Η ακόλουθη περιέχει μια επισκόπηση των βιταμινών και των μετάλλων που είναι απαραίτητα για ένα υγιές σώμα. Μία βιταμίνη ορίζεται ως οποιαδήποτε από μια ομάδα οργανικών ουσιών που είναι απαραίτητες σε μικρές ποσότητες για να διατηρηθεί η κανονική μεταβολισμό, και βρίσκονται σε ελάχιστες ποσότητες στο φυσικό τρόφιμα ή μερικές φορές παράγονται συνθετικά. Ελλείψεις σε βιταμίνες παράγουν συγκεκριμένες διαταραχές.

Μια βιταμίνη είναι τόσο μια οργανική ένωση (που περιέχει άνθρακα) και μια ουσιαστική θρεπτική ουσία την οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει αρκετή από μόνη της, γι ‘αυτό πρέπει να πάρετε μικρές ποσότητες από τα τρόφιμα.

υπάρχουν επί του παρόντος 13 αναγνωρισμένες βιταμίνες

Νωπά Φρούτα -.. το Wikimedia

βιταμίνης Α

μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει νυχτερινή τύφλωση και keratomalacia, μια οφθαλμολογική διαταραχή που οδηγεί σε ένα στεγνό κερατοειδή

χρησιμοποιείται για τη μείωση των επιπλοκών των ασθενειών όπως η ελονοσία, HIV, ιλαρά, και διάρροια σε παιδιά με ανεπάρκεια βιταμίνης Α.

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν τη βιταμίνη Α για τα βαρέα έμμηνο ρύση, προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS), κολπικές μολύνσεις, μολύνσεις ζύμης, & ldquo? άμορφο στήθη & rdquo? (Ινοκυστική νόσος του μαστού), καθώς και για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

Άνδρες χρησιμοποιούν τη βιταμίνη Α για να αυξήσει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων τους.

Η βιταμίνη Α είναι επίσης χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων ακμή, έκζεμα, ψωρίαση, έρπης, πληγές, εγκαύματα, . και τα εγκαύματα

Καλές πηγές βιταμίνης Α περιλαμβάνουν: λάδι από το συκώτι του ήπατος, μπακαλιάρου, τα καρότα, το μπρόκολο, γλυκοπατάτα, το βούτυρο, το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι, κολοκύθι, λάχανο, κάποια τυριά, αυγά, βερίκοκο, πεπόνι πεπόνι, το γάλα. Μπορεί επίσης να γίνει σε ένα εργαστήριο

Η Βιταμίνες -. Wikimedia

Βιταμίνη Β1

Η βιταμίνη Β1 είναι επίσης calledThiamine. Μια ανεπάρκεια της βιταμίνης Β1 μπορεί να προκαλέσει μπέρι-μπέρι, η οποία χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδεις ή εκφυλιστικές αλλαγές των νεύρων, το πεπτικό σύστημα, και η καρδιά

καλές πηγές περιλαμβάνουν:. Μαγιά, το χοιρινό κρέας, τα δημητριακά, σπόροι ηλίανθου, καστανό ρύζι, σίκαλης ολικής αλέσεως σιτηρών , σπαράγγια, λάχανο, κουνουπίδι, πατάτες, πορτοκάλια, το συκώτι, και τα αυγά.

βιταμίνη Β2

βιταμίνη Β2 επίσης ονομάζεται ριβοφλαβίνη. Χαρακτηρίζεται από πληγές στο στόμα

καλές πηγές περιλαμβάνουν:.. Τα σπαράγγια, οι μπανάνες, Κάκι, μπάμιες, σέσκουλα, τυρί cottage, γάλα, γιαούρτι, κρέας, τα αυγά, τα ψάρια, και τα πράσινα φασόλια

Βιταμίνη Β3

η βιταμίνη Β3 ονομάζεται επίσης νιασίνη ή νιασιναμίδιο. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει πελλάγρα, η οποία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από δερματίτιδα, γαστρεντερικές διαταραχές και ψυχικές διαταραχές

καλές πηγές περιλαμβάνουν:. Το ήπαρ, την καρδιά, τα νεφρά, το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, τα ψάρια (τόνος, σολομός), το γάλα, τα αυγά, τα αβοκάντο , ημερομηνίες, ντομάτες, φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, τα καρότα, γλυκοπατάτες, τα σπαράγγια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, μανιτάρια και μαγιά μπύρας.

