Ο καρκίνος και το AIDS είναι μεταξύ των δύο πιο φόβος ασθένειες στον κόσμο σήμερα, και δικαίως. Ενώ άλλες μείζονες αιτίες θανάτου, όπως τύπου 2 διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη και η υψηλή αρτηριακή πίεση έχουν όλα διαχειρίσιμο ένδικα μέσα και τις μεθόδους θεραπείας, η συμβατική ιατρική δεν έχει ακόμη βρει μια θεραπεία για τον καρκίνο ή HIV. Ευτυχώς, οι ειδικοί είναι συνεχώς ανακαλύπτουν τις φυσικές θεραπείες για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της «ανίατες» ασθένειες όπως αυτές -. Η τελευταία εκ των οποίων είναι η ταπεινή σόγια

Πρόσφατα, το Πανεπιστήμιο του Μισούρι ανακάλυψαν ότι μούσκεμα σόγια (επίσης γνωστή ως endamame) σε νερό μπορεί να κάνουν πολύ πιο εύκολο και φθηνότερο να εξάγει ένα συγκεκριμένο χημικό το οποίο έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ αποτελεσματική στην καταπολέμηση του καρκίνου. Το θρεπτικό ονομάζεται Bowman-Birk αναστολέα πρωτεάσης (BBI). Πιστεύεται ότι είναι ένα αντι-καρκινογόνες θρεπτικό συστατικό που είναι σε θέση να αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα – μαστού καρκινικά κύτταρα ειδικά. Εάν αυτό αναστολέας μπορεί πραγματικά να κάνει όλα αυτά που πιστεύεται να κάνει, μπορεί να είναι ακριβώς το πράγμα ότι η επιστήμη έχει ψάξει για να βοηθήσει τη θεραπεία του καρκίνου.

Η σόγια έχει μελετηθεί για δεκαετίες, και έχει θεωρηθεί από καιρό ένα υγιή »superfood.» δεν είναι μόνο μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, είναι επίσης φορτωμένα με φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, και υγιεινά λίπη, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην ιαπωνική διατροφή, και έχει επαινεθεί ως ένας από τους κύριους λόγους που οι Ιάπωνες είναι τόσο πολύ υγιέστερο και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι οι Δυτικοί.

Το γεγονός ότι οι Ιάπωνες τρώνε τόσο πολύ αυτά τα νόστιμα σόγια μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ένας από τους λόγους που έχουν ένα πολύ χαμηλότερο ποσοστό του καρκίνου από τον υπόλοιπο κόσμο. Οι Ιάπωνες έχουν την ευκαιρία 20,4% να αναπτύξουν καρκίνο, σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο από τους Αμερικανούς σε κίνδυνο καρκίνου κατά 30%. Επιπλέον, 76 από κάθε 100.000 αμερικανικές γυναίκες θα αναπτύξει καρκίνο του μαστού, ενώ μόνο το 42,7 ιαπωνική βούληση. Αυτά τα στατιστικά διακυμάνσεις θα μπορούσε να εξηγηθεί από την πιο εμφανή κατανάλωση των φασολιών edamame στην ιαπωνική δίαιτες.

Η Bowman-Birk αναστολέα μπορεί επίσης να διαδραματίσει έναν μελλοντικό ρόλο ως μια φυσική θεραπεία για τον ιό HIV. Ο ιός HIV χρειάζεται ορισμένες πρωτεΐνες του ιού είναι γνωστή ως «πρωτεάση», προκειμένου να αναπτυχθούν και να αναπαραχθούν, και πολλές από τις σημερινές φάρμακα HIV λειτουργούν αναστέλλοντας τη δράση αυτών των πρωτεϊνών του ιού. Δεδομένου ότι η Bowman-Birk αναστολέα δρα ως φυσικός αναστολέας πρωτεάσης, μπορεί να ανοίξει την πόρτα για πιο φυσικές θεραπείες HIV.

Η Bowman-Birk αναστολέα πρωτεάσης ανακαλύφθηκε πριν από 50 χρόνια το 1963, όταν η ανακάλυψη ήταν αυτό που αρχικά θέσει την σόγια στο χάρτη του κόσμου για την υγεία. Ωστόσο, το γεγονός ότι η θρεπτική BBI ήταν ακριβώς έτσι καταριέται ακριβά για να εξαγάγετε (κοστίζουν περίπου $ 2.000 ανά γραμμάριο) σήμαινε ότι δεν ήταν μια πρακτική λύση. Τώρα, χάρη στο Πανεπιστήμιο του Μισούρι, η διαδικασία εξαγωγής δεν είναι μόνο φθηνότερα, είναι επίσης μια πολύ πιο «πράσινη». Οι φλοιοί – η πηγή της BBI – είναι απλά εμποτισμένο με νερό θερμαίνεται στους 122 βαθμούς Φαρενάιτ για τέσσερις ώρες, κατά την διάρκεια του οποίου χρόνου απελευθερώνεται στο νερό ΒΒΙ. Συγκομιδή του σε θρεπτικά συστατικά από το νερό είναι αρκετά εύκολη και ανέξοδη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί σύντομα να υπάρξει μια φθηνή και φυσική θεραπεία για τον καρκίνο (και ενδεχομένως ακόμα και HIV) που εισέρχονται στην αγορά στο εγγύς μέλλον.