& nbsp

. & nbsp

Για να βρείτε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, παρακαλούμε εισάγετε το θέμα που σας ενδιαφέρει στο πλαίσιο αναζήτησης.

& nbsp

12 Απριλίου 2000 (Νέα Υόρκη) – Τα άτομα με υψηλά επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο των καρδιακών παθήσεων με την προσθήκη περισσότερων σόγιας στη διατροφή τους, σύμφωνα με μια μελέτη στο τεύχος Απριλίου του περιοδικού

Μεταβολισμός

.

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, αποδείξεις συσσωρεύονται ότι η σόγια έχει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι οι Ασιάτες, που τρώνε μεγάλες ποσότητες σόγιας καθημερινά, έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και ορισμένων μορφών καρκίνου από ό, τι οι άνθρωποι στις δυτικές χώρες, που τρώνε μια πιο διατροφή βασισμένη στο κρέας. Συστατικά σε σόγια, που είναι γνωστή ως ισοφλαβόνες, πιστεύεται ότι είναι υπεύθυνος για τα οφέλη, ενεργώντας με τον ίδιο τρόπο που κάνουν κάποιες βιταμίνες. Ωστόσο, μερικές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η σόγια μπορεί πραγματικά να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού.

David J. Α Jenkins, MD, ο συγγραφέας της νέας μελέτης, λέει WebMD τα ευρήματα θα πρέπει να διευκολύνει πολλές από τις ανησυχίες και τα μυστήρια που περιβάλλουν σόγιας. Η μελέτη διαπίστωσε ότι σόγιας στη διατροφή επηρεάζονται τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης καθώς και τα επίπεδα ενός τύπου «κακής» χοληστερόλης LDL είναι γνωστή ως κυκλοφορούσα οξειδωμένη LDL. Αν και οξειδωμένη LDL στο αίμα δεν είναι ένα πρότυπο μέτρο της χοληστερόλης, πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η πιο οξειδωμένη LDL που έχετε, το μεγαλύτερο κίνδυνο σας για την κατοχή φραγμένες αρτηρίες. Jenkins είναι καθηγητής της κλινικής διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο και της Κλινικής Διατροφής και παράγοντα κινδύνου Τροποποίηση Κέντρου στο Νοσοκομείο του Αγίου Μιχαήλ στο Τορόντο.

Στη μελέτη συμμετείχαν 19 άνδρες και 12 γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση που ήταν, κατά μέσο όρο, στα μέσα της δεκαετίας του ’50 και είχαν υψηλά επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης. Αυτοί χωρίστηκαν τυχαία σε μία από τις δύο δίαιτες για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια άλλαξαν στην άλλη δίαιτα για δύο εβδομάδες. Μία δίαιτα ήταν για τη σύγκριση και αποτελείται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι, το τυρί άπαχο γάλα, τυρί με χαμηλά λιπαρά εξοχικό σπίτι, και τα υποκατάστατα αυγού. Στην άλλη δίαιτα, η διατροφή δοκιμή, σόγιας αντικαταστάθηκε όσο το δυνατόν περισσότερο με τη μορφή έτοιμων κατεψυγμένων γευμάτων, υποκατάστατα κρέατος, και χορτοφαγικά deli-style «κρέας» που διατίθεται από παντοπωλεία ή καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Η