Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μπρόκολου βοηθά τα κύτταρα του δέρματος να αποκρούσει ζημιές από τις βλαβερές υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου, η οποία είναι η κύρια αιτία των περισσότερων καρκίνων του δέρματος. Οι ερευνητές εστίασαν την προσοχή τους στις αντικαρκινικές ιδιότητες της ένωσης που προέρχεται από το μπρόκολο που ονομάζεται σουλφοραφάνη. Βρήκαν ότι η ένωση, η σουλφοραφάνη που εξάγεται από πρόσφατα σπόρους με φύτρο μπρόκολου ενισχύσει την παραγωγή του προστατευτικού ενζύμου που υπερασπίζονται κατά των ζημιών που σχετίζονται με UV. Οι ερευνητές είναι αισιόδοξοι ότι τα ευρήματά θα οδηγήσει τελικά σε ένα νέο είδος προστασίας από τον ήλιο που διεγείρει το δικό του σύστημα άμυνας του οργανισμού.

Η έκθεση σε ήλιους υπεριώδεις ακτίνες είναι η κύρια αιτία των περισσότερων καρκίνων του δέρματος. Η υπεριώδης (UV) ακτινοβολία και πολλές χημικές ενώσεις προκαλούν οξειδωτική βλάβη στο DNA μας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του δέρματος. Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι ένα εκχύλισμα που προέρχεται από τα λάχανα το μπρόκολο φρουρεί το δέρμα από τις επιβλαβείς υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου. Μεταξύ άλλων, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η ένωση, η σουλφοραφάνη μπορεί να βοηθήσει τα κύτταρα να υπερασπιστεί ενάντια οξειδωτικά, άκρως αντιδραστική και τοξικά μόρια που βλάπτουν το DNA και σκοτώνει τα κύτταρα, δυνητικά οδηγούν σε καρκίνο.

Σε προηγούμενες δοκιμές σε γενετικά τροποποιημένα ποντίκια , η σουλφοραφάνη μείωσε τη φλεγμονή που προκαλείται από τις ακτίνες UV. Στη νέα μελέτη, ο Δρ Paul Talalay καθηγητής της φαρμακολογίας και οι συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στη Βαλτιμόρη, Μέριλαντ, βάλτε την ένωση με τη δοκιμή σε έξι ανθρώπους εθελοντές. Διαφορετικά τμήματα του πλάτες τους εκτέθηκαν σε διαφορετική ένταση της ακτινοβολίας UV: μπρόκολο εκχύλισμα βλαστάρι εφαρμόσθηκε σε ορισμένα αλλά όχι σε άλλους. Η ομάδα στη συνέχεια ελέγχονται ερυθρότητα-ένα δέρμα μέτρο της κυτταρικής απομείωσης στα διάφορα χρονικά διαστήματα μετά την έκθεση.

Όταν το εκχύλισμα που προέρχεται από τους σπόρους με φύτρο μπρόκολου εφαρμόστηκε κανονικά για τρεις ημέρες πριν από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, βλάβη των κυττάρων, κατά μέσο όρο, κατέβηκε κατά 37 τοις εκατό. Ο Δρ Talalay δήλωσε ότι μια αλοιφή ή κρέμα με βάση σουλφοραφάνη θα περικόψει τον κίνδυνο καρκίνου του δέρματος από υπεριώδη ακτινοβολία. Πρόσθεσε, επίσης, ότι η νέα κρέμα με βάση sulfophrane θα εμποδίσει τις UV ακτίνες του ηλίου και έτσι, προστατεύουν το δέρμα από τις βλαβερές ακτίνες UV του ήλιου.

Η