24 του Μάρτη του 2015 – ίνες δημητριακών και δημητριακά ολικής άλεσης στη διατροφή σας όχι μόνο, ενδεχομένως, καλύτερη γεύση, αλλά το φαγητό τους συνδέεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με νέα αμερικανική έρευνα

τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν επίσης οι ίνες δημητριακών συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο θανάτου για ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, αναπνευστικές παθήσεις και ο διαβήτης.

ολικής αλέσεως προϊόντα περιέχουν όλα τα βρώσιμα μέρη των σιτηρών, συμπεριλαμβανομένου του πίτουρου, φύτρο και το ενδοσπέρμιο. Είναι πλούσιες πηγές διαιτητικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν:. Σύνολό της βρώμης, καστανό ρύζι, ολικής αλέσεως κριθάρι, το κινόα και 100% αλεύρι ολικής άλεσης

Ευρήματα

Οι ερευνητές από το Χάρβαρντ Δημόσια Σχολή Υγείας εξέτασαν συνολικά 367 442 υγιή άτομα ηλικίας άνω 50 που εμπλέκονται στη μεγάλη Διατροφή και τη Μελέτη Υγείας. Όσοι συμμετείχαν παρέχονται πληροφορίες σχετικά με την κατάσταση της υγείας τους και την πρόσληψη τροφής τους και παρακολουθήθηκαν για μέσο όρο 14 χρόνια. Σε αυτό το διάστημα συνολικά 46.067 θάνατοι καταγράφηκαν.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κατά μέσο όρο 34grams από δημητριακά ολικής αλέσεως ανά 1.000 θερμίδες την ημέρα συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο 17% πρόωρου θανάτου σε σύγκριση με εκείνους που καταναλώνουν μια μέσο όρο 3,98 γραμμάρια ανά 1.000 θερμίδες ανά ημέρα. Ακόμα και όταν αντιπροσώπευαν παράγοντες, όπως η κατάσταση της υγείας και της σωματικής δραστηριότητας η μείωση παρέμεινε η ίδια.

Επίσης διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κατά μέσο όρο 10,22 γραμμάρια ανά 1.000 θερμίδες από ίνες δημητριακών την ημέρα συσχετίστηκε με 19% μειωμένο συνολικό κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με εκείνους που καταναλώνουν κατά μέσο όρο 2,02 γραμμάρια ανά 1.000 θερμίδες ανά ημέρα.

Όταν αναλύονται για μεμονωμένες μακροχρόνια (χρόνια) ασθένειες η έρευνα αποκαλύπτει ότι η υψηλή κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως συσχετίστηκε με 11% και 48% μειωμένο κίνδυνο θανάτου από αναπνευστική νόσο και διαβήτη, αντίστοιχα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών δημητριακών είχαν 15% και 34% μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας από καρκίνο και διαβήτη, αντίστοιχα.

Οφέλη για την υγεία

Δεδομένου ότι αυτό ήταν μια μελέτη παρατήρησης δεν είναι δυνατόν να επιβεβαιώσει ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και φυτικών ινών που προκαλεί αυτό το μειωμένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου

Ωστόσο, οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι ίνες δημητριακών βρέθηκαν σε δύο είδη τροφίμων -. φυτικές ίνες δημητριακών και δημητριακά ολικής αλέσεως. – μπορεί να έχει προστατευτικές επιδράσεις

οδηγήθηκαν από τον Lu Qi. Ο ίδιος λέει σε ένα δελτίο τύπου: «. Η μελέτη μας δείχνει ότι η πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως και φυτικών ινών δημητριακών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θνησιμότητας από κάθε αιτία και θανάτου από χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης, και αναπνευστική ασθένεια»

ελπίζει τα ευρήματα παρακινήσει και άλλους για τη διεξαγωγή περαιτέρω έρευνας.

τα αποτελέσματα δημοσιεύονται στο περιοδικό ανοικτής πρόσβασης BMC Medicine

Αντίδραση

αντιδρούν στην μελέτη μέσω του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, εκπρόσωπος της βρετανικής Συνδέσμου Διαιτολόγων, Priya Tew λέει: «γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως τείνουν να έχουν μια πιο υγιεινή διατροφή συνολική Η ίνα γέμισμα και έτσι μπορεί να αποτρέψει την υπερκατανάλωση τροφής υψηλότερες θερμίδες και λιγότερο θρεπτικά τρόφιμα

«Στόχος να αυξήσει ολικής αλέσεως σας, κάνοντας κάποιες διακόπτες. Επιλέξτε καφέ ζυμαρικά ή ρύζι, ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά ολικής άλεσης και δημητριακά, όπως η βρώμη, το κριθάρι, τη σίκαλη, φαγόπυρο και το κεχρί. «