Can τρώγοντας μπρόκολο και το λάχανο σας να σας βοηθήσει να προστατεύσει από τον καρκίνο του πνεύμονα; Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην 29η Οκτωβρίου 2005 ζήτημα της στο British Medical Journal, Lancet, η απάντηση είναι ναι. Αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που είναι ήδη προταθεί ότι σταυρανθή λαχανικά μπορεί να έχει προληπτικό αποτέλεσμα κατά του καρκίνου του πνεύμονα, αλλά είναι η μεγαλύτερη κλίμακα μελέτη μέχρι σήμερα. Υπήρξαν μια σειρά από μικρότερες μελέτες παρατήρησης που ανέφερε μια πιθανή σύνδεση μεταξύ των λαχανικών και την πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα, αλλά θεωρήθηκαν να είναι πολύ μικρή για να είναι οριστική. Η μελέτη αυτή, που πραγματοποιήθηκε από μια ομάδα ερευνητών στο Επιδημιολογίας Ομάδα Γενετική στον Διεθνή Οργανισμό Ερευνών για τον Καρκίνο στη Λυών της Γαλλίας, σε σύγκριση με 2.141 άνθρωποι διαγιγνώσκονται με καρκίνο του πνεύμονα με μια ομάδα υγιών ατόμων στην Τσεχική Δημοκρατία, τη Ρουμανία, τη Ρωσία, την Ουγγαρία , την Πολωνία και τη Σλοβακία. Επέλεξαν τις χώρες όπου η κατανάλωση των λαχανικών, όπως το λάχανο, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών υπήρξε παραδοσιακά υψηλές. «Βρήκαμε προστατευτική δράση με τουλάχιστον εβδομαδιαία κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών,» η έρευνα γράμμα στο Lancet ανέφερε. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα των σταυρανθή λαχανικά είναι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του ισοθειοκυανικά, φυτοθρεπτικά συστατικά που φαίνεται να έχουν μια ισχυρή αντικαρκινική δράση. Αποτελούν περισσότερο βιοδιαθέσιμη μορφή γλυκοζινολικών, οι οποίες έχουν επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές επιδράσεις. Η έρευνα που διεξάγεται στο Λυών παίρνει τη γνώση ένα βήμα further.Studies έχουν δείξει ότι ισοθειοκυανικά εξουδετερώνουν τα καρκινικά κύτταρα αναστέλλοντας τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων. Ο κύκλος ενός φυσιολογικού κυττάρου στο σώμα προχωρά από την κυτταρική διαίρεση, μέσω της εξειδίκευσης, και τελικά, όταν το κύτταρο είτε έχει καταστραφεί ή έχει τελειώσει κάνει τη δουλειά του, στην απόπτωση – ή κυτταρικό θάνατο. Το πρόβλημα με τα καρκινικά κύτταρα είναι ότι δεν πηγαίνουν μέσω απόπτωσης. Για κάποιο λόγο, οι μεταλλάξεις τους, τα καθιστούν ανθεκτικά στο μήνυμα που ήρθε η ώρα να πεθάνει. Ισοθειοκυανικά φαίνεται να είναι ένας καταλύτης που προκαλεί απόπτωση. Σε εργαστηριακά πειράματα, έχουν επαγόμενη απόπτωση σε έναν αριθμό κυτταρικών σειρών. Επίσης, φαίνεται να επιβραδύνει τον πολλαπλασιασμό ενός αριθμού τύπων καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του πνεύμονα ερευνητές lines.The στο Lyons βρεθεί ότι υπάρχει επίσης ένας συσχετισμός μεταξύ της γενετικής και της προληπτικής επίδρασης των σταυρανθή λαχανικά. Υπάρχουν δύο γονίδια που παράγουν ένα ένζυμο που αφαιρούν ισοθειοκυανικά από το σώμα. Η μελέτη Λυών συσχετίζονται τα αποτελέσματα από ένα ερωτηματολόγιο διατροφής με εξετάσεις αίματος για να διαπιστωθεί αν εκείνες που μελετήθηκαν είχαν αδρανείς ή ενεργές μορφές αυτών των γονιδίων. Βρήκαν ότι σε άτομα που είχαν μια αδρανής μορφή του ενός από τα δύο γονίδια είχαν 37% μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα. Εκείνοι με μία αδρανή μορφή της άλλης είχαν 33% μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα. Σε εκείνους με τα δύο γονίδια ανενεργά, υπήρξε μια μείωση 72% του κινδύνου καρκίνου του πνεύμονα. Σε όσους είχαν δύο ενεργές μορφές του γονιδίου, δεν υπήρχε διαφορά στον κίνδυνο κατά all.Said Paul Brennan, επικεφαλής συγγραφέας της έρευνας επιστολή, «… αυτό δείχνει ότι υπάρχει μια ειδική προστατευτική επίδραση έναντι του καρκίνου του πνεύμονα από σταυρανθή λαχανικά.» τυχαία δοκιμές για να επιβεβαιωθεί απόλυτα τα ευρήματα θα είναι δαπανηρή και χρονοβόρα, ο Brennan σημειώνει. Εν τω μεταξύ, όμως, μεταξύ των οποίων το λάχανο, το κατσαρό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο ή γογγύλια στη διατροφή σας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.