σπανάκι

Τετ 20 Σεπτεμβρίου 2006

συναγερμού του FDA είναι ακραία, οι αγρότες περιοχής λένε, και απειλεί τη συγκομιδή τους αυτό το μήνα.

από τον Edward Colimore, Michael Klein και Dianna Marder

Inquirer Συγγραφείς Προσωπικό

Αγρότης Jamie Graiff του Gloucester County αγναντεύει καλλιέργεια του φύλλου μωρό σπανάκι. Συνήθως, θα πουλήσει 14.000 λίρες την εβδομάδα. Δεδομένου ότι η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων προτρέπει τους καταναλωτές να αποφεύγουν κάθε φρέσκο ​​σπανάκι – σάκκους, δεμάτια, οργανικά και αλλιώς – τοπικούς αγρότες λένε οι ενέργειες FDA μπορεί να είναι άσκοπα ακραία. Οι

Πενσυλβάνια και το Νιου Τζέρσεϊ αγρότες έτοιμη να μαζέψουν τις σοδειές τους το συντομότερο αυτή την εβδομάδα, αλλά τα σούπερ μάρκετ και στα δύο κατάσταση δεν αγοράζουν στον απόηχο ενός ιδιαίτερα δυσάρεστο ξέσπασμα της μόλυνσης E. coli.

Τα ράφια παντοπωλείων έχουν απογυμνωθεί, και οι ενώσεις εστιατόριο και στα δύο κράτη πω σπανάκι πρέπει να είναι έξω από το μενού αποκλειστικά για τώρα.

Σε τοπικό επίπεδο, τα περισσότερα εστιατόρια μετά από εισήγηση: Barclay Πρωθυπουργός και Capital Grille δεν προσφέρουν αποβουτυρωμένο σπανάκι τους? Stephen Starr λέει κανένα από τα 14 εστιατόρια του εξυπηρετεί το σπανάκι, και Μαραθώνα Grill έχει λάβει από το μενού.

Η FDA λέει το στέλεχος της E. coli είναι τόσο λοιμογόνο ότι δεν ποσό των ρούχων ή το μαγείρεμα ωμό σπανάκι στο σπίτι θα εξασφαλίσει την ασφάλεια.

Αλλά ο Bill Nardelli, ένας αγρότης Vineland και το κεφάλι του Νότου Jersey Produce σύνδεσης διανομείς, οι διαμαρτυρίες που καλλιεργούνται σε τοπικό επίπεδο σπανάκι σε απόλυτα ασφαλές.

& quot? Είναι αυστηρά ένα θέμα Καλιφόρνια, & quot? Nardelli λέει.

Το ξέσπασμα των τοξικών E. coli 0157: H7, η οποία ξεκίνησε 2 Αύγ, έχει ως αποτέλεσμα ένα θάνατο και 131 επιβεβαιωμένα κρούσματα της ασθένειας σε 21 κράτη (μεταξύ των οποίων εννέα στην Πενσυλβάνια).

Αν και η ακριβής αιτία δεν έχει επισημάνει, η FDA λέει ότι η έκρηξη είχε εντοπιστεί σε Salinas Valley της Καλιφόρνιας, όπου το σπανάκι είναι σάκους κάτω όσο 34 εμπορικές ονομασίες και διανέμονται σε εθνικό επίπεδο.

Ακόμα, το χθες FDA επανέλαβε τη σύστασή της να μην τρώνε ωμό σπανάκι από οπουδήποτε στη χώρα έως ότου οι άλλες εκμεταλλεύσεις αποκλειστεί ως πηγές της εστίας. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει εβδομάδες, δήλωσε ο David Acheson του FDA.

& quot? Αλλά ελπίζουμε ότι θα πάρει τουλάχιστον ένα μέρος της διαδρομής για την κλιμάκωση πίσω το συμβουλευτικό μέσα σε 24 έως 48 ώρες, & quot? Acheson, δήλωσε, προσθέτοντας ότι ελπίζει να βάλει ασφαλή σπανάκι πίσω στην αγορά το συντομότερο δυνατό.

Τοπική σεφ Marc Vetri, του ιταλικού εστιατορίου Tony Κέντρο πόλης Vetri, είναι ένας από τους λίγους που εξακολουθεί να σερβίρουν πιάτα σπανάκι. θρυλικό σπανάκι νιόκι του είναι η πώληση κοφτά. Vetri λέει ότι χρησιμοποιεί τοπικά σπανάκι και μαγειρεύει δύο φορές.

& quot? Κανείς δεν την παραγγελία νιόκι, & quot? Vetri είπε.

Κατά την χθεσινή Reading Terminal Market, Iovine Bros. είχε προσφέρει φρέσκο ​​σπανάκι μόνο σε τσαμπιά – δεν σάκκους. Από σήμερα, Iovine αναμένει να προσφέρει μια σάκκους μείγμα άνοιξη που είναι εγγυημένη σπανάκι-free.

Αλλά με τόσους λίγους χρησιμοποιώντας τοπικά παραγόμενα σπανάκι τώρα, οι αγρότες περιοχής λένε ότι αντιμετωπίζουν ένα τεράστιο οικονομικό χτύπημα.

Στο Νιου Τζέρσεϊ, ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός σπανάκι του έθνους, και την Πενσυλβάνια, το οποίο κατατάσσεται ένατη, οι καλλιεργητές είναι αναστατωμένος.

