το μαγείρεμα του κρέατος με ένα αντιοξειδωτικό πλούσιο μείγμα μπαχαρικών θα μπορούσε να μειώσει ενώσεις που έχουν συνδεθεί με τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο

αναφέρει Food Navigator ότι:

.

«Χρήση aF μείγμα μπαχαρικών παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στο μείγμα Ανατολή Ινδικό μπαχαρικό, ερευνητές … έκθεση ότι τα χάμπουργκερ στη συνέχεια βρέθηκαν να περιέχουν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα των προϊόντων των λιπιδίων υπεροξείδωσης, ισχυρίστηκε ότι παράγουν off-γεύσεις και που συνδέονται με την προώθηση των διαδικασιών της αθηρωματικής πλάκας και της καρκινογένεσης. «

Η

Η μελέτη που παρήγαγε αυτό το αποτέλεσμα χρηματοδοτήθηκε από μπαχαρικά και καρυκεύματα της εταιρείας McCormick και της εταιρείας, και αφορούσε 11 υγιείς εθελοντές.

Οι συμμετέχοντες που καταναλώνονται είτε μπιφτέκια καρυκευμένο με ένα μείγμα μπαχαρικών ή ένα απλό burger. Η ποσότητα της μηλονοδιαλδεϋδης (MDA) στο μπιφτέκι, καθώς και στα ούρα και το αίμα των συμμετεχόντων, χρησιμοποιήθηκαν για τη μέτρηση της οξείδωσης των λιπιδίων.

MDA ήταν μειωμένη κατά 71 τοις εκατό κατά το καρυκευμένο μπιφτέκι, με αποτέλεσμα ένα 49 τοις εκατό μείωση στα επίπεδα ούρα του MDA

Σχόλια Δρ Mercola είναι:.

Η συμβατική διατροφική δόγμα στις Ηνωμένες Πολιτείες λέει ότι θα πρέπει να περιορίζουν την ποσότητα του κρέατος που τρώτε, ειδικά το κόκκινο κρέας, λόγω της δυνατότητάς του να βλάψει σας υγείας

Λοιπόν, ένας από τους λόγους για τους οποίους η κατανάλωση κρέατος έχει συνδεθεί με τις καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος έχει συχνά ελάχιστη σχέση με το ίδιο το κρέας, και τα πάντα να κάνει με το πώς

Θα ήθελα να συστήσω, αν you & rsquo? re πρόκειται να μαγειρέψετε το κρέας σας, ότι μπορείτε να το συνδυάσετε με μπαχαρικά

κάθε φορά

για να συμβάλει στη μείωση των ουσιών για την υγεία βλάπτουν που αναπόφευκτα θα δημιουργηθεί. Υπάρχουν και άλλες συμβουλές, πάρα πολύ, που κρατούν το μαγειρεμένο κρέας όσο το δυνατόν υγιέστερο, συμπεριλαμβανομένων:

Η

Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των ΠΑΥ όταν σχάρα με το να μην το μαγείρεμα λιπαρά κρέατα, και με κόψιμο το λίπος από πριν σας σχάρα.

Όταν το ψήσιμο στη σχάρα, το μαγείρεμα του φαγητού σας με την έμμεση θερμότητα, όπως σε ένα ράφι και όχι απευθείας στα κάρβουνα. Μαγείρεμα σε μια σανίδα κέδρος είναι επίσης χρήσιμη.

Πάντα αποφυγή απανθράκωση κρέας σας (και να μην τρώνε τα μαύρα ή καφέ μέρη).

κρέας Cook μερικώς πριν το βάλετε στη σχάρα, ή να μαγειρέψουν μικρότερα κομμάτια κρέατος, τα οποία λαμβάνουν λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, και ως εκ τούτου δίνουν HCAs λιγότερο χρόνο για να σχηματίσουν.

Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των AGEs στο φαγητό σας, χρησιμοποιώντας ένα όξινο μαρινάδα που περιέχει χυμό λεμονιού ή ξύδι.

μαριναρίσματος κρέατα πριν το ψήσιμο στη σχάρα ή ψήσιμο τους μπορεί να μειώσει HCAs (σύμφωνα με ορισμένους εμπειρογνώμονες από 90 τοις εκατό ή περισσότερο). Ωστόσο, να χρησιμοποιείτε μόνο τα φυσικά συστατικά για μαρινάδες, και να κρατήσει το επίχρισμα λεπτό για να αποφευχθεί η απανθράκωση.

Flip μπιφτέκια σας συχνά, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην περικοπή των HCAs.

Προσθέστε βατόμουρα ή κεράσια σε μπιφτέκια σας, δεδομένου ότι μπορούν επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού HCAs.

Η

Και για όσους από εσάς θέλετε να κλωτσήσει την υγεία πηλίκο του γεύματός σας επάνω ακόμη περισσότερο, Ι & rsquo? d προτείνουμε παραίτηση από το στάδιο μαγειρέματος εντελώς.

έναν πιο υγιεινό τρόπο να τρώνε κρέας

σας

Αντιλαμβάνομαι ότι ζητώντας από τους περισσότερους Αμερικανούς να εγκαταλείψουν τα χοτ ντογκ, χάμπουργκερ, μπάρμπεκιου κοτόπουλο, ακόμη και ψητά ψάρια είναι σχεδόν ιεροσυλία. Και πραγματικά I & rsquo? D μάλλον να δείτε περισσότερες Αμερικανοί που διαμένουν στο σπίτι να μαγειρεύουν οι ίδιοι τα γεύματά τους, ακόμα κι αν είναι σε μια σχάρα, από ό, τι πρόκειται για γρήγορο φαγητό ή τρώει τα επεξεργασμένα τρόφιμα ευκολίας

Έτσι, το πρώτο επίπεδο θα πρέπει να είναι. προσθέσετε σπιτικό τρίβει μπαχαρικό, βότανο ενισχυμένη μαρινάδες ή ακόμη και φρέσκα μούρα στο κρέας σας πριν από το μαγείρεμα. Αυτό θα μεταδώσει κάποια οφέλη για την υγεία και επίσης να περικόψει τις βλαβερές ουσίες που σχηματίζονται.

