When αίματος, η ζήτηση για το βούτυρο υπερέβη την ικανότητα των γεωργών να παράσχει αυτές τις επιθυμητές λίπος … η αναζήτηση για ένα υποκατάστατο μας ξεκίνησε σε ένα δρόμο προς τα τρανς λιπαρά, καρδιακές παθήσεις, και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Όχι μέχρι πριν από 20 χρόνια κάναμε τελικά να ανακαλύψουν τους κινδύνους των trans λιπαρών οξέων. ~ Πώς Μήπως τρανς λιπαρά Εισάγετε Προμήθεια μας τροφίμων; ~ Στο βούτυρο του 1860 ήταν σε μεγάλη ζήτηση και εκεί απλά δεν ήταν αρκετό για να ικανοποιήσει τους πάντες. Αυτοκράτορα Λουδοβίκου Ναπολέοντα ΙΙΙ πρόσφερε ένα βραβείο για ένα υποκατάστατο … και έτσι, η πρώτη μαργαρίνη εφευρέθηκε από ένα Γάλλο χημικό. Δημιουργήθηκε από διευκρίνισε fat.It βόειο κρέας δεν ήταν μέχρι 40 χρόνια αργότερα ότι αναπτύχθηκε η διαδικασία της υδρογόνωσης … και η πόρτα για θανατηφόρα τρανς λιπαρά άνοιξε. Βούτυρο δελτίο κατά τη διάρκεια των δύο κόσμων πολέμους και το χαμηλότερο κόστος της μαργαρίνης … είχε όλο και περισσότερους ανθρώπους να στραφούν σε αυτό το υποκατάστατο του βουτύρου – κατασκευασμένα από φθηνά φυτικά fats.When φυτικά έλαια είναι υδρογονωμένα … μόρια τους είναι χημικά ρυθμιστεί εκ νέου. Αυτό παράγει ένα λίπος – trans λιπαρά – που γίνεται ημίσκληρο σε θερμοκρασία δωματίου. Βασικά, τα τρανς λιπαρά μιμούνται τα κορεσμένα λίπη που αγαπούν τη γεύση μας. Είμαστε φυσικά προσοχή στη γεύση και οι consistency.The ημι-στερεά τρανς λιπαρά είναι μεγάλη για το ψήσιμο … και όχι ακριβά, όπως το βούτυρο ή το λαρδί. Αυτό είναι ένα μεγάλο συν για τους επεξεργαστές τροφίμων … και ο λόγος που οι τρανς λίπη βρίσκονται στα περισσότερα ψημένα αγαθά – όπως και τα τηγανητά. Ενώ αυτή η φτηνή εναλλακτική λύση για το βούτυρο είναι ένα όφελος για τους κατασκευαστές τροφίμων … είναι μια επικίνδυνη αποτυχία για τους καταναλωτές. Στις ΗΠΑ μόνο, υπολογίζεται ότι 100.000 άνθρωποι πεθαίνουν πρόωρα κάθε χρόνο … λόγω της χρήσης των τρανς λιπαρά. ~ Έτσι Τι είναι τόσο κακό για τα τρανς λιπαρά; ~ Τα τρανς λιπαρά έχουν τη χειρότερη επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης σας από όλα τα λίπη. Μπορούν να ανεβάσει τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης … την ίδια μείωση των επιπέδων των καρδιακών-προστατευτικής HDL χοληστερόλης χρόνο. συνολικό αποτέλεσμα τρανς λιπαρά »για τα επίπεδα χοληστερόλης σας είναι … δύο φορές τόσο κακή όσο η επίδραση των κορεσμένων fats.Recently, trans-λιπαρά οξέα έχουν επίσης έρθει κάτω από την πυρκαγιά για να καταστραφεί το επένδυση των αρτηριών σας. Είναι αυτή η βλάβη που οδηγεί σε σκλήρυνση των αρτηριών και υψηλότερη πίεση του αίματος. Οι επενδύσεις των αρτηριών σας παίζουν έναν πολύ σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Όταν αυτά τα ζωτικής σημασίας επενδύσεις καταστραφεί, η λειτουργία τους είναι μειωμένη – με αποτέλεσμα την υψηλή αρτηριακή πίεση ~ Πώς μπορείτε να αποφύγετε τα τρανς λιπαρά.? ~ Αν και τα τρανς λιπαρά χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά στη μαργαρίνη … περισσότερες μαργαρίνες έχουν εξαλειφθεί αυτό το θανατηφόρο λίπος. Αλλά, από όπου και αν εξακολουθούν να βρίσκονται σε πολλά ψημένα αγαθά και τα τηγανητά. Στην πραγματικότητα, λόγω του χαμηλού κόστους και την ευκολία τους – τα τρανς λιπαρά κρατήσει τα τρόφιμα από την αλλοίωση – υδρογονωμένα έλαια που χρησιμοποιούνται ακόμη more.Keep σαφές λουκουμάδες, τηγανητές πατάτες, γλυκά, fast foods … ακόμα και η φαινομενικά υγιή granola μπαρ συχνά περιέχει αυτό το επικίνδυνο λίπος. . Ελέγξτε τις ετικέτες προσεκτικά … αποφευχθεί οποιαδήποτε τρόφιμα που περιέχουν υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια ~ Τέλος, μια μικρή βοήθεια από το FDA ~ Ευτυχώς, αυτό αρχίζει να παίρνει πιο εύκολο να βρείτε αυτά τα επικίνδυνα τρανς λιπαρά – και να τις αποτρέψει. Από τον Ιανουάριο του 2006, η FDA απαιτεί να κατασκευαστές τροφίμων στη λίστα τρανς περιεκτικότητα σε λιπαρά … στην ετικέτα Διατροφή γεγονότα που βρέθηκαν σε όλα τα products.Even μια μικρή ποσότητα τρανς λιπαρά στη διατροφή σας είναι κακό για την υγεία της καρδιάς σας. Στραφούν προς πιο υγιή λίπη σήμερα. Δεν είναι όλα τα λίπη είναι κακό για σας. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι λίπη θα σας βοηθήσει ακόμη και να μειώσετε την αρτηριακή σας πίεση. Το ελαιόλαδο, τα καρύδια, και τα λιπαρά ψάρια θα δώσει στο σώμα σας μια καλή δόση των υγιών λιπών.