Η περίοδος των διακοπών θα πρέπει να είναι μια χαρούμενη εποχή του χρόνου. Ωστόσο, για τα άτομα με διαβήτη που θέλουν να συνεχίσει να τρώει υγιεινά, μπορεί μερικές φορές να είναι ένας χρόνος τρόμο.

μπισκότα ψησίματος για την οικογένεια και τους φίλους, μεταξένιο κόκκινο κέικ βελούδου θεία Kay, ή να παππούς του «Gotta το έχουν» cornbread γέμιση με λουκάνικο μπορεί να ρίξει ακόμα και τους πιο πιστούς υγιείς τρώγοντες εκτός τροχιάς.

Αλλά κολλήσει σε ένα υγιεινό τρόπο ζωής δεν πρέπει να σημαίνει στέρηση, αν δεν έχετε λάβει τη σωστή προσέγγιση. Ως εκπαιδευτικός διαβήτη και Εγγεγραμμένοι Διαιτολόγος, αυτό είναι το μήνυμα που δίνω στους πελάτες μου κατά τη διάρκεια των διακοπών. Μετά από όλα, στερώντας τον εαυτό σας από ειδικές τροφές διακοπές ή αίσθημα ενοχής μετά το φαγητό τους δεν είναι μέρος μιας υγιεινή στρατηγική διατροφής.

Αυτό το έτος, αντί να μάχεται με όλα τα dos και don’ts, σας ενθαρρύνω να επικεντρώνονται στην χαλάρωση και τονίζοντάς τις θετικές πτυχές της υγείας των συστατικών που ο καθένας απολαμβάνει κατά τη διάρκεια των διακοπών. Μήλα, βακκίνια, κολοκύθα, τα πεκάν, cornbread γέμιση, γλυκοπατάτες, και το γιαούρτι μπορεί να είναι το μυστικό για την υγιεινή διατροφή αυτή τη σεζόν. Παρακάτω είναι τα οφέλη για την υγεία και συμβουλές ειδικά για κάθε μία από αυτές τις νόστιμες λιχουδιές.

Μήλα

Μπόνους Υγείας

Η

Τα μήλα είναι ασφυκτικά -Πλήρης αντιοξειδωτικά που μάχονται την ασθένεια και είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και καλίου. Είναι καλύτερα να τρώνε μήλα σύνολο, και όχι σε άλλες μορφές, όπως ο χυμός μήλου. Ολόκληρα τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες από το χυμό, και η διαδικασία παρασκευή χυμού μειώνει δραστικά την ποσότητα των αντιοξειδωτικών που βρέθηκαν σε ολόκληρο τον καρπό.

Holiday Συμβουλές

Η

Κόψτε θερμίδες κάνοντας ψητά μήλα. Για να διατηρήσετε το εορταστικό πνεύμα, πράγματα τα ψητά μήλα με λίγες cranberries και την κορυφή με μια κουταλιά σαντιγί.

Αντί να τρώει το μήλο πίτα, εκτός από τις θερμίδες και υδατάνθρακες με ένα παρφέ μηλόπιτα. Αυτή η συνταγή θρεπτική διαθέτει το αγαπημένο μου συστατικό-γιαούρτι.

Εκτός από τα φρούτα, γιαούρτι, επίσης ζεύγη καλά με άλλα θρεπτικά συστατικά-πυκνά τρόφιμα, όπως λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Η

Κάντε κλικ εδώ για τη συνταγή μηλόπιτα Parfait.

Cranberries

Μπόνους Υγείας

η

Cranberries είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καθώς και μια καλή πηγή διαιτητικών ινών και βιταμίνης Ε Είναι επίσης ένας ισχυρός πηγή φλαβονοειδών – φυτικής προέλευσης ενώσεις που εμποδίζουν E. coli από την προσκόλληση στα κύτταρα που ευθυγραμμίζουν το ουροποιητικό σύστημα, το οποίο βοηθά να αποκρούσει λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος .

Holiday Συμβουλές

Η

Κάντε cranberry νοστιμιά με φρέσκα, ολόκληρα βακκίνια αντί κονσερβοποιημένα ζελέ σάλτσα cranberry, για παράδειγμα, η οποία μπορεί να περιέχουν σημαντική ποσότητα ζάχαρης.

Περιορίστε το μέγεθος της μερίδας των κονσερβοποιημένων ζελέ σάλτσα cranberry. Μια μερίδα 1/4 φλιτζάνι μπορεί να σας θέσει πίσω κατά περίπου 25 υδατάνθρακες και 110 θερμίδες.

Η

Κολοκύθα

Μπόνους Υγείας

οι κολοκύθες φορτωμένο με βήτα-καροτίνη, ένα από τα πιο άφθονα φυτό καροτενοειδή μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο σώμα. Η έρευνα δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε τροφές που περιέχουν βήτα-καροτίνη μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου και προσφέρουν προστασία από τις καρδιακές παθήσεις.

Holiday Συμβουλές

Η

Αντί κολοκυθόπιτα, να απολαύσουν το γιαούρτι κολοκύθας σοκολάτα. Αυτό το τρίποντο γεύσεων παρέχει φυσικά απαντώμενες φυτοχημικά από την σκούρα σοκολάτα, και ασβέστιο, βιταμίνη D και κάλιο από το γιαούρτι.

