σε ευρεία κρούσματα ηπατίτιδας α στις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες συνδέθηκαν με τέσσερις Μπάχα Καλιφόρνια και Sonora αγροκτήματος και συσκευασίας πράξεις.

«ήταν μια τρόμου», δήλωσε ο Mexicali καλλιεργητή Mario Cota Jr. «τώρα, όμως, βελτίωση του καθενός.»

Τρεις άνθρωποι έχασαν τη ζωή τους το Νοέμβριο και το Δεκέμβριο του 2003, μετά την κατανάλωση ενός «ηπατίτιδα στιφάδο» του μολυσμένου κρεμμύδια που επιδόθηκε σε ήπια salsa και άλλα πιάτα στο εστιατόριο ενός Chi Chi στην Πενσυλβάνια.

ήταν ένα από τα μεγαλύτερα μεμονωμένα κρούσματα ηπατίτιδας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ένα άλλο πρόσωπο πέθανε στη Βόρεια Καρολίνα, και εκατοντάδες άνθρωποι στις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες ήταν χτυπημένος από τον ιό, που προσβάλλει το ήπαρ.

Μεξικού αξιωματούχοι αμέσως κλείσει τις τέσσερις πράξεις, αλλά παραπονέθηκε ότι η περιοχή ήταν άδικα στοχευμένη, διότι δεν υπήρχε απόδειξη ότι η μόλυνση προέρχεται από την Μπάχα Καλιφόρνια.

ΗΠΑ αξιωματούχοι υποστήριξαν ότι ο ιός της ηπατίτιδας Α, η οποία εξαπλώνεται μέσω των κοπράνων θέμα, ήταν πανομοιότυπα ή πολύ παρόμοια με τα στελέχη που βρέθηκαν κατά μήκος των συνόρων ΗΠΑ-Μεξικού.

Κατά τη διάρκεια επιθεώρησης των εργασιών Μπάχα Καλιφόρνια του Μεξικού με παράγοντες, οι Αμερικανοί αξιωματούχοι εντοπίσει πολυάριθμες συνθήκες που θα μπορούσαν να προωθηθούν μόλυνση.

Η λειτουργία Dos Μ Πωλήσεις de Mexico κοντά στο La Rumorosa θεωρήθηκε ιδιαίτερα ελλιπής.

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων εκθέσεις που λαμβάνονται πρόσφατα από το San Diego Union-Tribune μέσω ΗΠΑ Ελευθερία της αίτησης Πράξη πληροφοριών, τα ανθρώπινα και ζωικά απόβλητα χυθεί σε μια λίμνη που παρέχεται νερό για τις αυξανόμενες και τη συσκευασία των διαδικασιών.

«Η λίμνη είναι απροστάτευτη και είναι προσβάσιμο για τα ζώα ή για χρήση ως ντάμπινγκ /χώρο διάθεσης των ανθρωπίνων λυμάτων , «αναφέρει η έκθεση. «. . . Αποδεικτικά στοιχεία των δύο βοοειδή και κοπριά αλόγου παρατηρήθηκαν στο έδαφος γύρω από τη λίμνη. «

Μπάχα Καλιφόρνια αξιωματούχοι της ασφάλειας των τροφίμων δήλωσε ότι οι ΗΠΑ ιδιοκτήτης, Mike Brazeel της Αριζόνα, έκτοτε άλλαξε το όνομα της επιχείρησης στο Madison Produce και να λειτουργούν έξω του San Luis Κολοράντο.

Joe Baca, FDA διευθυντής τήρηση της ασφάλειας των τροφίμων, σύμφωνα με το πρακτορείο αγνοούσε την αλλαγή στο όνομα και τη θέση, αλλά ότι σχεδιάζει να ερευνήσει. Εισαγωγή ειδοποίησης του οργανισμού, η οποία απαγορεύει ορισμένα προϊόντα από τις Ηνωμένες Πολιτείες, παραμένει για τη λειτουργία Πωλήσεις Dos Μ, απαγορεύοντας την από τη ναυτιλία προϊόντων προς τις ΗΠΑ

Η προειδοποίηση ισχύει και για Agricola La Laguna και Tecnoagro International. Είναι ήρθη για Agroindustrias Vigor όταν ο ιδιοκτήτης του Manuel Βαγιαδολίδ αποδείχθηκε ότι επιθεωρητές σε μια επίσκεψη τον περασμένο Ιούλιο ότι είχε απευθύνει νωρίτερα προβλήματα.

Παρά το γεγονός ότι η παραγωγή των τριών εμπλέκονται επιχειρηματίες αντιπροσώπευαν ένα μικρό μερίδιο της παραγωγής της περιοχής, η ηπατίτιδα τρομάξει επηρεάζονται όλα τα 26 φορείς που μεγαλώνουν τα κρεμμυδάκια στην Μπάχα Καλιφόρνια και στην περιοχή San Luis Κολοράντο.

από τα μέσα Νοεμβρίου έως τα μέσα Δεκεμβρίου του 2003, οι τιμές μειώθηκαν 72 τοις εκατό, σύμφωνα με μια Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ μελέτη της υπόθεσης.

για τις δύο τελευταίες εβδομάδες του Νοεμβρίου του 2003, η μελέτη USDA είπε, εκτίμηση του για ζημίες για τις μεξικανικές καλλιεργητές ανήλθαν σε 10,5 εκατομμύρια $. Φορείς υπέστη πρόσθετες ζημίες όταν πεδία πήγε unharvested λόγω της πτώσης της ζήτησης. Από το τελευταίο μέρος του Νοεμβρίου έως τον Δεκέμβριο, περισσότερα από 900 στρέμματα έμειναν unharvested.