βιταμίνη Β6

η βιταμίνη B6 είναι επίσης γνωστή ως πυριδοξίνη, πυριδοξαμίνη, και πυριδοξάλη . Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει αναιμία και περιφερική νευροπάθεια.

Καλές πηγές περιλαμβάνουν: κρέατα, μπανάνες, δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, και τα καρύδια. Όταν το γάλα ξηραίνεται χάνει περίπου το μισό της Β6 του. Κατάψυξη και κονσερβοποίησης μπορεί επίσης να μειώσει την περιεκτικότητα σε Β6.

Βιταμίνη Β9

βιταμίνη Β9 είναι επίσης γνωστή ως το φολικό οξύ. Μια ανεπάρκεια συνδέεται με γενετικές ανωμαλίες.

Καλές πηγές περιλαμβάνουν: φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, το συκώτι, μαγιά αρτοποιίας, μερικά εμπλουτισμένα προϊόντα δημητριακών, ηλιόσποροι. Διάφορα φρούτα έχουν μέτριες ποσότητες, όπως και η μπύρα

Η Bran Flakes -. Wikimedia

Βιταμίνη Β12

βιταμίνη Β12 είναι επίσης γνωστή ως κυανοκοβαλαμίνη και υδροξυκοβαλαμίνη. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει μεγαλοβλαστική αναιμία

καλές πηγές περιλαμβάνουν:. Τα ψάρια, τα οστρακοειδή, το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικά εμπλουτισμένα δημητριακά και τα προϊόντα σόγιας, καθώς και ενισχυμένα διατροφική μαγιά.

Βιταμίνη C

η χημική ονομασία για την βιταμίνη C είναι ασκορβικό οξύ. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει μεγαλοβλαστική αναιμία

καλές πηγές περιλαμβάνουν:. Φρούτα και λαχανικά. Το δαμάσκηνο Kakadu και ο καρπός camu camu έχουν τα υψηλότερα περιεχόμενο της βιταμίνης C από όλα τα τρόφιμα. Ήπαρ έχει επίσης βιταμίνη C.

Η Αμύγδαλα – Βικιπαίδεια

βιταμίνη D

Οι χημικές ονομασίες για βιταμίνη D είναι ergocalciferol και χοληκαλσιφερόλη. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει ραχίτιδα ή οστεομαλάκυνση, δύο από τα οποία προκαλούν ένα μαλάκωμα ή εξασθένηση των οστών.

Είναι καλές πηγές παράγεται στο δέρμα μετά από έκθεση στο φως υπεριώδες Β από τον ήλιο ή τεχνητές πηγές. Είναι, επίσης, βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, τα αυγά, βοδινό συκώτι, και τα μανιτάρια.

Βιταμίνη Ε

Οι χημικές ονομασίες για βιταμίνη Ε είναι οι τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες. Βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος και την προστασία από τις ελεύθερες ρίζες.

Καλές πηγές αποτελούν τα αμύγδαλα, ηλιόσποροι, άλλοι ξηροί καρποί, και ντομάτες.

βιταμίνη Κ

Οι χημικές ονομασίες για την βιταμίνη Κ είναι φυλλοκινόνη και μενακινϋίνες. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει αιμορραγική διάθεση, η οποία είναι μη φυσιολογική πήξη του αίματος

καλές πηγές περιλαμβάνουν:. Φυλλώδη πράσινα λαχανικά, αβοκάντο, ακτινίδια. Μαϊντανός περιέχει πολλή βιταμίνη Κ

Εκτός από τις βιταμίνες, το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει τις ανόργανες ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι γνωστή ως μέταλλα. Το Ινστιτούτο Ιατρικής καθορίζει την ποσότητα των ορυκτών που είναι απαραίτητα για ένα υγιές σώμα

Η ποτήρι γάλα -. Wikimedia

ασβέστιο

Το σώμα χρειάζεται ασβέστιο για να χτίσει ισχυρά κόκκαλα και τα δόντια. Το ασβέστιο παίζει επίσης ένα ρόλο στην νεύρο μεταδόσεις, τη λειτουργία των μυών (συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς), και έκκριση ορμονών. Οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν 1.000 έως 1.200 mg ασβεστίου την ημέρα.

Καλές πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα και το γιαούρτι και τα λαχανικά όπως το λάχανο, το μπρόκολο και το λάχανο.