Το επόμενο επίπεδο, τότε, θα ήταν να χρησιμοποιήσετε την ίδια τρίβει μπαχαρικό και μαρινάδες, αλλά τρώνε το κρέας μόνο ελαφρώς μαγειρεμένα είτε ωμά. Μαγείρεμα μειώνει τα μπαχαρικά & rsquo? επίπεδα αντιοξειδωτικών από 45-70 τοις εκατό, έτσι ώστε όχι μόνο αυτό θα οδηγήσει σε υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών, αλλά και χαμηλότερα επίπεδα των τοξινών.

Τα προϊόντα κρέατος από ζώα που εκτρέφονται έξω στον ήλιο είναι επίσης πλούσια σε βιοφωτονίων, τα οποία περιέχουν βιο-πληροφορία που ελέγχει πολύπλοκες βιολογικές διεργασίες στο σώμα σας. Τα βιοφωτόνια έχουν τη δύναμη να ανυψώσει το φυσικό σώμα σας σε μια υψηλότερη ταλάντωση ή τάξη, και αυτό εκδηλώνεται ως μία αίσθηση ζωντάνιας και ευεξίας. Μαγειρεύοντας το φαγητό σας καταστρέφει αυτές τις σημαντικές βιοφωτονίων, ενώ δημιουργεί τοξικές ουσίες.

Το Raw Επιλογή

Πιστεύω ότι οι περισσότεροι από τους αρνητικούς συνειρμούς για την υγεία από την κατανάλωση κρέατος σχετίζεται με το γεγονός ότι το κρέας έχει ψηθεί . Ακριβώς όπως μαγειρεμένα λαχανικά δεν είναι τόσο υγιείς όσο άψητα αυτά, το κρέας υφίσταται ζημία όταν θερμαίνεται. Ακόμη και αν υποκλέψει & rsquo? T θερμαίνεται πάνω από ένα μπάρμπεκιου, όταν το θερμάνει πάνω από 170 βαθμούς θα προκαλέσει βλάβη στις πρωτεΐνες παρόμοια με αυτή που εμφανίζεται όταν το γάλα είναι παστεριωμένο.

Μπορείτε εύκολα να αποφευχθούν όλα αυτά τα προβλήματα με την κατανάλωση ωμού κρέατος σας. Το πρόβλημα με τον τρόπο αυτό στην τρέχουσα κουλτούρα μας είναι ότι οι περισσότεροι το κρέας τίθεται υπό συνθήκες εκτροφής εργοστάσιο. Τα ζώα είναι πολύ ανθυγιεινό και είναι πιθανό να φιλοξενούν λοιμώξεις που μπορεί να σας βλάψει.

Ωστόσο, αν μπορείτε να βρείτε ανώδυνα έθεσε το βιολογικό κρέας, στη συνέχεια, ότι ο κίνδυνος είναι σχεδόν εξαλειφθεί.

Και πάλι, προκειμένου για το κρέας να είναι πιο υγιεινή του, θα πρέπει να είναι οργανικά και τρέφονται με χόρτο, και θα πρέπει να τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα όσο το δυνατόν λιγότερο. Αν θέλετε, μπορείτε να καίω γρήγορα το κρέας και από τις δύο πλευρές, αφήνοντας το εσωτερικό κυρίως ωμά. Αυτό δίνει την ψευδαίσθηση ότι μπορείτε & rsquo? Re φαγητό μαγειρεμένο κρέας, με πολλά από τα οφέλη των πρώτων

Έτσι, θα ήθελα να σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε με την ενσωμάτωση αυτή στον τρόπο ζωής σας.. Πολλοί άνθρωποι δεν έχουν κανένα πρόβλημα να τρώει σούσι ή μπριζόλα ταρτάρ, έτσι δεν είναι ένα τόσο μεγάλο άλμα, όπως μπορείτε να σκεφτείτε

Μπαχαρικά είναι μεγάλη για όλα τα γεύματα σας

Μπορείτε needn & rsquo?. T όριο μπαχαρικά τη διατροφή σας με απλά μπιφτέκια. Βότανα και μπαχαρικά είναι στην κορυφή της λίστας των τροφίμων υψηλής αξίας ORAC στον πλανήτη Γη. ORAC είναι μια τυποποιημένη μέθοδος μέτρησης της αντιοξειδωτικής ικανότητας των διαφόρων τροφίμων και συμπληρωμάτων. Όσο υψηλότερη είναι η βαθμολογία ORAC, το πιο αποτελεσματικό ένα τρόφιμο είναι στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών. Οι λιγότερο ελεύθερες ρίζες που έχετε, τόσο πιο υγιείς θα είστε.

Έτσι είστε τολμηροί στην προσθήκη καρυκευμάτων σε όλα τα γεύματά σας, και να είστε γενναιόδωροι με τα ποσά που χρησιμοποιείτε. Θα είναι αξίζει τον κόπο για την ενίσχυση γεύση και μόνο, και η ώθηση που θα δώσει η υγεία σας είναι το κερασάκι στην τούρτα!