Listeria monocytogenes

, το βακτήριο που προκαλεί λιστερίωση, σκοτώνεται από την παστερίωση και το μαγείρεμα. Το βακτήριο έχει βρεθεί σε μια ποικιλία από ωμά τρόφιμα, όπως τα άψητα κρέατα και λαχανικά. Το ακόλουθο άρθρο θα παράσχει μέτρα για την πρόληψη της εξάπλωσης της λιστερίωσης.

Βήματα

1BE γνωρίζουν όταν εσείς ή άλλοι στη φροντίδα σας βρίσκονται σε μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από λιστερίωση.

Ενώ ο καθένας μπορεί να έχουν μολυνθεί με η ασθένεια εάν έρθουν σε επαφή με το βακτήριο, υπάρχουν και εκείνοι που βρίσκονται σε αυξημένο κίνδυνο. Αυτό περιλαμβάνει:

Οι έγκυες γυναίκες (περίπου 20 φορές περισσότερες πιθανότητες από ό, τι άλλα υγιείς ενήλικες για να πάρει λιστερίωση)

Τα νεογνά

Οι άνθρωποι πάνω από την ηλικία των 65 ετών

οι άνθρωποι που έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως εκείνοι οι οποίοι υποβάλλονται σε χημειοθεραπεία ή η λήψη γλυκοκορτικοστεροειδή φάρμακα.

άτομα με AIDS (σχεδόν 300 φορές πιο πιθανό να πάρει λιστερίωσης από τα άτομα με φυσιολογικό ανοσοποιητικό σύστημα).

η

2Know πώς να την πρόληψη της νόσου.

τα μέτρα που λαμβάνονται για την πρόληψη της λιστερίωσης είναι πολύ παρόμοια με αυτά που χρησιμοποιούνται για να βοηθήσει στην πρόληψη άλλων τροφίμων που προκαλούνται ασθένειες. Διατηρήστε ασφαλείς πρακτικές τροφίμων ανά πάσα στιγμή στην κουζίνα, σε ένα μπάρμπεκιου, σε ένα πικ-νικ, ή οπουδήποτε χειρισμό και την κατανάλωση τροφίμων που συμβαίνουν. Πρακτικές ασφαλούς χειρισμού περιλαμβάνουν:.

Διατηρήστε ωμά κρέατα διαχωριστούν από τα λαχανικά, τα φρούτα, τα τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί, και έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα

μαγειρεύουν σχολαστικά τα ωμά τρόφιμα από τα ζώα, όπως το βόειο κρέας , το χοιρινό κρέας και πουλερικά.

Αποφύγετε να πάρει το υγρό από το ζεστό πακέτα σκυλί σε άλλα τρόφιμα, σκεύη και τις επιφάνειες παρασκευής τροφίμων.

η

3Wash τα χέρια σας τόσο πριν όσο και μετά την το χειρισμό των τροφίμων.

πάντα να πλένετε τα χέρια σας μετά την επαφή με τα ζώα και μετά είναι έξω, πριν από το χειρισμό ή την κατανάλωση τροφίμων.

να πλένετε τα χέρια, μαχαίρια, σανίδες κοπής, και πάγκους μετά το χειρισμό ωμού τρόφιμα.

να πλένετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό χοτ ντογκ, κρέατα γεύμα, και αλλαντικά.

Πλύνετε τα ωμά λαχανικά πολύ καλά πριν από την κατανάλωση, ιδιαίτερα εκείνα που έχουν παραχθεί με τη χρήση κοπριάς ως λίπασμα.

η

4Take προσοχή με τις πρακτικές διατροφικές

Οι παρακάτω προτάσεις θα σας βοηθήσουν να αποτραπεί η λιστερίωση:..

Αποφύγετε μη παστεριωμένο γάλα ή τρόφιμα που γίνονται από μη παστεριωμένο γάλα

Χρησιμοποιήστε αναλώσιμων και έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα, το συντομότερο δυνατό.

μην τρώτε τα χοτ ντογκ, κρέατα γεύμα, ή deli-κρέατα, εκτός εάν έχουν αναθερμανθεί και καυτό ατμό.

μην τρώτε μαλακά τυριά εκτός αν έχουν ετικέτες που αναφέρουν σαφώς είναι κατασκευασμένα από παστεριωμένο γάλα.

μην τρώτε πατέ ψύξη ή επάλειψη με βάση το κρέας. Κονσερβοποιημένα ή ράφι-σταθερή πατέ και τα spreads κρέας μπορεί να καταναλωθεί.

Μην τρώτε στο ψυγείο καπνιστά θαλασσινά, εκτός αν περιέχονται σε ένα μαγειρεμένο πιάτο (όπως μια κατσαρόλα). Κονσερβοποιημένα ή ράφι καπνιστά θαλασσινά είναι ασφαλή.

Η 5Observe οι πρακτικές χειρισμού των τροφίμων που χρησιμοποιούνται όταν τρώτε έξω.

Αν δείτε τα σημάδια της κακής μεταχείρισης ή βρώμικο διατήρηση ενός τόπου τροφίμων, επιλέγουν να μην τρώνε εκεί .

Η