& quot? [σπανάκι] Οι πωλήσεις μας είναι μηδέν τώρα, & quot? δήλωσε ο Dan Graiff, ένας αγρότης στην Newfield, Gloucester County, ο οποίος μεγαλώνει σπανάκι.

Graiff είπε ότι συνήθως αυτή την εποχή του έτους, θα πρέπει να πωλούν περίπου 14.000 λίρες κάθε εβδομάδα, αξίας περίπου $ 30.000, αλλά ότι κανένας από τους μεσίτες εργάζεται με έχει λάβει οποιαδήποτε από το Σάββατο.

Robert Πίρσον – ο οποίος ηγείται Farm Φιλαδέλφειας στο πρόγραμμα της πόλης, σε συνεργασία με αγορές 11 αγροτών που πωλούν τα προϊόντα από 35 αγροκτήματα στην Πενσυλβάνια και το Νιου Τζέρσεϊ – είπε μια μόλυνση όπως αυτό πρέπει να είναι ένα καλό επιχείρημα για την αγορά σε τοπικό επίπεδο. Τώρα ανησυχεί ότι οι καταναλωτές σύντομα θα αποφεύγουν όλες τις χόρτα.

& quot? Οι άνθρωποι είναι δύσπιστοι τίποτα σάκους και μεταποιημένων, & quot? είπε Nardelli, ο γεωργός Vineland.

Peter Bylone, διευθυντής του προϊόντος Δημοπρασία Vineland σε Vineland, οι εν λόγω καλλιεργητές σπανακιού ελπίζουν η FDA ενεργεί γρήγορα.

& quot? Κάθε λειτουργία σε όλη τη χώρα επηρεάζεται από αυτό. Δεν είμαστε μόνο μια εθνική αγορά, είμαστε μια παγκόσμια αγορά. Χειριζόμαστε ένα προϊόν New Jersey, αλλά ο μέσος καταναλωτής δεν γνωρίζει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν Νιου Τζέρσεϊ και την Καλιφόρνια. & Quot?

Linda Marchione του Σπρίνγκφιλντ, Delaware County, είναι μεταξύ των προσεκτικοί καταναλωτές. Marchione είπε ότι σταμάτησε τη συνήθη εβδομαδιαία πρακτική της αγοράς ενός πλαστικού clamshell σπανάκι ή mesclun με σπανάκι.

& quot? Είμαι ακριβώς πρόκειται να κρατήσει αποστάσεις μου για μια στιγμή, & quot? Είπε Marchione, ο οποίος δεν έχει χρησιμοποιηθεί κρεμμυδάκια από το ένα ξέσπασμα πριν από τρία χρόνια της ηπατίτιδας Α στη δυτική Πενσιλβάνια (εντοπιστεί σε πράσινα κρεμμύδια που εισάγονται από το Μεξικό).

Ενώ υπάρχουν χιλιάδες στελέχη του Ε coli, μερικά με ουδέτερο και άλλοι με ευεργετικά αποτελέσματα, αυτό το ξέσπασμα 0157: Η7 έχει οδηγήσει σε 20 περιπτώσεις αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, η οποία είναι μια μορφή της νεφρικής ανεπάρκειας.

Οι μισές από τις περιπτώσεις E. coli επιβεβαιώνεται από την FDA μέχρι σήμερα περιλαμβάνει άτομα μεταξύ των ηλικιών 20 και 64, και 73 τοις εκατό είναι γυναίκες.

Τα συμπτώματα αρχίζουν με διάρροια και μπορεί να περιλαμβάνουν πυρετό και κοιλιακό άλγος. Τα άτομα που πιστεύουν ότι μπορεί να έχουν μολυνθεί παρότρυνε να αναζητήσουν ιατρική βοήθεια.

εμπειρογνώμονες σε θέματα υγείας των Τροφίμων λένε E. coli μπορεί να εξαπλωθεί μια πληθώρα τρόπων – από κοπριά, από μολυσμένο νερό άρδευσης, από farmhands ανακουφίζοντας τον εαυτό τους στον τομέα αυτό, από την ανεπαρκή πλύση με επεξεργαστές, από την ανεπαρκή ψύξη που προωθεί την ανάπτυξη βακτηρίων σε σφραγισμένες σακούλες από χόρτα σαλάτα.

Και το σημερινό επεισόδιο τροφίμων-δηλητηρίαση είναι η 20η από το 1995 που συνδέονται με σπανάκι ή μαρούλι, είπε ο FDA.

Acheson, ο οποίος απάντησε στους δημοσιογράφους ερωτήσεις χθες μέσω τηλεδιάσκεψης, τα εν λόγω κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα σπανάκι είναι εντάξει για να χρησιμοποιήσει, αλλά φρέσκο ​​σπανάκι δεν θα πρέπει να μαγειρεύονται στο σπίτι.

& quot? Θα διακινδυνεύσει μόνο μολύνει το σύνολο της κουζίνας. Ο ασφαλέστερος σύσταση για τη δημόσια υγεία είναι δεν με αυτό το χάλι – πετάξτε το & quot.?

—————————

Επικοινωνία συγγραφέας προσωπικού Dianna Marder στο 215-854-4211 ή dmarder @ phillynews.com. Inquirer συγγραφέας προσωπικού Harold Brubaker συνέβαλαν σε αυτό το άρθρο.