Ένα καθημερινό «χάπι ντομάτας,» που αποτελείται από 7 χιλιοστόγραμμα (mg) του αντιοξειδωτικού λυκοπένιο, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με μια; νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο

PLoS ONE

0.1 Για να εκτιμηθεί η αποτελεσματικότητά τους, οι ερευνητές μέτρησαν τη ροή του αίματος αντιβραχίου σε εθελοντές με καρδιακή νόσο.

Αυτό μπορεί να είναι προγνωστικά της μελλοντικής καρδιοπάθειας λόγω στένωση των αιμοφόρων αγγείων μπορεί να προκαλέσει μια καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Σίγουρα αρκετά, εκείνους που έλαβαν το «χάπι ντομάτας» για δύο μήνες είχαν σημαντικά βελτιωμένη ροή του αίματος αντιβραχίου ενώ όσοι λαμβάνουν ένα χάπι placebo δεν.

Αυτό υποδηλώνει το λυκοπένιο βελτίωσε τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων των συμμετεχόντων. Αναμφίβολα, το λυκοπένιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που αξίζει συμπεριλαμβανομένων στη διατροφή σας, αλλά αν έχετε διαβάσει το ενημερωτικό δελτίο μου πριν, εγώ στοίχημα ξέρετε τι σκέφτομαι …

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι απαραίτητο για την απόκτηση θρεπτικών ουσιών στο μορφή συμπληρώματος, όπως και όταν δεν είναι πρακτικό (ή είναι δυνατόν) να καταναλώνουν αρκετό από το θρεπτικό για την επίτευξη ενός θεραπευτικού αποτελέσματος από μόνες πηγές διατροφής. Αλλά αυτό δεν φαίνεται να συμβαίνει με λυκοπένιο …

μπορείτε να προστατεύσετε την καρδιά σας με

Διαιτητικά

λυκοπένιο

Το λυκοπένιο – ένα αντιοξειδωτικό καροτενοειδές που δίνει τα φρούτα και τα λαχανικά, όπως ντομάτες και το καρπούζι ένα ροζ ή κόκκινο χρώμα – είναι ένα θρεπτικό συστατικό που θα θελήσετε να είστε βέβαιοι ότι παίρνετε αρκετό, αλλά ίσως δεν χρειάζεται ένα «χάπι ντομάτας» να το πράξουν

αντιοξειδωτικό λυκοπένιο του. δραστηριότητα έχει από καιρό έχει προταθεί να είναι πιο ισχυρή από ό, τι άλλα καροτενοειδή, όπως η βήτα-καροτίνη, και η έρευνα έχει ακόμα αποκαλύψει ότι μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου σας (ενώ άλλα αντιοξειδωτικά λένε το αντίθετο). Η ανάλυση 2012 ακολούθησε πάνω από 1.000 άνδρες σε τους τα μέσα του ’40 έως τα μέσα της δεκαετίας του ’50 για περισσότερα από 12 years.2

Μετά τον έλεγχο για άλλους παράγοντες κινδύνου για εγκεφαλικό επεισόδιο, όπως ηλικία και ο διαβήτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνδρες με το υψηλότερα επίπεδα στο αίμα λυκοπενίου ήταν 55 τοις εκατό λιγότερο πιθανό να έχουν ένα εγκεφαλικό επεισόδιο από εκείνους με τη χαμηλότερη. Άλλα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της άλφα-καροτένιο, β-καροτένιο, α-τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), και ρετινόλη (βιταμίνη Α), δεν έδειξε τέτοια παροχή.

Τα υψηλά επίπεδα στο αίμα λυκοπενίου ειπώθηκαν για να είναι ένας δείκτης για την πρόσληψη της ντομάτας και των προϊόντων με βάση την τομάτα, όπως αυτά είναι μια ιδιαίτερα συγκεντρωμένη πηγή. Μια 2014 μετα-ανάλυση αποκάλυψε επίσης ότι το λυκοπένιο μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου (συμπεριλαμβανομένου εγκεφαλικού επεισοδίου εμφάνιση ή τη θνησιμότητα) κατά περισσότερο από 19 percent.3

Το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου

Το λυκοπένιο έχει αποδειχθεί ότι έχουν δυνατότητες αντικαρκινική δράση, πιθανώς λόγω της αντιοξειδωτικές ιδιότητες του. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα με μια διατροφή πλούσια σε λυκοπένιο από τα τρόφιμα με βάση την τομάτα έχουν χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του προστάτη.

