Sodium είναι απαραίτητη για τη λειτουργία των κυττάρων, δεδομένου ότι διατηρεί την ισορροπία των ηλεκτρολυτών στο σώμα, το οποίο ρυθμίζει τη ροή των υγρών, όπως το νερό και το αίμα. εξάντληση του νατρίου συνδέεται συνήθως με αφυδάτωση. Βρετανικό Ινστιτούτο της Έρευνας Τροφίμων ανέφερε ότι η ενεργός άνθρωποι μπορούν να χάσουν μέχρι και οκτώ λίτρα ιδρώτα την ημέρα και δεδομένου ότι ο ιδρώτας περιέχει 0,5 g έως 1,9 g νατρίου ανά λίτρο, αποτυχία για την ανασύσταση του αλατιού στο σώμα μπορεί να έχει βλαβερές συνέπειες, όπως κράμπες, θερμοπληξία και αφυδάτωση.

νάτριο είναι το κύριο συστατικό (περίπου 40%) του άλατος (χλωριούχο νάτριο). Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) συνιστά ένα κουταλάκι του γλυκού (5 g) του άλατος ή λιγότερο από μια ημέρα. Παρ ‘όλα αυτά, η έρευνα έδειξε ότι η πρόσληψη αλατιού για τους ανθρώπους που ζουν στις αναπτυγμένες χώρες είναι 10-12 g την ημέρα η οποία είναι 100% ή περισσότερο από τη συνιστώμενη. Η κατανάλωση πάρα πολύ αλάτι δεν είναι σίγουρα υγιές για την υγεία μας, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ένας από τους παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Καθηγητής Graham MacGregor, ένας εμπειρογνώμονας σε αλάτι και υπέρταση της έρευνας, περιγράφεται το αλάτι ως «μακροπρόθεσμη τοξίνη που ωθεί αργά την πίεση του αίματος μας καθώς γερνάμε». Αλλά γιατί το έκανε να πω ότι;

Καθώς αυξάνεται η πρόσληψη αλατιού, περισσότερο ρευστό διατηρείται στα όργανα. Ότι επιπλέον υγρό είναι εν μέρει στον όγκο του αίματος που μπορεί σιγά-σιγά ανεβάζω την αρτηριακή σας πίεση, όπως σας μεγαλώνουν. Αυτή είναι μια πολύ αργή διαδικασία. Με βάση το ισχύον επιτόκιο της πρόσληψης αλατιού, ο καθηγητής MacGregor προέβλεψε ότι κατά μέσο όρο το 20-year-old άτομο θα έχει μια σχεδόν εγγυημένη ευκαιρία να πάρει υψηλή πίεση του αίματος από τη στιγμή που αυτός ή αυτή φτάνει 50. Μέση αρτηριακή πίεση αναμένεται να περπατήσετε κατά περίπου 6 mmHg σε μια περίοδο 10 ετών. Εδώ και 30 χρόνια, θα είναι 18 mmHg (6 χ 3). Εάν η αρχική συστολική πίεση είναι 120 mmHg όταν είσαι 20 ετών, τότε η αρτηριακή σας πίεση θα είναι 138 mmHg από τη στιγμή που είναι 50.

Εγκεφαλικό επεισόδιο έχει μια σαφή απάντηση στο αλάτι. Έρευνα είχε δείξει ότι μια μείωση κατά 1 g θα σας δώσει μια μείωση κατά ένα έκτο στην πιθανότητα να πάρει εγκεφαλικά επεισόδια? 2 g θα σας δώσει μια τρίτη και 3 g μισό. Ως εκ τούτου, είναι σαφές ότι ακόμη και μια μικρή μείωση θα έχει μεγάλο αντίκτυπο.

Έτσι, ξεκινήστε τη μείωση της πρόσληψης αλατιού από σήμερα, αν δεν θέλετε να πάρετε καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό επεισόδιο.