Ο πρώην πρόεδρος Μπιλ Κλίντον ήταν χωρίς κρέας για περισσότερα από τρία χρόνια για την υγεία του, και vegan μαγείρεμα γίνεται όλο και πιο δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων που ψάχνουν για έναν υγιεινό τρόπο να φάνε. Εάν είστε μετά από μια vegan διατροφή – ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε μια συνταγή ή δύο – ελέγξτε έξω αυτά τα πιάτα από την κορυφή βιβλία μαγειρικής …

Ηθοποιούς Anne Hathaway και η Jessica Chastain, αστέρι του τένις Serena Williams και supermodel Πέτρα Němcová έχουν φύγει όλοι vegan. μαγείρεμα χωρίς κρέας έχει χαρακτηριστεί από την Oprah, Ellen και Martha.But ίσως η μεγαλύτερη ευαγγελιστής για vegan μαγείρεμα τώρα είναι ο Bill Clinton.The πρώην πρόεδρος έχει τρώει μια vegan διατροφή για τριάμισι χρόνια – από τότε που μια τρόμου για την υγεία προσγειώθηκε το τότε υπέρβαρα πρώην πρόεδρος στο νοσοκομείο για εγχείρηση καρδιάς το Φεβρουάριο 2010.Not μόνο έχει χάσει βάρος, έχει περισσότερη ενέργεια και αισθάνεται καλύτερα από ποτέ, η Κλίντον είπε στον Αύγουστο-Σεπτέμβριο 2013 τεύχος του

AARP:. Το περιοδικό

γεύματα του περιλαμβάνουν τώρα τροφές όπως ωμά και ψητά λαχανικά, ξηροί καρποί, τα φασόλια, εξωτικά δημητριακά όπως το quinoa και τα φρούτα για επιδόρπιο, σύμφωνα με την διατροφή magazine.Vegan σημαίνει να εγκαταλείψουμε όλα τα ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα, υπέρ των φυτικών τροφών. Περίπου το 7% των Αμερικανών λένε ότι είναι vegans, ενώ ένα άλλο 6% αποκαλούν τους εαυτούς τους χορτοφάγους (που σημαίνει ότι είναι λιγότερο αυστηρή και μπορεί να φάει αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα), σύμφωνα με έρευνα των εθνικών διατροφικών συνηθειών 2013 από τη Δημόσια Πολιτική Polling.Some άνθρωποι δίνουν το κρέας για ηθικούς λόγους, ενώ άλλοι, όπως η Κλίντον, το κάνει για την υγεία τους. Ερευνητές από το Cleveland Clinic στο Οχάιο έχουν βρει μια νέα σχέση μεταξύ κόκκινου κρέατος και σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακών disease.People που τρώνε κρέας έχουν τακτικά βακτήρια στο πεπτικό σύστημα τους που μετατρέπουν καρνιτίνη – μια ένωση φυσικό αμινοξύ που βρίσκεται στο κρέας, τα γαλακτοκομικά και άλλα τρόφιμα – σε τριμεθυλαμίνη-Ν-οξείδιο (ΤΜΑΟ), διαπίστωσαν οι ερευνητές. Και ΤΜΑΟ προάγει την αθηροσκλήρωση ή σκλήρυνση των αρτηριών, αυξάνοντας πλάκας στα vessels.Vegans αίμα και οι χορτοφάγοι δεν παρήγαγε τόσο πολύ ΤΜΑΟ ως κρεατοφάγους έκανε, σύμφωνα με τη μελέτη Απρίλιο 2013, η οποία δημοσιεύθηκε στο περιοδικό

Nature Medicine.

«Μετρήσαμε καρνιτίνης στο αίμα πάνω από 2.500 ανθρώπους και τους ακολούθησαν για τρία χρόνια για να δούμε ποιος ανέπτυξε καρδιακά προβλήματα και αθηροσκλήρωση», λέει ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Stanley Hazen, MD, Ph.D., πρόεδρος της Τμήμα Cleveland Clinic της Κυτταρικής Βιολογίας. «Είδαμε ότι η καρνιτίνη είναι ένα πολύ ισχυρό μέλλον προγνωστικός δείκτης της καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου και θανάτου, ανεξάρτητα από άλλους παράγοντες.»

