Ερώτηση

Η γεια,

ο καθένας μου λέει πάντα να μην τρώνε πολύ αλάτι και ότι είναι ανθυγιεινό, αλλά εγώ δεν καταλαβαίνω γιατί. υποθέτοντας ότι τα νεφρά μου λειτουργούν καλά, δεν έχω κανένα πρόβλημα αρτηριακή πίεση και εγώ να πίνετε άφθονο νερό, πόσο τρώει πολύ αλάτι επιβλαβείς;

ευχαριστώ !!!

Η

Απάντηση

Η Hi Claire,

Η Ευχαριστώ για ζητώντας μου να απαντήσω στο ερώτημά σας που σχετίζονται με το αλάτι και υπέρταση.

η ανθρώπινη φυλή θεωρείται ότι ήταν στη γη για περίπου 3 εκατομμύρια χρόνια, και εκείνοι που ζουν εσωτερικές έπρεπε να φάει μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι (περίπου 10 έως 15 mmol /ημέρα) μέχρι περίπου 5.000 χρόνια πριν. Με άλλα λόγια, η ανθρώπινη φυλή είναι γενετικά προγραμματισμένοι να τρώνε μια διατροφή χαμηλή σε αλάτι. Αυτό επιτεύχθηκε με την αύξηση της εξαιρετική ικανότητα της γλώσσας να ανιχνεύει μικρές ποσότητες αλατιού, και με μια αξιόλογη ικανότητα να διατηρήσει νάτριο με τη μείωση του νατρίου χάνονται με τον ιδρώτα και τα ούρα. (Είναι δυνατόν να μειωθεί 24ωρη απώλεια ούρων σε λιγότερο από 1 mmol.) Η πρόσληψη αλατιού αυξήθηκε όταν οι άνθρωποι ανακάλυψαν ότι το αλάτι είχαν το μαγικό; ιδιότητα του να είναι σε θέση να διατηρήσει τα τρόφιμα. Αρχικά, το αλάτι ελήφθη με μεγάλη δυσκολία από τη θάλασσα και ήταν ένα από τα πολύτιμα φορτία μεταφέρονται ενδοχώρα με καραβάνια από καμήλες σε όλες τις Αραβικές και Αφρικανικές ερήμους. Το ρωμαϊκό στρατό, η οποία σε πρώτη εκδοθεί μια μηνιαία μερίδα του αλατιού σε κάθε άνθρωπο, που βρέθηκε τελικά πιο βολικό να πληρώσει σε κάθε άνθρωπο ένα μηνιαίο κατ ‘αποκοπή ποσό (μισθός), με την οποία να αγοράσουν το αλάτι. ικανότητα αλάτι να διατηρήσει τα τρόφιμα ήταν ζωτικής οικονομικής σημασίας. Είναι, είναι πιθανό, ωστόσο, ότι η κατανάλωση των ιδιαίτερα αλατισμένο κονσερβών σήμαινε ότι τα φρέσκα τρόφιμα δοκίμασαν ήπιος, και δεν αποτελεί έκπληξη, εκείνους που θα μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά άρχισε να προσθέσετε αλάτι για να ανάλατο φαγητό.

Η Οι άνθρωποι που πάσχουν από ιδιοπαθή υπέρταση έχουν έχουν βρεθεί να έχουν μια γενετική ανωμαλία που εμποδίζει τα νεφρά από έκκριση ένα κανονικό φορτίο άλατος. Αυτή η μειωμένη ικανότητα να εκκρίνουν νατρίου, με τη σειρά του, οδηγεί σε έναν καταρράκτη των γεγονότων που τελικά οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η Αν δεν έχετε ιστορικό υπέρτασης στην οικογένειά σας, εάν περιοδικές φυσικές εξετάσεις έδειξαν ότι το αίμα σας πίεση είναι φυσιολογική και εάν η νεφρική σας λειτουργία είναι φυσιολογική, δεν βλέπω κανένα λόγο για να περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι σχεδόν το 15 τοις εκατό του κανονικού πληθυσμού έχει υπέρταση και ότι το σώμα μας είναι γενετικά μη προγραμματισμένες να φάει μια δίαιτα υψηλή σε αλάτι.

Η Ελπίζω ότι αυτό απαντά στην ερώτησή σας. Παρακαλώ μην διστάσετε να παρακολουθήσει μαζί μου εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες /ανησυχίες.

Η εκτίμηση,

Η Shamik Shah, MD