Eaten τακτικά, μπορεί να ενισχύσει τις πιθανότητες όσο το 68 τοις εκατό, μελέτη διαπιστώνει – Η πιο τηγανητά τρόφιμα που τρώτε, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για καρδιακή ανεπάρκεια, λέει μια νέα μελέτη

«Αυτή η μελέτη προτείνει ότι θα ήταν ίσως συνετό να μειώσει τη συχνότητα και την ποσότητα των τηγανητά τρόφιμα που καταναλώνονται κάθε εβδομάδα με σκοπό την πρόληψη της καρδιακής ανεπάρκειας και άλλων χρόνιων παθήσεων», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Luc Djousse, αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο Harvard Medical Σχολή της Βοστώνης.

καρδιακή ανεπάρκεια σημαίνει ότι η καρδιά δεν είναι άντληση του αίματος σε όλο το σώμα, καθώς θα έπρεπε. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση και δύσπνοια, και είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους για νοσοκομειακή εισαγωγών μεταξύ των ανθρώπων ηλικίας 65 ετών και άνω, σύμφωνα με το American Heart Association.

Σε αυτή τη μελέτη, οι άνδρες που έτρωγαν τηγανητά τρόφιμα κάποιον να τρεις φορές την εβδομάδα είχαν κατά μέσο όρο 18 τοις εκατό αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακής ανεπάρκειας, βρέθηκε ερευνητές. Όταν τηγανητά τρόφιμα είχε φάει τέσσερις έως έξι φορές την εβδομάδα, ο κίνδυνος καρδιακής ανεπάρκειας ήταν 25 τοις εκατό υψηλότερη, και κατά επτά φορές ή περισσότερο την εβδομάδα, 68 τοις εκατό μεγαλύτερη.

Έτσι, χαντάκι τη τηγανιτές πατάτες, λουκουμάδες, τραγανό τηγανητό ψάρι και κοτόπουλο, και άλλα τρόφιμα μαγειρεύονται σε λίπος, καρδιά εμπειρογνώμονες προτείνουν.

Η υγιεινή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά χαμηλή σε κορεσμένα λίπη, κόκκινο κρέας, το αλάτι και τα τηγανητά, είπε Djousse.

Η σχέση μεταξύ τηγανητά κατανάλωση τροφίμων και τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας παρατηρήθηκε στη μελέτη δεν αποδεικνύει σχέση αιτίας-αποτελέσματος .

Ωστόσο, Samantha Heller, ένας ανώτερος κλινική διατροφολόγος στο NYU Langone Medical Center στη Νέα Υόρκη, επεσήμανε ότι περισσότερο λιπαρά τρόφιμα αυξάνουν την κατανάλωση θερμίδων, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη, και την καρδιά ασθένεια.

«Επιπλέον, οι άνθρωποι που τρώνε πολλά τηγανητά τρόφιμα καταναλώνουν μπορεί επίσης γενικά λιγότερο υγιεινή διατροφή, που αποτελείται από περισσότερο κόκκινο και επεξεργασμένα κρέατα και λιγότερα λαχανικά, τα φασόλια και τα φρούτα», είπε.

«Η κατώτατη γραμμή είναι, τρώει τηγανητά κάποια στιγμή είναι ωραία, αλλά δεν είναι σε καθημερινή ή ακόμα και σε εβδομαδιαία βάση,» Heller, πρόσθεσε.

Για τη μελέτη, ερευνητές συνέλεξαν στοιχεία για περισσότερους από 15.300 άνδρες γιατρούς που συμμετείχαν στη Μελέτη Υγείας των Ιατρών. Οι άνδρες – μέση ηλικία 66 κατά την έναρξη της μελέτης – συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας περιόδου τριών ετών. Κατά τη διάρκεια μιας μέσης παρακολούθησης περίπου μια δεκαετία, 632 ανέπτυξαν καρδιακή ανεπάρκεια.