Καρνιτίνη προστίθεται επίσης σε ενεργειακά ποτά και συμπληρώματα διατροφής ως μεταβολισμό ή αναμνηστική ενέργειας, αλλά ο Δρ . Hazen συνιστά κατά τη χρήση τους.

η «τα σώματά μας κάνει όλους η καρνιτίνη που χρειαζόμαστε», λέει Lifescript.

η νέα έρευνα μπορεί να βοηθήσει να εξηγήσει γιατί κίνδυνο να νοσηλευτεί ή θανάτου από καρδιακή νόσο ήταν 32% χαμηλότερος μεταξύ των βρετανικών χορτοφάγους από εκείνους που τρώνε κρέας, σύμφωνα με μια Ιανουάριος 2013 μελέτη των 45.000 ανθρώπων από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης στην Αγγλία, η οποία δημοσιεύθηκε στο

American Journal of Clinical Nutrition.

είχαν, επίσης, πίεσης και της χοληστερόλης χαμηλότερα επίπεδα στο αίμα.

η «Αυτή η πολύ συναρπαστική μελέτη μας δίνει νέους τρόπους για να δούμε πώς ό, τι τρώμε επηρεάζει την υγεία μας», λέει ο James Beckerman, MD, καρδιολόγος στο Providence Άγιος Βικέντιος Καρδιά Κλινικής Πόρτλαντ, Όρεγκον, και συγγραφέας του

το Flex διατροφή:. Σχεδιάστε το δικό σας πρόγραμμα απώλειας βάρους

(Touchstone)

η «αυτό δείχνει ότι μια διατροφή χαμηλότερη σε κρέας καθιστά λιγότερο πιθανό για τους ανθρώπους. να αναπτυχθούν τα βακτήρια που εμπλέκονται στην μετατροπή καρνιτίνη σε ΤΜΑΟ, «λέει ο Δρ Beckerman. «Μπορεί να μην είναι μια μαγική σφαίρα», αλλά θα μπορούσε να είναι ένα εργαλείο που οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να αποκρούσει τις καρδιακές παθήσεις, προσθέτει.

Η «Μια vegan διατροφή μπορεί να είναι δύσκολο για μερικούς ανθρώπους να κολλήσει με το μακρύ όρο, αλλά η έρευνα, όπως αυτό μπορεί ίσως να κάνει τους ανθρώπους να σκέφτονται για [τρώει] λιγότερο κρέας », λέει ο Δρ Beckerman. Περικοπές στο κρέας μπορεί να έχουν άλλα οφέλη επίσης. Ο πρώην πρόεδρος Κλίντον – που απολαμβάνουν περίφημα χάμπουργκερ φαστ-φουντ του – χάσει τουλάχιστον 50 κιλά μετά από να πάει vegan,

AARP: Το περιοδικό

εκθέσεις. Κλίντον έκανε την αλλαγή, μετά υποβάλλονται σε τετράκλινα χειρουργική επέμβαση παράκαμψης το 2004 και στη συνέχεια, έχοντας δύο στεντ – σωλήνες που κρατούν τις αρτηρίες ανοιχτές – παρεμβάλλεται το Φεβρουάριο του 2010.

Η διαιτητική αλλαγή Κλίντον ήρθε με την ευλογία, και μετά από παρότρυνση, του του καλός φίλος καρδιολόγος Dean Ornish, MD, βοηθός κλινικός Καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, στο Σαν Φρανσίσκο, και συγγραφέας του

Τρώτε περισσότερα, ζυγίζουν λιγότερο

(HarperCollins).