«Όλοι μάθει το μάθημα που το μόνο που χρειάζεται να εμπλέκονται να είναι κακό», δήλωσε ο Χερν * ndez, η γεωργία γραμματέας.

Το νέο πρόγραμμα πιστοποίησης ισχύει μόνο για την Μπάχα Καλιφόρνια φρέσκα κρεμμυδάκια, το οποίο είναι η μεγαλύτερη συγκομιδή της πολιτείας. Αλλά Χερν * ndez είπε ότι το σχέδιο είναι πιθανό να επεκταθεί και σε άλλες καλλιέργειες στο μέλλον.

Κατά ειρωνικό τρόπο, το πρόγραμμα θα μπορούσε να έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στις επιχειρήσεις φρέσκο ​​κρεμμυδάκι της περιοχής από τα κρούσματα ηπατίτιδας.

«Ο καθένας προσπαθεί να να πάρει πιστοποίηση. Αλλά δεν μπορείτε να το πάρετε σε μία σεζόν », είπε ο Cesar Arechiga, ιδιοκτήτης του Agricola La Grana, η οποία είπε πληροί ακόμη αυστηρότερους κανόνες για τις εξαγωγές προς τη Βρετανία.

Καλλιεργητές που θέλουν να συνεχίσουν να εξάγουν δεν έχουν άλλη επιλογή από το να συμμορφώνεται με τις υποχρεωτικές πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων.

η κυβέρνηση της Μπάχα Καλιφόρνια και η ομοσπονδιακή Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, μαζί με τους καλλιεργητές περιοχή, ενέκρινε το πρωτόκολλο εξαγωγές τον περασμένο Ιούλιο.

Οι πρακτικές που βασίζονται σε μεγάλο βαθμό σχετικά με τις κατευθυντήριες γραμμές Τροφίμων και Φαρμάκων για την ελαχιστοποίηση μικροβιακή μόλυνση, αλλά με πιο συγκεκριμένες απαιτήσεις.

«υπήρξε μια μεγάλη αλλαγή έχει ήδη», δήλωσε ο Fausto Valle Gutierrez της Μπάχα Καλιφόρνια Comite de Estatal Sanidad Φυτικά, ο οργανισμός χρεώνεται με τις επιθεωρήσεις. «Οι άνθρωποι είναι πολύ πιο προσεκτικοί στα χωράφια και συσκευασίας σπίτια.»

Καλλιεργητές έπρεπε να υποβάλουν αίτηση για πιστοποίηση από το τέλος του περασμένου Οκτωβρίου. Μέχρι τότε, σχεδόν το 20 τοις εκατό είχε εκπληρώσει τις προϋποθέσεις και έχουν πιστοποιηθεί, σύμφωνα με τη μελέτη της USDA που περιέχει τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία. Ένα επιπλέον 38 τοις εκατό είχαν υποβάλει γραφειοκρατία και περίμεναν την πιστοποίηση.

Μια ομάδα των μικρών παραγωγών δεν ήταν ακόμη έτοιμη να υποβάλει αίτηση για το πρόγραμμα.

«Για πολλούς καλλιεργητές,« η μελέτη USDA είπε, «την ανάπτυξη κατάλληλων τροφίμων πρακτικές ασφάλειας σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα δεν ήταν δυνατό. «

Το κόστος είναι ακριβό. Μεξικού καλλιεργητές οι οποίοι έχουν εφαρμόσει τις ορθές πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων κατά τα τελευταία χρόνια έχουν δαπανηθεί περίπου εκατομμύρια $ 700.000 σε $ 2,5 για τα νέα συστήματα νερού και συσκευασία.

«Κάποιοι μπορεί να αποφασίσουν να σταματήσουν την εξαγωγή. Μερικοί καλλιεργητές με τα σπίτια συσκευασίας μπορεί να βρει πάρα πολύ δαπανηρό να συμμορφωθούν με τις νέες απαιτήσεις, και θα μπορούσαν να καταλήγουν να κάνουν συμφωνίες με άλλες επιχειρήσεις για να συσκευάσει τα κρεμμυδάκια τους », αναφέρει η μελέτη. «Αυτό θα καταστήσει πιο δύσκολο για τους μικρότερους καλλιεργητές».

Η.Π.Α. καλλιεργητές, οι οποίοι δεν παράγουν ένα σημαντικό ποσό της καλλιέργειας, παρακολουθούν στενά υποχρεωτικό πρόγραμμα Μπάχα Καλιφόρνια, δήλωσε ο Kathy Μέσα, εκπρόσωπος της Produce Marketing Association,.

Ακόμα, οι σημειώσεις μελέτης USDA, είναι δύσκολο να ελέγξει πλήρως τα κρούσματα μικροβιακών ασθενειών.

«ακόμα και οι καλλιεργητές με τις βέλτιστες πρακτικές ασφάλειας των τροφίμων μπορεί να εξακολουθούν να έχουν μολύνει το προϊόν,» αναφέρει η μελέτη. «Όλες οι πηγές του κινδύνου δεν μπορεί να είναι controlled.”

——————————————————————————–

Diane Lindquist: (619) 293-1812? [email protected]