ερευνητές λένε ευρήματα δικαιολογούν την κίνηση για να μειώσει Trans Fat στις ΗΠΑ Διατροφή & nbsp & nbsp & nbsp

Για να βρείτε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, παρακαλούμε εισάγετε το θέμα που σας ενδιαφέρει σε μας. πλαίσιο αναζήτησης

& nbsp

26 του Μαρτίου, 2007 -.. η νέα έρευνα προσφέρει μερικές από τις ισχυρότερες αποδείξεις ακόμη σύνδεση αρτηρίας-φράζει τα τρανς λιπαρά σε καρδιακή νόσο

σε μια μελέτη των γυναικών νοσοκόμων, οι γυναίκες με τα υψηλότερα επίπεδα των τρανς-λιπαρών οξέων στα ερυθρά αιμοσφαίρια από τα αποθηκευμένα δείγματα είχαν τριπλάσιο κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακής νόσου σε σύγκριση με τις γυναίκες με τα χαμηλότερα επίπεδα.

Ανώτατη trans λιπαρά επίπεδα συσχετίστηκαν με αυξημένα «κακή» χοληστερόλη LDL και κάτω «καλή» χοληστερόλη HDL. Αλλά ερευνητής της μελέτης λέει WebMD ότι αυτό δεν εξηγεί πλήρως τον αντίκτυπο των τρανς-λιπαρών οξέων στον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

«Σίγουρα πιστεύουν ότι οι άλλοι μηχανισμοί που εμπλέκονται, αλλά ήμασταν σε θέση να εξετάσουμε τη χοληστερόλη μόνο», λέει ο Frank B. Hu, MD, PhD, του Harvard School of Public Health.

«Αυτή η έρευνα δείχνει ότι τα τρανς λιπαρά είναι ένα πολύ ισχυρό παράγοντα κινδύνου για στεφανιαία νόσο, και χρησιμεύει για να δικαιολογήσουν τις τρέχουσες προσπάθειες για να πάρει trans-λιπαρά οξέα από την αμερικανική διατροφή. «

η

η απαγόρευση τρανς λιπαρά

Οι προσπάθειες αυτές περιλαμβάνουν απαγορεύσεις ή θεωρείται απαγορεύσεις σχετικά με τη χρήση των τρανς λιπαρών στα τρόφιμα εστιατόριο σε μεγάλες πόλεις όπως η Νέα Υόρκη, Φιλαδέλφεια, και το Σικάγο, και υποσχέσεις από έναν αυξανόμενο αριθμό των αλυσίδων fast-food εστιατόριο για να κάνουν τα προϊόντα τους trans-λιπαρά.

τα trans λιπαρά σχηματίζονται όταν τα υγρά φυτικά έλαια μετατρέπονται σε στερεά, μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται υδρογόνωση. Υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια που χρησιμοποιούνται για την αύξηση του χρόνου ζωής των τροφίμων και να βελτιωθεί η υφή τους.

Βρίσκονται συνήθως σε τηγανητά, φυτικά λίπη, σκληρά μαργαρίνη και επεξεργασμένα μπισκότα, κράκερ, ψημένα αγαθά , και τα τσιπ.

Η πρόσφατα δημοσιευμένη έρευνα περιέλαβε 32.826 γυναίκες που συμμετείχαν στη μελέτη για την Υγεία των μεγαλύτερων Nurses ‘, μια συνεχιζόμενη δίκη εξετάζει τον τρόπο ζωής και την ασθένεια του κινδύνου στις γυναίκες που ακολουθείται από το 1976. Όλες οι γυναίκες στη μελέτη trans λιπαρά συνέβαλε δείγματα αίματος μεταξύ των ετών 1989 και 1990.

Κατά τη διάρκεια έξι ετών από την παρακολούθηση, 166 από τις γυναίκες ανέπτυξαν στεφανιαία νόσο. Οι ερευνητές συνέκριναν τα επίπεδα τρανς λιπαρών στα αποθηκευμένα δείγματα αίματος από αυτές τις γυναίκες με δείγματα από 327 γυναίκες που δεν εμφάνισαν καρδιακή νόσο.

Μετά από προσαρμογή για την ηλικία, την κατάσταση, και άλλους παράγοντες κινδύνου της νόσου είναι γνωστή καρδιάς καπνίζοντες, υψηλότερο συνολικό trans λιπαρά επίπεδα στα ερυθρά αιμοσφαίρια βρέθηκαν να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

οι γυναίκες με τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα των τρανς-λιπαρών οξέων ήταν τρεις φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο, όπως οι γυναίκες με τα χαμηλότερα επίπεδα .

Παρόλο που η έρευνα περιελάμβανε μόνο τις γυναίκες, ο Hu λέει ότι δεν υπάρχει κανένας λόγος να πιστεύουμε ότι ο κίνδυνος θα ήταν διαφορετική για τους άνδρες.

η μελέτη θα δημοσιευθεί στο 10 Απριλίου θέμα της περιοδικό American Heart Association

Κυκλοφορία

.