Όντας διαβητικών δεν θα πρέπει να έρθει με τον τρόπο σας να απολαμβάνετε το αγαπημένο σας φαγητό. Εδώ είναι μερικές ιδέες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή πάθηση που αναπτύσσεται όταν το σώμα σταματά την παραγωγή της ινσουλίνης, που ελέγχει τη ζάχαρη ή γλυκόζη επίπεδο στο αίμα. Υπάρχουν δύο ποικιλίες του διαβήτη, δηλαδή τύπου 1 και τύπου 2 διαβήτη. Ένα άτομο ανιχνεύεται με αυτήν την ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσει μια αυστηρή δίαιτα καθ ‘όλη τη ζωή του. Εάν δεν ελέγχεται, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα μάτια του ατόμου, του ήπατος, και την καρδιά. Ένας διαβητικός ασθενής θα πρέπει να λάβει τη μέγιστη προσοχή για την υγεία του και να αποφύγει να θέτει στο βάρος. Ασκήσεις και μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά είναι εξαιρετικά αναγκαίο για το σκοπό αυτό. Κάποιος πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση κορεσμένων λιπών. Ακόμη θα πρέπει να αλλάξει ο τρόπος μαγειρέματος για να καλύψουν τις ανάγκες του διαβητικού σχέδιο διατροφής. Για παράδειγμα, το κρέας μπορεί να καταναλωθεί, αλλά μόνο μετά τις λιπαρές περιοχές όπως το συκώτι και τα νεφρά λαμβάνονται έξω. Αν προτιμάτε το κοτόπουλο, θυμηθείτε να το δέρμα πριν ή μετά το μαγείρεμα.

Η

Κοτόπουλο Veggie πιάτων

Η

Συστατικά

Η

12 ουγκιές , στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα

8 ουγκιά, το κουνουπίδι

½ κιλά, μανιτάρια

8 ουγκιά, αλεύρι

3-4 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια

3 κουταλιές της σούπας, ξηρό σέρι

3 κουταλάκια του γλυκού, φυτικό έλαιο

8 ουγκιά, flowerets μπρόκολο

2 κουταλιές της σούπας, σάλτσα σόγιας χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

1 κουταλάκι του γλυκού, μαραντία

¼ κουταλάκι του γλυκού, το σησαμέλαιο

1 κουταλάκι του γλυκού, ρίζα τζίντζερ

η

Προετοιμασία

η δέρματος το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, μετά την αφαίρεση των λιπαρών ουσιών. Κόβετε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια μίας ίντσας. Σε δύο κουταλιές της σούπας νερό, διαλύει το μαραντία και βάλτε το στην άκρη. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίστε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά. Όταν το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφήστε το ζεστό. Στο ίδιο τηγάνι, τσιγαρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο για 2-3 λεπτά. Βάλτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σέρι, τη σάλτσα σόγιας, μανιτάρια και τζίντζερ ρίζα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, υπό συνεχή ανάδευση. Ρίχνουμε το διαλυμένο μαραντία, κοτόπουλο, και το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει καλά. Γαρνίρουμε με τα φιστίκια και σερβίρουμε ζεστό.

Η

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Σαλάτα Κοτόπουλο

Η

Συστατικά

Η

1 φλιτζάνι, απλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι

1 κουταλάκι του γλυκού, το χυμό κάπαρη

12 ουγκιά, ποσέ κοτόπουλο

1 κάρδαμο

3 κουταλάκια του γλυκού, αποξηραμένα φύλλα βασιλικού

4 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια

4 μεγάλα φύλλα μαρούλι

2 κουταλάκια του γλυκού, πάστα ντομάτας

πιπεριά σύμφωνα με το γούστο

1 κουταλάκια του γλυκού, κάπαρη

1-2 ντομάτες

Πίτα

η

Προετοιμασία

η Ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι και βασιλικό σε μικρά κομμάτια, και κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα χοντρά κομμάτια. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε κάπαρη, πάστα ντομάτας, χυμό κάπαρη, το γιαούρτι, και το πιπέρι. Προσθέστε το κάρδαμο και ανακατέψτε καλά. Πάρτε ένα μπολ σαλάτας, και τοποθετήστε τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και βασιλικό σε αυτό. Ρίχνουμε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά. Κορυφή με φέτες ντομάτας και έχουν απομείνει κάρδαμο. Απλώστε στα φύλλα μαρούλι και σερβίρετε με πίτα.

Η

Veg-κοτόπουλο Σάντουιτς

Η

Συστατικά

Η

4 ουγκιά, στήθη κοτόπουλου , χωρίς κόκαλα και πέτσα

¼ κουταλάκι του γλυκού, χρένο

3 κουταλάκια του γλυκού, χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα

4 ουγκιά μανιτάρια

¼ κουταλάκι του γλυκού, μουστάρδα Dijon

1 κουταλάκι του γλυκού, σάλτσα Worcestershire

1 σκελίδα σκόρδο

4 πολύσπορα τραγανή ρολά

2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια

βούτυρο αρωματισμένο μαγείρεμα σπρέι

2 κουταλάκια του γλυκού, κέτσαπ

η

Προετοιμασία

η Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ºF. Σχάρα το κοτόπουλο για 5-10 λεπτά και γυρίστε το συχνά, έτσι ώστε το ολόκληρο κοτόπουλο έχει ψηθεί καλά. Πάρ ‘το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει τόσο πολύ ώστε να γίνει χλιαρό. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε λεπτά κομμάτια. Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και γράσο με το σπρέι μαγειρέματος. Όταν το λάδι παίρνει θερμαίνεται, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Βάλτε στο σκόρδο και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Όταν τα μανιτάρια είναι πλήρως μαγειρεμένα, να λάβει από τη φωτιά και κρατάμε στην άκρη. Με αυτή τη φορά το κοτόπουλο πρέπει να έχει γίνει ζεστός, οπότε κόβουμε σε μικρές φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε σάλτσα Worcestershire, κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο και ανακατεύουμε καλά. Stuff αυτό σε ρολά, και να απολαύσετε τα νόστιμα σάντουιτς λαχανικών κοτόπουλο.