κάλιο

κάλιο ελέγχει την ηλεκτρική δραστηριότητα της καρδιάς σας, γεγονός που καθιστά ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού καρδιακού ρυθμού. Το σώμα χρειάζεται επίσης κάλιο για την κατασκευή πρωτεϊνών, καταρρεύσει και χρησιμοποιούν τους υδατάνθρακες, να διατηρήσει την ισορροπία του pH του αίματος και υποστηρίζουν τη φυσιολογική ανάπτυξη. Οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν 4.700 χιλιοστόγραμμα καλίου ημερησίως

Καλές πηγές καλίου είναι το βόειο κρέας, το ψάρι, το κοτόπουλο, το πεπόνι, οι πατάτες, οι ντομάτες και τα φασόλια lima

νάτριο

Πάρα πολύ νάτριο μπορεί να αυξήσει το ένα & rsquo?.. Κινδύνων s για αναπτυσσόμενες υψηλή αρτηριακή πίεση. Το σώμα χρειάζεται νάτριο για την τόνωση των μυών και των νεύρων λειτουργία, τη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των υγρών στα κύτταρα και να υποστηρίξει την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών συμπεριλαμβανομένου του χλωριούχου, αμινοξέα και γλυκόζη. Το σώμα απαιτεί μόνο 180-500 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά ημέρα, αλλά το ποσό που απαιτείται για την κάλυψη ή υπερβαίνουν τις συνήθεις κυκλοφορεί αξίες σε θρεπτικά συστατικά είναι 1.500 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα. Άτομα ηλικίας άνω των 51 ή με ορισμένους όρους για την υγεία θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο από την επαρκή πρόσληψη των 1.500 χιλιοστόγραμμα

Νωπά λαχανικά -. Wikimedia

μαγνήσιο

Το σώμα χρειάζεται μαγνήσιο για να υποστηρίξει περισσότερες από 300 βιοχημικές αντιδράσεις. Μαγνήσιο υποστηρίζει μυών και των νεύρων λειτουργία, κρατά την καρδιά σας χτυπά τακτικά, χτίζει γερά οστά και ενισχύει την ασυλία. Ενήλικες γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 310 με 320 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα, ενώ οι άνδρες χρειάζονται 400-420 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα.

Καλές πηγές μαγνησίου είναι τα φασόλια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως και τα πράσινα λαχανικά.

Φώσφορος

Φώσφορος παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση ισχυρών οστών και των δοντιών, που παράγουν τις πρωτεΐνες τις ανάγκες του σώματος και επισκευή των κυττάρων. Ενήλικες άνδρες και οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν 700 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου την ημέρα.

Καλές πηγές φωσφόρου είναι τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, το κρέας και τα δημητριακά ολικής αλέσεως

Chloride

Chloride, ή χλωριούχο νάτριο, περισσότερο γνωστή ως επιτραπέζιο αλάτι, εξισορροπεί τα υγρά στο σώμα και διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην παραγωγή των πεπτικών χυμούς του στομάχου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι στα τρόφιμα, οι περισσότεροι άνθρωποι ανταποκρίνονται Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 1.800 έως 2.300 χιλιοστόγραμμα ανά ημέρα.

Ιχνοστοιχεία

Ιχνοστοιχεία είναι εκείνα τα ανόργανα συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας μόνο σε μικρές ποσότητες. Το σώμα χρησιμοποιεί σιδήρου για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και μυοσφαιρίνης, που είναι πρωτεΐνες που μεταφέρουν οξυγόνο στο σώμα σας. Ιώδιο είναι απαραίτητη για την παραγωγή των ορμονών του θυρεοειδούς που ρυθμίζουν σχεδόν κάθε κύτταρο στο σώμα. Μαγγάνιο ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος, ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου και παίζει ένα ρόλο στην παραγωγή του συνδετικού ιστού και των οστών. Χρώμιο ενισχύει τη δράση της ινσουλίνης, καθιστώντας την σημαντική στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Φθόριο διατηρεί τα δόντια σας γερά και υγιή. Το σώμα χρειάζεται επίσης χαλκό, σελήνιο, mylobdenum και ψευδάργυρο για την παραγωγή ενζύμων σημαντικό σε διάφορες αντιδράσεις σε όλο το σώμα.

[1]

[2]