Antioxidant σε μήλα Βοηθά στην προστασία κύτταρα του εγκεφάλου στο εργαστήριο δοκιμών Από τη Μιράντα Hitti

Η

Για να βρείτε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, παρακαλούμε εισάγετε το θέμα που σας ενδιαφέρει στο πλαίσιο αναζήτησης μας.

Νοέμβριος 18, 2004 – Όταν πρόκειται για την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ, το παλιό ρητό που λέει ότι «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα» θα μπορούσε να είναι μια καλή συμβουλή, σύμφωνα με μια νέα μελέτη

Τα μήλα περιέχουν ένα συστατικό που ονομάζεται quercetin. ότι φαίνεται να προστατεύουν τα κύτταρα εγκεφάλου αρουραίου από τις ελεύθερες ρίζες – ασταθή μόρια που βλάπτουν τα κύτταρα και είναι γνωστό ότι παίζει ένα ρόλο σε ορισμένες ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer.

Quercetin είναι ένα αντιοξειδωτικό. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστά για την εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών.

Η μελέτη διεξήχθη από ερευνητές συμπεριλαμβανομένων Chang Yong Lee, PhD, επικεφαλής της επιστήμης των τροφίμων και της τεχνολογίας Τμήμα του Πανεπιστημίου Cornell.

Οι επιστήμονες εμποτισμένο εγκεφάλου αρουραίων κύτταρα . quercetin για δύο ώρες και στη συνέχεια εκτίθενται τα κύτταρα σε υπεροξείδιο του υδρογόνου, ένα μόριο παρόμοιο με τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα

για λόγους σύγκρισης, οι επιστήμονες έκαναν ένα παρόμοιο τεστ χρησιμοποιώντας ένα άλλο αντιοξειδωτικό – βιταμίνη C – αντί quercetin.

Κερσετίνη έκανε καλύτερη δουλειά από τη βιταμίνη C στην προστασία των κυττάρων του εγκεφάλου.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η κουερσετίνη «συμβάλλει σημαντικά» για την προστασία των εγκεφαλικών κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες σε συνθήκες όπως η νόσος του Alzheimer, λένε οι ερευνητές, η μελέτη του οποίου έχει προγραμματιστεί να εμφανιστεί στο 1 Δεκεμβρίου τεύχος του

Εφημερίδα της γεωργικής και της Χημείας Τροφίμων

.

είναι πολύ μακριά από εργαστηριακές εξετάσεις για τον εγκέφαλο αρουραίων κύτταρα για θεραπείες για τους ανθρώπους, γι ‘αυτό είναι πολύ νωρίς για να καλέσετε τα μήλα (ή κερκετίνη) το κλειδί για την αποφυγή της νόσου του Alzheimer.

Ωστόσο, δεν υπάρχει μειονέκτημα στην κατανάλωση μήλων.

«Οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε περισσότερα μήλα, ιδιαίτερα φρέσκες », λέει ο Λι σε ένα δελτίο ειδήσεων. «Τρώτε τουλάχιστον ένα φρέσκο ​​μήλο την ημέρα μπορεί να βοηθήσει.»

Φρέσκα μήλα είναι καλύτερα, λέει ο Lee, επειδή η κερκετίνη βρίσκεται κυρίως στο δέρμα μήλο, με κόκκινα μήλα γενικά έχουν περισσότερο από το αντιοξειδωτικό από πράσινα.

Εάν τα μήλα δεν έφεση, εφοδιαστείτε με τα cranberries αυτό Ευχαριστιών. Quercetin βρίσκεται στα μούρα – ειδικά cranberries και βατόμουρα -. Και τα κρεμμύδια

Η