Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Cook χρόνος: 20 λεπτά

Σύνολο: 30 λεπτά

Συστατικά

Η 1 χωρίς πέτσα λίρα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα

1 κιλό μικρές κόκκινες πατάτες, μαγειρεμένο

1/3 Poun πράσινα φασόλια, τα βλαστικά άκρα τσιμπημένο, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας, καθαρισμένα σε βραστό νερό για να καλύψει 2 λεπτά και στραγγίζεται

1 4-ουγγιά δαμάσκηνο ντομάτα, κομμένη σε κύβους

& frac14? φλιτζάνι χωρίς λιπαρά sour cream

& frac14? φλιτζάνι χωρίς λιπαρά μαγιονέζα

2 κουταλάκια του γλυκού συνθλίβονται αποξηραμένα εστραγκόν

1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί

& frac12? κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)

φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση

& frac12? κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Η

Οδηγίες

Περίοδος το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο. Σχάρα κοτόπουλο ή ψήνουμε στους 350 ° F μέχρι να γίνει. (Είτε έτσι είτε αλλιώς θα πρέπει να λάβει περίπου 10 λεπτά.) Dice κοτόπουλο σε λίγο μεγέθους κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. ​​

Dice οι μαγειρεμένες πατάτες και προσθέτουμε στο κοτόπουλο, μαζί με τα πράσινα φασόλια και ντομάτες.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το εστραγκόν, το ξύδι, αλάτι (αν χρησιμοποιείτε), και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ. Διπλώστε στο κοτόπουλο και λαχανικά. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει

Η

Διατροφικές Πληροφορίες

Ανά μερίδα:.

264 θερμίδες (6% των θερμίδων από λίπος), 31 g πρωτεΐνης, 2 g συνολικού λίπους * 0,4 g κορεσμένου λίπους), 30 g υδατάνθρακες, 4 g φυτικές ίνες, 67 mg χοληστερίνης, 203 mg νάτριο

Διαβητική ανταλλαγές:

3 πολύ άπαχη πρωτεΐνη, 2 υδατάνθρακα (1 1/2 ψωμί /άμυλο , 1 λαχανικών)