Το 2004, μια ανάλυση 21 μελετών παρατήρησης έδειξαν ότι η κατανάλωση προϊόντων τομάτας είχε προστατευτική επίδραση έναντι cancer.4 προστάτη A 2014 μετα-ανάλυση 10 μελετών έδειξε επίσης ότι η διαιτητική λυκοπένιο μπορεί να προστατεύσει από τον κίνδυνο του καρκίνου των ωοθηκών μεταξύ των μετεμμηνοπαυσιακών women.5

υπάρχουν επίσης κάποιες ενδείξεις από μελέτες σε ζώα ότι το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει με τη θεραπεία του καρκίνου, καθώς και. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι θεραπεία λυκοπένιο μείωσε την ανάπτυξη των όγκων του εγκεφάλου, ενώ ένα άλλο έδειξε συχνή λυκοπενίου πρόσληψη κατέστειλε την ανάπτυξη του όγκου του μαστού σε mice.6

Σε ανθρώπινα κύτταρα καρκίνου του ήπατος, το λυκοπένιο βοήθησε επίσης να αναστέλλουν την ανάπτυξη των κυττάρων (κατά 20 τοις εκατό) , ενώ τα κύτταρα λυκοπένιο αγωγή έδειξαν λιγότερη βλάβη του DNA από τα κύτταρα που έλαβαν εικονικό φάρμακο, καταδεικνύοντας περαιτέρω τις αντικαρκινικές ιδιότητες της lycopene.7

Πόσο λυκοπένιο είναι στην Συνήθως καταναλώνονται τα τρόφιμα;

είναι εκτιμάται ότι το 85 τοις εκατό των διατροφικών λυκοπένιο στη Βόρεια Αμερικανοί προέρχεται από προϊόντα ντομάτας, όπως ο χυμός ντομάτας ή ντομάτα paste.8 Εάν τρώτε σωστά, θα πρέπει να είναι σχετικά εύκολο να πάρει τα θεραπευτικά επίπεδα του λυκοπενίου στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, το χαρακτήρισε μελέτη χρησιμοποίησε συμπληρώματα με 7 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, η οποία απέδωσε πιθανές βελτιώσεις καρδιά-υγεία.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα πρέπει να αποφεύγονται όχι μόνο λόγω της δισφαινόλης-Α ( BPA) στις επενδύσεις, αλλά και επειδή κονσερβοποιημένες ντομάτες θα έχουν υψηλά επίπεδα μεθανόλης. Εάν μαγειρεύετε τη σάλτσα ντομάτας, αυτό δεν είναι ένα πρόβλημα, όπως η μεθανόλη βράζει μακριά, αλλά το πόσιμο κονσέρβα χυμό ντομάτας είναι μια κακή ιδέα.

Για λόγους σύγκρισης, μπορείτε να πάρετε τέσσερις φορές το ποσό του λυκοπενίου που χρησιμοποιείται στην χαρακτήρισε τη μελέτη μόνο τρώγοντας μισό φλιτζάνι σάλτσα σπαγγέτι και δύο φορές αυτό το ποσό σε μία φέτα καρπούζι! Το παρακάτω διάγραμμα δείχνει την εκτιμώμενη περιεκτικότητα σε λυκοπένιο ορισμένων συχνά καταναλώνονται τρόφιμα: 9 mg /μερίδα) Ντομάτα juice250 mL

ProductServing SizeLycopene (1 φλιτζάνι) 25.0Tomato ketchup15 ml (1 κουταλιά της σούπας) 2.7Spaghetti sauce125 ml (1/2 φλιτζάνι) 28,1 paste30 ντομάτα ml (2 κουταλιές) 13.8Tomato σούπα (συνοπτικές) 250 mL prepared9.7Tomato sauce60 ml (1/4 φλιτζάνι) 8.9Chili sauce30 ml (2 κουταλιές) 6.7Cocktail sauce30 ml (2 κουταλιές) 5.9Watermelon368 g (1 φέτα: 25 x 2 cm) 14.7Pink grapefruit123 g (1/2) 4.9Raw tomato123 g (1 μέτρια) 3.7Source:. Heinz Ινστιτούτο Διατροφικής Επιστημών, www.lycopene.com