η «εγώ τον συμβούλεψε να εξετάσει την κατανάλωση μιας διατροφής φυτικής προέλευσης, δεδομένου ότι εδώ και δεκαετίες της έρευνας απέδειξαν ότι αυτός ο τρόπος διατροφής – σε συνδυασμό με μέτρια άσκηση, τεχνικές διαχείρισης του στρες και η κοινωνική υποστήριξη – θα μπορούσε να αντιστρέψει την εξέλιξη της ακόμα και σοβαρή στεφανιαία νόσο, «λέει ο Δρ Ornish

το πιο δύσκολο μέρος μιας vegan διατροφή; Δίνοντας up «παγωμένο γιαούρτι και σκληρά τυριά,» είπε η Κλίντον Lifescript στο 2013 Θέματα Υγείας Διάσκεψης.

Η Αλλά ακόμα και αν δεν πάει εντελώς vegan, η καρδιά σας θα ωφεληθεί από την κατανάλωση περισσότερων μη επεξεργασμένα φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής δημητριακά, λέει ο καρδιολόγος John M. Kennedy, MD, διευθυντής της προληπτικής Καρδιολογίας και ευεξίας στο Marina del Rey Νοσοκομείο Μαρίνα ντελ Ρέι, Καλιφόρνια., και συγγραφέας του

Το 15-Minute Καρδιάς Cure

(Wiley).

Vegan γεύματα θα πρέπει επίσης να είναι χαμηλή σε επεξεργασμένα τρόφιμα και τη λευκή ζάχαρη, σημειώνει. Μετά από όλα, Oreo μπισκότα και μερικά πατατάκια Lay είναι απαλλαγμένα από ζωικά προϊόντα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτά τα μπισκότα και τα τσιπ θα πρέπει να είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής σας.

Η Επίσης, αυστηρά χορτοφάγοι πρέπει να επιλέγουν τρόφιμα με προσοχή για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ορισμένων θρεπτικών συστατικών, λέει Nupur Kumar, MD, επικεφαλής του Τμήματος οικογενειακής Ιατρικής στο Καλό Σαμαρείτη Νοσοκομείο στο Λος Άντζελες.

η περιλαμβάνουν πρωτεΐνη (από τροφές όπως τόφου, τα όσπρια και ξηρούς καρπούς ), το ασβέστιο (από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα εμπλουτισμένα ροφήματα) και βιταμίνη Β12 (που συναντάται κυρίως στα ζωικά προϊόντα, οπότε μπορεί επίσης να χρειαστεί ένα συμπλήρωμα).

Διαβάστε για έξι υγιεινό, νόστιμο και απλό στη κάνει vegan πιάτα. Vegan συνταγή # 1: Μεσόγειος και φυτικά στιφάδο φασόλι

Από

Γρήγορη και εύκολη Vegan αργό μαγείρεμα: Περισσότερα από 150 νόστιμο, θρεπτικό συνταγές που κάνουν οι ίδιοι πράξη

, από Carla Kelly (Το Πείραμα)

διάρρηξης με την παραγωγή και την γευσιγνωσία του καλοκαιριού, ακόμα ζεστή, παρήγορο και αρκετά σημαντική ώστε να σταθεί σε μια ψύχρα στον αέρα, αυτό το στιφάδο είναι τέλεια όταν σερβίρεται με ένα καρβέλι ψωμί ή γράφονται κράκερ (γίνονται με ένα αρχαίο σιτηρών είναι παρόμοια με σιτάρι) για βουτώντας. Είναι εύκολο να συγκεντρωθούν, και τα ποικίλα μεγέθη φασόλια και τα σχήματα έχουν μεγάλη οπτική έκκληση. Χρησιμοποιήστε ό, τι τα φασόλια που έχετε, με την ποικιλία, ύψους 1 φλιτζάνι ξηρό. Μουλιάζουμε τα φασόλια χωριστά, ή τα μαύρα φασόλια θα μετατρέψει τα πάντα μωβ

