μεσογειακού στιλ διατροφή και τρόφιμα χαμηλά σε διαθέσιμοι υδατάνθρακες μπορεί να προσφέρει προστασία έναντι του διαβήτη τύπου 2, μια νέα μελέτη έχει στοιχίσει. Ερευνητές Carlo La Vecchia, από Mario Negri Ινστιτούτο φαρμακολογική έρευνα, την Ιταλία, και οι συνεργάτες του μελέτησαν συνολικά 22.295 συμμετέχοντες ασθενείς από την Ελλάδα. Μεταξύ των ασθενών ενεργά παρακολουθήθηκαν για λίγο πάνω από 11 χρόνια, 2.330 περιπτώσεις του διαβήτη τύπου 2 καταγράφηκαν. Οι ερευνητές κατασκεύασαν ένα 10-σημείο σκορ μεσογειακής διατροφής (MDS) και μια παρόμοια κλίμακα για τη μέτρηση του διαθέσιμου υδατάνθρακα ή γλυκαιμικού φορτίου (GL) της δίαιτας. Οι άνθρωποι με MDS άνω του 6 ήταν 12 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη από εκείνους με τα χαμηλότερα MDS 3 ή κάτω. Οι ασθενείς με την υψηλότερη διαθέσιμη υδατάνθρακες στη διατροφή τους ήταν 21 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη από εκείνους με τη χαμηλότερη, είπαν οι ερευνητές. Ένα υψηλό MDS σε συνδυασμό με χαμηλή διαθέσιμη υδατάνθρακες μείωσε τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη κατά 20 τοις εκατό σε σύγκριση με μια δίαιτα χαμηλή σε MDS και υψηλή σε GL. «Ο ρόλος της μεσογειακής διατροφής στον έλεγχο του βάρους εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη, και στις περισσότερες μελέτες από τις μεσογειακές χώρες, η προσκόλληση στη μεσογειακή διατροφή ήταν άσχετη με το υπερβολικό βάρος,» δήλωσε ο ερευνητές. «Αυτό δείχνει ότι η προστασία της μεσογειακής διατροφής κατά του διαβήτη δεν είναι μέσα από τον έλεγχο του βάρους, αλλά και μέσω διαφόρων διαιτητικών χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής», είπαν. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της themMediterranean δίαιτας είναι η χρήση του έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο οδηγεί σε μια υψηλή αναλογία μονοακόρεστων προς κορεσμένα λιπαρά οξέα. Μια επανεξέταση του διατροφικού λίπους και διαβήτη υποδηλώνει ότι η αντικατάσταση των κορεσμένων και τρανς λιπών με ακόρεστα λιπαρά έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την ευαισθησία στην ινσουλίνη και είναι πιθανό να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, σε μια τυχαιοποιημένη δοκιμή με άτομα υψηλού καρδιαγγειακό κίνδυνο που διατέθηκαν για την μεσογειακή διατροφή συμπληρώνεται είτε με δωρεάν έξτρα παρθένου λαδιού ή ξηρούς καρπούς και συγκρίθηκαν με τα άτομα σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ομάδα σύγκρισης), δεν υπήρχε διαφορά στο διαβήτη περιστατικό μεταξύ των δύο παραλλαγές της μεσογειακής διατροφής, σε σύγκριση με την ομάδα σύγκρισης. «High GL δίαιτα οδηγεί σε ταχεία αύξηση των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα. Η χρονίως αυξημένη ζήτηση ινσουλίνης μπορεί τελικά να οδηγήσει σε παγκρεατικά αποτυχία βήτα κυττάρων και, κατά συνέπεια, εξασθενημένη ανοχή γλυκόζης και αυξημένη αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία είναι ένα προγνωστικό του διαβήτη. Α υψηλή διαιτητική GL έχει επίσης δυσμενώς που σχετίζονται με το γλυκαιμικό έλεγχο σε άτομα με διαβήτη », δήλωσε ο ερευνητές. «Μια δίαιτα χαμηλή σε ΓΠ που επίσης προσκολλάται επαρκώς στις αρχές της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2», που έχουν συναφθεί. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Diabetologia