μαγειρεμένες ντομάτες έχουν περισσότερη λυκοπένη

Εάν είστε ένας ανεμιστήρας των σάλτσα ντομάτας, είστε στην τύχη, όπως το λυκοπένιο είναι ένα παράδειγμα ενός θρεπτικού συστατικού που γίνεται πιο βιοδιαθέσιμο όταν είναι μαγειρεμένα. Η έρευνα δείχνει ότι το μαγείρεμα ντομάτες (όπως σε σάλτσα ντομάτας ή πελτέ) αυξάνει την περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, που μπορεί να απορροφηθεί από το σώμα σας. Επίσης, αυξάνει τη συνολική αντιοξειδωτική δράση. Σε μια μελέτη, 10, όταν ντομάτες θερμάνθηκαν σε μόλις πάνω από 190 βαθμούς F (88 βαθμούς C) για δύο λεπτά, 15 λεπτά και 30 λεπτά:

Η

Ευεργετικές trans-λυκοπένιο περιεχομένου αυξήθηκαν κατά 54 τοις εκατό, 171 τοις εκατό, και 164 τοις εκατό, αντίστοιχα

Τα επίπεδα της cis-λυκοπένιο (η οποία είναι μια μορφή που απορροφάται εύκολα από το σώμα σας) αυξήθηκε κατά 6 τοις εκατό, 17 τοις εκατό, και 35 τοις εκατό, αντίστοιχα

Γενικά επίπεδα αντιοξειδωτικών αυξήθηκαν κατά 28 τοις εκατό, 34 τοις εκατό, και 62 τοις εκατό, αντίστοιχα

η

στην ιδανική περίπτωση, να φτιάξετε το δικό σας σάλτσα ντομάτας στο σπίτι … αλλά αν επιλέξουν ένα κατάστημα-αγόρασε ποικιλία, βεβαιωθείτε ότι έρχεται σε ένα βάζο, δεν είναι κονσέρβα. Όπως αναφέρθηκε, είστε καλύτεροι από την αποφυγή κονσέρβα ντομάτες και σάλτσες ντομάτας, όπως χιτώνια τείνουν να περιέχουν ισχυρά μιμείται τα οιστρογόνα όπως η BPA, το οποίο είναι επίσης ένα τοξικό ενδοκρινικής διαταραχής χημικών.

Οι τρέχουσες ομοσπονδιακές οδηγίες των ΗΠΑ να θέσει το ημερήσιο ανώτατο όριο του «ασφαλές» έκθεση σε 50 μικρογραμμάρια ΒΡΑ ανά κιλό σωματικού βάρους. Σύμφωνα με τον ενδοκρινολόγο Δρ Fredrick vom Saal, ένα δοχείο κασσίτερου περιέχει περίπου 50 mcg της BPA, και όταν τα δοχεία περιέχουν όξινα τρόφιμα όπως ντομάτες, θα εκλυθεί

περισσότερα

BPA από την επένδυση στα τρόφιμα. Σύμφωνα με

το Consumer Reports

»δοκιμές, μόλις δύο μερίδες κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να υπερβεί τα όρια ασφαλείας για την καθημερινή έκθεση σε BPA για τα παιδιά. Έτσι, η χρήση μόνο φρέσκες ντομάτες ή βάζα … και ενώ είστε σε αυτό, βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα

οργανικά

καθώς …

Οργανικά ντομάτες έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό

PLoS ONE,

11 καλλιέργεια τομάτας σύμφωνα με βιολογικά πρότυπα αποτελέσματα δραματικά αυξημένα περιεχόμενο φαινολών σε σύγκριση με τομάτες συμβατικά χρήσης των γεωργικών χημικών ουσιών. Οι ερευνητές συνέκριναν συνολικής περιεκτικότητας φαινόλης σε βιολογικές και συμβατικές ντομάτες που καλλιεργούνται σε κοντινά οικόπεδα στη Βραζιλία.

Αυτό επέτρεψε για μια πιο ακριβή σύγκριση των ντομάτες, καθώς και οι δύο ποικιλίες που αναπτύχθηκαν σε παρόμοιες εδαφοκλιματικές συνθήκες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Οι οργανικές ντομάτες βρέθηκαν να περιέχουν 55 τοις εκατό περισσότερη βιταμίνη C και 139 τοις εκατό περισσότερο συνολική περιεκτικότητα φαινολικών στο στάδιο της εμπορικής ωριμότητας σε σύγκριση με τα συμβατικά καλλιεργούνται ντομάτες. Σύμφωνα με τους συντάκτες:

«[T] του φαίνεται να είναι συνεπής με τις περισσότερες από δύο φορές υψηλότερη δραστηριότητα λυάσης αμμωνίας της φαινυλαλανίνης (PAL) παρατηρήθηκε σε όλη την ανάπτυξη φρούτων στα φρούτα βιολογικής γεωργίας Στο σύνολό τους,. παρατηρήσεις μας δείχνουν ότι τα φρούτα ντομάτας από τη βιολογική γεωργία γνώρισε τονίζοντας τις συνθήκες που οδήγησαν στο οξειδωτικό στρες και τη συσσώρευση των υψηλότερων συγκεντρώσεων των διαλυτών στερεών, όπως σάκχαρα και άλλες ενώσεις που συμβάλλουν στην φρούτα διατροφικής ποιότητας, όπως η βιταμίνη C και φαινολικές ενώσεις. «