Η Εξυπηρετεί: 4-6

Prep χρόνος: 25 λεπτά, διαιρούμενο

χρόνος Cook: 9 ώρες συνολικής

Η συστατικά

1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, κιμά

1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο

1-1 /4 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό

1 /4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

1 φύλλο δάφνης

1/4 φλιτζάνι φασόλια ξηρά Pinto, εμποτισμένο νυκτί, στραγγισμένα και ξεπλένονται

1/4 φλιτζάνι ξηρά μαύρα φασόλια, εμποτισμένο νυκτί, στραγγισμένα και ξεπλένονται

1 /4 φλιτζανιού ξηρό ρεβίθια, εμποτισμένο νυκτί, στραγγισμένα και ξεπλένονται

1/4 φλιτζάνι φασόλια ξηρά ναυτικό, εμποτισμένο νυκτί, στραγγισμένα και ξεπλένονται

4-1 /2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, κατάστημα-αγόρασε ή σπιτικό, ή νερό

3 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους

2 κοτσάνια σέλινο, κομμένο σε κύβους

1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Ένας 15-ουγγιά μπορεί σύνολό κομπόστα τομάτες σε χυμό

1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες

χυμό ντομάτας

πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας 1/2 φλυτζάνι

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​επίπεδη φύλλο (Ιταλικά) μαϊντανό

Αλάτι και πιπέρι

Η Προετοιμασία

1. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο σέλινο, ρίγανη, ο βασιλικός, το πιπέρι, τη δάφνη, τα φασόλια και το ζωμό λαχανικών στην αργή κουζίνα? ανακατεύετε καλά.

Η 2. Κάλυμμα, που θερμότητα σε χαμηλό, και μαγειρεύουμε για 7 ώρες, ή μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν.

Η 3. Διοχετεύω; επιστρέψει τα φασόλια και τα λαχανικά στην αργή κουζίνα.

Η 4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, σε κύβους το σέλινο, κρεμμύδι, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, κομπόστα και λιαστές ντομάτες, το χυμό ντομάτας και πελτέ ντομάτας? ανακατώστε για να συνδυάσετε.

Η 5. Μαγειρέψτε για 2 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά όμως ακόμα επιχείρηση.

Η 6. Ανακατέψτε το βασιλικό και το μαϊντανό. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

Η 7. Γεύση και την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι, όπως απαιτείται.

Η 8. Περιχύνουμε κάθε μπολ σούπα με λίγη σάλτσα πέστο για μια πραγματική μεσογειακή πινελιά. Vegan συνταγή # 2: Lo Mein Με Tofu, μπιζέλια χιονιού και τα καρότα

Από

Good Housekeeping Απλή vegan !: νόστιμο κρέας-Free, Γαλακτοκομικά-Δωρεάν Συνταγές Κάθε οικογένεια θα

(Hearst Books) Αγάπη

Συσκευασμένο noodles Ramen μπορεί να είναι μια μεγάλη συστατικό συντόμευσης. Εδώ όπου και αν συνδυαστεί με τόφου, μπιζέλια χιονιού, τα καρότα και βλαστών από τα φασόλια για ένα νόστιμο σπιτικό lo mein

Η Εξυπηρετεί:. 4 (κύρια μερίδες πιάτο)

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

χρόνο Cook: 10 λεπτά

η Συστατικά

της 2 συσκευασίες (3 ουγκιές η κάθε μία) «Oriental-γεύση» noodles Ramen (ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι για χορτοφάγους)

2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι

1 πακέτο (16 ουγγιά) επιπλέον-εταιρεία tofu, στραγγισμένο, χάιδεψε ξηρά, κομμένα σε κομμάτια 1/4 ίντσας

6 ουγκιές (2 φλιτζάνια) μπιζέλια χιονιού, χορδές αφαιρεθεί και κάθε σχιστεί διαγωνίως

3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε 2 -ιντσών κομμάτια

1 πακέτο (5 ουγγιές) τεμαχισμένα καρότα (1-1 /2 φλιτζάνια)

1/2 φλιτζάνι σάλτσα εμφιαλωμένο stir-fry (ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι για χορτοφάγους)

3 ουγκιά φρέσκο φύτρες φασολιών (1 φλιτζάνι), ξεπλένονται και αποστραγγιζόμενα

Η Προετοιμασία

1. Θερμότητας 4 λίτρων καλύπτονται saucepot νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε noodles Ramen (πακέτα αποθεματικό γεύση) και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Στραγγίστε χυλοπίτες, επιφυλάσσοντας 1/4 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος.