Αν κολοκυθόπιτα εξακολουθεί να είναι στο μενού, να μειώσει τις θερμίδες, λίπος και υδατάνθρακες από αφαίρεση του φλοιού, χρησιμοποιώντας υποκατάστατο αυγού και εξατμίζεται άπαχο γάλα, ή απλά επιλέγοντας ένα μικρότερο μέρος.

η

Κάντε κλικ εδώ για μια συνταγή κολοκύθας γιαούρτι σοκολάτα.

πεκάν

Μπόνους Υγείας

Η

σε σύγκριση με άλλους καρπούς με κέλυφος, τα πεκάν κατατάσσουν νούμερο ένα στην αντιοξειδωτική ικανότητα. Είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, πρωτεΐνης, την καρδιά υγιή λιπαρά, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και χαλκό. Μελέτες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων, μείωση της κακής χοληστερόλης, να αυξήσει την καλή χοληστερόλη, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, και να βοηθήσει στην πρόληψη της σκλήρυνσης των αρτηριών.

Συμβουλές για διακοπές

Η

Περάστε την πίτα πεκάν και τζαζ μέχρι ελληνικά γιαούρτι με κανέλα-πασπαλισμένες πεκάν και τα αγαπημένα σας μη θρεπτικές γλυκαντικές ουσίες.

Αν δεν έχετε σχέδια για να περάσει μέχρι την πίτα, το κόβουμε σε φέτες λεπτές και αφαιρέστε η κρούστα. Ένα κομμάτι της παραδοσιακής πίτας πεκάν μπορεί να έχει όσο το 600 θερμίδες και 73 γραμμάρια υδατάνθρακες!

Η

Cornbread Γκαρνταρόμπα

Μπόνους Υγείας

Η

Όπως και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, σιμιγδάλι καλαμποκιού είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες. Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και παρέχει κάλιο και βιταμίνη C. Μελέτες δείχνουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη τύπου 2 και καρδιακή νόσο, και μπορεί να βοηθήσει με τη διατήρηση του βάρους.

Holiday Συμβουλές

Η

Ψήστε γέμιση σε κονσέρβες muffin να προσφέρουν τμήματα μόνο-που εξυπηρετούν.

Χρησιμοποιήστε ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό όταν κάνετε σπιτικό γέμιση.

Η

Κάντε κλικ εδώ για μια κάτω-σπίτι καλαμπόκι συνταγή ψωμί γέμιση.

γλυκοπατάτες

Μπόνους Υγείας

Η

Γλυκό οι πατάτες γεμάτα με βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο, και βήτα-καροτίνη, η οποία τόνωση αντιοξειδωτική πρόσληψη και την πρόληψη των ζημιών των κυττάρων. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, και πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι μπορεί να μειώσει τη μεταγευματική υπεργλυκαιμία και αντίσταση στην ινσουλίνη σε άτομα με διαβήτη.

Holiday Συμβουλές

Η

Ψητό γλυκό πατάτες για να αναδείξει τη φυσική τους γεύση. Φάτε τα με το δέρμα για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών που αναφέρονται παραπάνω.

Για να μειώσετε τις θερμίδες και υδατάνθρακες σε ένα τυπικό γλυκό συνταγή κατσαρόλα πατάτα, nix το κάλυμμα marshmallow, μαστίγιο τις πατάτες με άπαχο /αποβουτυρωμένο γάλα εβαπορέ και γλυκάνει με το αγαπημένο σας μη θρεπτικές γλυκαντικές ουσίες.

Η

Γιαούρτι

Μπόνους Υγείας

Η

Σύμφωνα με οι Διαιτητικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς το 2010, την πρόσληψη του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως γιαούρτι, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, διαβήτη τύπου 2, και η υψηλή πίεση του αίματος στους ενήλικες. Τα περισσότερα γιαούρτια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, και η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με μια πιο ισορροπημένη διατροφή.

Holiday Συμβουλές

Η

Για να μειώσετε λίπος και θερμίδες, να ανταλλάξουν τα συστατικά όπως τα αυγά, το βούτυρο, κρέμα γάλακτος, το βουτυρόγαλα και για το γιαούρτι κατά το ψήσιμο.

Χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι στη θέση του Mayo σε ντιπ διακοπών.

Προσθέστε το γιαούρτι με πουρέ πατάτας σε τόπος βούτυρο και το γάλα.

Χρησιμοποιήστε το γιαούρτι να κάνουν υγιεινές σάλτσες για σαλάτες.

Η

Κάντε τις συνταγές που αγαπάτε ακόμα καλύτερα. Κάντε κλικ εδώ για το διάγραμμα υποκατάστασης γιαούρτι.

Μην αφήσετε το διαβήτη να λάβει τη γλυκύτητα από τις διακοπές σας. Κάντε κλικ εδώ για όλες τις συνταγές διακοπών που αναφέρθηκαν παραπάνω. Δεν είναι μόνο υγιές, αλλά ο καθένας έχει ελεγχθεί για deliciousness, πάρα πολύ!

Constance Μπράουν-Ριγκς, MSEd, RD, ΚΑΕ, CDN, είναι σύμβουλος διατροφής για την Dannon Ένα γιαούρτι Καθημερινά Πρωτοβουλία, παρελθόν εθνική εκπρόσωπος της Ακαδημίας διατροφής και Διαιτολογίας, που ειδικεύεται στην αφρικανική αμερικανική διατροφή, και συγγραφέας της Αφρικανικής Οδηγός Αμερικανός για να Ζώντας καλά με διαβήτη και διατροφή soulfully και υγιώς με διαβήτη.

η