Ακόμα και οργανικά κέτσαπ έχει βρεθεί να περιέχουν 57 τοις εκατό περισσότερο λυκοπένιο από τα συμβατικά εθνικά brands.12 Επιπλέον, το λυκοπένιο είναι μια λιποδιαλυτή θρεπτικών συστατικών, που σημαίνει να τρώει με κάποιο διατροφικό λίπος είναι απαραίτητο προκειμένου να μπορεί να απορροφηθεί σωστά . Έτσι μια σάλτσα αργή-ψημένα ντομάτα που περιέχει ελαιόλαδο ή άλλη πηγή υγιεινών λιπαρών, όπως τρέφονται με χόρτο βόειο κρέας, μπορεί να είναι μια ιδανική πηγή – ή να προσθέσετε οργανικές χωρίς ζάχαρη κέτσαπ σας σε μια σπάνια-μαγειρεμένα τρέφονται με χόρτο μπιφτέκι …

υπάρχουν περισσότεροι λόγοι για να τρώνε ντομάτες από ακριβώς λυκοπένιο

ένα από τα προβλήματα με την επιλέγουν για μια ντομάτα «χάπι», όπως το χαρακτήρισε μελέτη προτείνεται είναι ότι μπορείτε να πάρετε μόνο

ένα

συστατικό της ντομάτας, σε αυτή την περίπτωση λυκοπένιο. Δεν υπάρχει ένα χάπι στη Γη που θα μπορούσε πραγματικά να αναπαράγουν το συγκρότημα διατροφική μακιγιάζ της ντομάτας. Εκτός από το λυκοπένιο, οι ντομάτες είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βιταμίνη C (η οποία είναι πιο συγκεντρωμένη στην ουσία σαν ζελέ, που περιβάλλει τους σπόρους), καθώς και βιταμίνες Α και Ε, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάλιο , μαγγάνιο, και φωσφόρου. Άλλα λιγότερο γνωστά φυτοθρεπτικά συστατικά που βρέθηκαν στις ντομάτες περιλαμβάνουν:

Η

Οι φλαβονόλες: ρουτίνη, καμπφερόλη, και κουερσετίνη

φλαβονόνες: ναριγκενίνη και chalconaringenin

υδροξυκινναμικά οξέα: καφεϊκό οξύ, φερουλικό οξύ και κουμαρικό οξύ

γλυκοσίδες: esculeoside Μια

παράγωγα λιπαρών οξέων: 9-οξο-οκταδεκαδιενοϊκό οξύ

Η

Αν θέλετε να μάθετε ακόμη περισσότερα για τις ντομάτες και άλλα φρούτα και λαχανικά, επισκεφθείτε μας βιβλιοθήκη γεγονότα Τροφίμων. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τον πλούτο των θρεπτικών συστατικών διαθέσιμα σε υγιεινά τρόφιμα, ιδιαίτερα βιολογικά φρούτα και λαχανικά. Με την γνωριμία με το φαγητό σας, μπορείτε να προβαίνουν σε ενημερωμένες αποφάσεις σχετικά με το πώς να τρώνε υγιεινά και έτσι να ενισχύσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας, να μειώσετε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, να χάσουν βάρος, και πολλά άλλα.

Τρόφιμα γεγονότα είναι ένας κατάλογος των οι πιο συνιστάται ιδιαίτερα υγιεινές τροφές για να προσθέσετε την υγιεινή διατροφή σας. Σκοπός του είναι να σας παρέχει πολύτιμες πληροφορίες για διάφορα είδη τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων συνταγές για να σας βοηθήσει να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη αυτά. Θα μάθετε για τη διατροφή γεγονότα, επιστημονικές μελέτες, ακόμη και ενδιαφέροντα trivia για κάθε φαγητό στη βιβλιοθήκη Γεγονότα Τροφίμων. Θυμηθείτε, γνωρίζοντας τι είναι το φαγητό σας είναι το πρώτο βήμα για την επιλογή και την προετοιμασία θρεπτικά γεύματα κάθε μέρα. Έτσι, επισκεφθείτε γεγονότα Mercola Τρόφιμα σήμερα για να ξεκινήσετε.