Η 2. Εν τω μεταξύ, σε αντικολλητικό 12-ιντσών κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι πολύ καυτό. Προσθέστε τόφου και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά μερικές φορές. Προσθέστε τα μπιζέλια χιονιού και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι? μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, τραγανή, 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατέψτε σε καρότα, ανακατεύετε-τηγανίζουμε σάλτσα και το περιεχόμενο του πακέτου γεύση 1 ramen να δοκιμάσετε (ανάλογα με το επίπεδο αλάτι σάλτσα)? μαγειρέψτε μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. (Απορρίψτε το υπόλοιπο πακέτο γεύση ή να το αποθηκεύσετε για άλλη χρήση.)

Η 3. Διατηρούμε κάποιες φύτρες φασολιών για το γαρνίρισμα. Προσθέστε noodles, διατηρούνται μαγείρεμα νερό μανέστρα και τα υπόλοιπα φύτρες φασολιών στην κατσαρόλα? μάγειρας 1 λεπτό για να συνδυάσει γεύσεις, ανακατεύοντας. Πασπαλίζουμε με αποκλειστικές φύτρες φασολιών για να εξυπηρετήσει. Vegan συνταγή # 3: Veggie «Κρέας» Loaf

Από

Γρήγορη και εύκολη Vegan Comfort Food,

από Alicia C. Simpson (το πείραμα)

Η «Κάτι για ρολό απλά σε κάνει να νιώθεις σαν να είστε στο σπίτι σας, ακόμα και αν μίλια είστε μακριά », λέει ο συγγραφέας Alicia C. Simpson

Η Εξυπηρετεί:. 4

Prep χρόνος: 15-20 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

η Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας λάδι canola συν περισσότερο για το τηγάνι

1-3 /4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

4 κουταλάκια του γλυκού vegan σάλτσα Worcestershire

3 κουταλάκια του γλυκού άσπρη καρυδιά υγρό καπνό

2 φλιτζάνια υφής φυτική πρωτεΐνη (TVP)

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι κουδουνιών

γρήγορη βρώμη 1 φλιτζάνι

1-3 /4 φλιτζάνια κέτσαπ

2 κουταλιές της σούπας ζωτική γλουτένη σίτου

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι της θάλασσας

1/4 κουταλάκι πιπέρι

1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Η Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Λαδώνουμε ένα ταψί καρβέλι ή φύλλο ψησίματος.

Η 2. Φέρτε το απόθεμα, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire και 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό καπνό σε ένα χαμηλό σημείο βρασμού σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το TVP, ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.

Η 3. Ζεστό 1 κουταλιά της σούπας λάδι canola σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε για 2 λεπτά.

Η 4. Βάλτε το μείγμα κρεμμύδι, ενυδατωμένοι TVP, βρώμη, 1-1 /4 φλιτζάνια κέτσαπ, γλουτένη σίτου, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire και 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μέχρι όλα τα συστατικά συνδυάζονται. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να αναμειχθεί καλύτερα όλα τα υλικά.

Η 5. Βάλτε το μείγμα στο έτοιμο τηγάνι ή το σχήμα αυτό σε ένα καρβέλι και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήστε για 40 λεπτά. Προσθέστε την παραμονή κέτσαπ 1/2 φλυτζάνι στην κορυφή της φραντζόλας και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Η 6. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. Vegan συνταγή # 4: Ψητά λαχανικά

Από

φάει για να χάσει, τρώνε, Νίκη,

από Rachel Beller, RD (William Morrow βιβλία, 2013)

Η «Πιάσε ένα φύλλο μπισκότων και ψητό μέχρι κάποια λαχανικά! Μη διστάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή starter-kit με τους φίλους σας. Στην πραγματικότητα, επιμένω ότι κάνετε », λέει ο διαιτολόγος Rachel Beller στην εισαγωγή της σε αυτό το σούπερ-απλή βάση της vegan φαγητό

Η Εξυπηρετεί:!. 2-4 ανά φύλλο μπισκότων

Prep χρόνος: Λίγα λεπτά , ή λιγότερο από ένα λεπτό, αν έχετε αγοράσει προ-κομμένα λαχανικά

Cook χρόνος: 20-30 λεπτά

Η Προετοιμασία

1. Εκτίναξη ψιλοκομμένο ή προ-κομμένα λαχανικά (κατά προτίμηση βιολογικά), όπως φασολάκια, κουνουπίδι, καρότα, πολύχρωμες πιπεριές και τυχόν άλλα λαχανικά που σας αρέσει επάνω σε ένα φύλλο μπισκότων.

Η 2. Ψεκάστε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Magical Mystery Beller του Mix, παρακάτω).

Η 3. Πέτα το σε προθερμασμένο φούρνο 375 μοιρών. Σε 20-30 λεπτά θα έχετε λαχταριστά καραμελωμένα λαχανικά. Πήρε αποφάγια; Ανακατέψτε τα με φρέσκα χόρτα για να κάνουν τη βάση της αυριανής μεσημεριανό γεύμα.

Η Magical Mystery Mix

Αυτό προσθέτει ένα σοβαρό φάουλ γεύση στο ψητό λαχανικά σας. Είναι, επίσης, φορτωμένο με αντιφλεγμονώδη συστατικά και έχει μηδέν θερμίδες. Απλώς πάρτε ένα άδειο σέικερ αλάτι και γεμίστε το με περίπου ίσα τμήματα των:

Turmeric

Η

Τριμμένο μαύρο πιπέρι (πάει πιο εύκολο)

Η

Σκόρδο σε σκόνη

τζίντζερ έδαφος (προαιρετικά)

Η Vegan συνταγές # 5: Ψητό καλαμπόκι και ο Jack Quesadillas

Από

Good Housekeeping Απλή Vegan !: νόστιμο κρέας-Free, Γαλακτοκομικά-Free συνταγές Κάθε οικογένεια θα λατρέψει

(Hearst Books)

Η Αυτές οι quesadillas κάνει ένα διασκεδαστικό και απλό γεύμα καλοκαίρι και έχει μόνο 305 θερμίδες ανά μερίδα. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, τρίβουμε το τυρί, ενώ το καλαμπόκι είναι το ψήσιμο στη σχάρα. Μπορείτε να παρατηρήσετε ότι το τυρί σόγιας δεν λιώνει σαν τυροκομείο? σε αυτή την περίπτωση, αυτό δεν είναι ένα κακό πράγμα, όπως θα αποφύγετε να πρέπει να καθαρίσετε χορδές του τυριού από τη σχάρα, όταν το γεύμα γίνεται

Η Εξυπηρετεί:! 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά

Η Συστατικά

3 μεγάλα αυτιά του καλαμποκιού, φλοιοί και μετάξι αφαιρεθεί

4 χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, burrito μεγέθους tortillas (8- 10 ιντσών) αλεύρι

4 ουγκιά σόγιας Monterey Jack τυρί, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)

1/2 φλιτζάνι ήπιας ή μέσης καυτό salsa

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Η Προετοιμασία

1. Ετοιμάστε υπαίθρια ψησταριά για καλυμμένα άμεσο ψήσιμο στη σχάρα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.

Η 2. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε καυτή σχάρα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Καλύψτε σχάρα και ψήστε το καλαμπόκι, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν σε σημεία, 10-15 λεπτά.

Η 3. Μεταφορά καλαμπόκι για πλάκα. Να αναιρέσει μέχρι να κρυώσει αρκετά για να χειριστεί. Όταν κρυώσει, κόψτε πυρήνες από στάχυα με κοφτερό μαχαίρι.

Η 4. Τοποθετήστε tortillas στην επιφάνεια εργασίας. Ομοιόμορφα διαιρέστε σόγιας Monterey Jack, salsa, τα κρεμμυδάκια και το καλαμπόκι για το ήμισυ του κάθε τορτίγια. Διπλώστε τορτίγια πάνω από γέμισμα να κάνει 4 quesadillas.

Η 5. Τοποθετήστε quesadillas στην καυτή σχάρα. quesadillas σχάρα, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, 1-2 λεπτά. Μεταφορά στο κοπή του σκάφους? κόψτε κάθε quesadilla σε 3 κομμάτια. Vegan συνταγή # 6: Κρεμώδες Δύο Πατατοσαλάτα

Από

Good Housekeeping Απλή vegan !: νόστιμο κρέας-Free, Γαλακτοκομικά-Δωρεάν Συνταγές Κάθε οικογένεια θα

(Hearst Books) Αγάπη

Η παρούσα κρεμώδη, μουστάρδα-ενισχυμένο πατατοσαλάτα γίνεται με κόκκινες πατάτες (που έχουν κόκκινο δέρμα, αλλά είναι λευκό ή ελαφρώς κίτρινο χρώμα στο εσωτερικό) και γλυκοπατάτες. Με σόγιας αντί των γαλακτοκομικών προϊόντων, κάθε μερίδα είναι μόνο περίπου 215 θερμίδες και προσφέρει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, χωρίς χοληστερόλη, 4 γραμμάρια φυτικών ινών και μόλις 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους

Η Εξυπηρετεί:. 4

χρόνο Prep : 15 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Η Συστατικά

2 κιλά κόκκινο πατάτες (περίπου 8 μέτρια), κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας

1 κιλό γλυκοπατάτες (2 μικρά), κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας

1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί

1 κουταλιά της σούπας πικάντικη μουστάρδα καφέ

1-1 /4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι

χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι

1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα σόγιας

1/3 φλιτζάνι απλό γάλα σόγιας

2 μέτρια κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/3 φλιτζάνι χαλαρά φρέσκα φύλλα μαϊντανού επίπεδη φύλλα, ψιλοκομμένο

Προετοιμασία

1. Σε 5 έως 6-λίτρων saucepot, τοποθετήστε το κόκκινο πατάτες και αρκετό νερό για να καλύψει από 1 ίντσα? σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε γλυκοπατάτες? σε βρασμό σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό? την κάλυψη και σιγοβράστε 8-10 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες είναι μόνο πιρούνι-προσφορά.

Η 2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά με το σύρμα, ανακατεύουμε το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.

Η 3. Στραγγίζουμε τις πατάτες καλά. Ενώ ζεστό, προσθέτουμε τις πατάτες σε σάλτσα σε ένα μπολ? ανακατεύουμε απαλά με λαστιχένια σπάτουλα μέχρι ομοιόμορφα επιχρισμένα. Ας σταθεί μέχρι να κρυώσει.

Η 4. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαγιονέζα σόγιας και γάλα σόγιας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μίγμα μαγιονέζας, το σέλινο, το κρεμμύδι και το μαϊντανό στο μείγμα πατάτας? ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, ή κάλυψη και καταψύξτε μέχρι έτοιμο να εξυπηρετήσει.

Η

Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές εμπειρογνωμόνων, επισκεφθείτε Καρδιά Κέντρο Υγείας Lifescript του.

Η

Είστε στο δρόμο σε καρδιακή προσβολή;

Στεφανιαία νόσος, η κύρια αιτία θανάτου σε αυτήν την χώρα, συμβάλλει με τις 1,5 εκατομμύρια εμφράγματα που συμβαίνουν κάθε χρόνο. Θα γίνει ένα μέρος αυτής της στατιστικής; Μάθετε περισσότερα για τα συμπτώματα της καρδιακής προσβολής και να μάθετε αν ticker σας πρόκειται να κρατήσει περνά με αυτή την καρδιακή προσβολή κουίζ.