Επτά στους 10 ανθρώπους υποφέρουν από πονοκέφαλο, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, και σχεδόν 45 εκατομμύρια άνθρωποι στην αμερικανική υποφέρουν από χρόνιους πονοκεφάλους, σύμφωνα με μια έκθεση από το Αμερικανικό Κολέγιο Ιατρών. Ενώ μια σειρά από παράγοντες παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη των πονοκεφάλων, οι άνθρωποι συχνά πονοκεφάλους εμπειρία, λόγω της δυσανεξίας τροφίμων, όπως δυσανεξία σε τρόφιμα κόκκινο χρωματισμό τροφίμων.

Χρωματισμός Ταξινομήσεις

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων κατατάσσει όλες τις χρωστικές ουσίες τροφίμων , συμπεριλαμβανομένων κόκκινο χρωματισμό τροφίμων, είτε απαλλάσσονται από την πιστοποίηση ή επικυρωμένα. χρωστικές τροφίμων κατασκευασμένα από συνθετικά παραγόμενο παράγοντες έχουν πιστοποιηθεί, ενώ εκείνες που γίνονται από φυσικές πηγές, δεν είναι. Ως εκ τούτου, το κόκκινο αριθμό χρωστική 40 και κόκκινη χρωστική αριθμός 3 – το μόνο συνθετικές βαφές κόκκινου χρώματος των τροφίμων που εγκρίθηκε για χρήση από το FDA – πιστοποίηση ανάγκη. Ωστόσο, βαφές κόκκινου χρώματος από λαχανικά, τα φρούτα και τα μέταλλα δεν χρειάζεται πιστοποίηση. Όλα τα πρόσθετα τροφίμων – πιστοποιηθεί ή όχι – πρέπει να πληρούν σχολαστική πρότυπα ασφαλείας πριν από την απόκτηση έγκρισης για χρήση στα τρόφιμα

Red Χρωματισμός τροφίμων και Πονοκέφαλοι

η κατανάλωση κόκκινου χρωματισμού τροφίμων προκαλεί πονοκεφάλους σε ορισμένους ανθρώπους.. Αυτές οι πονοκέφαλοι ως αποτέλεσμα, λόγω της τροφικής δυσανεξίας, όχι μια τροφική αλλεργία. Μια τροφική αλλεργία προκαλεί μια ανοσολογική απόκριση, ενώ μια τροφική δυσανεξία δεν το κάνει. Εάν έχετε αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο ή πρόσθετο τροφίμων, έχετε μια αντίδραση ανεξάρτητα από το πόσο καταναλώνουν. Ωστόσο, αν έχετε μια τροφική δυσανεξία, μπορεί να είστε σε θέση να τρώνε περιορισμένες ποσότητες των τροφίμων χωρίς να υποστεί μια αντίδραση. Εκτός από πονοκεφάλους, άλλα κοινά συμπτώματα μιας τροφικής δυσανεξίας περιλαμβάνουν ναυτία, φυσικό αέριο, κοιλιακές κράμπες, φούσκωμα, καούρα, έμετο, διάρροια και ευερεθιστότητα. Αν αντιμετωπίζετε κάποιο πονοκέφαλο μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου που πιστεύετε ότι περιέχει χρωστικές κόκκινο τροφίμων, διαβάστε την ετικέτα διατροφής για να καθορίσει ποια πρόσθετα που περιέχει και να περιορίσει την πρόσληψη σας από κάθε πρόσθετο που μπορεί να δημιουργήσει το κόκκινο χρώμα.

Τρόφιμα που περιέχουν Red Χρωματισμός τροφίμων

Τα τρόφιμα που περιέχουν χρωστικές τροφίμων έχουν συνήθως πολύ χαμηλή θρεπτική αξία, σύμφωνα με το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη χρωστική τροφίμων είναι κόκκινο 40. Ενώ ορισμένες τροφές περιέχουν ακόμα Red 3, βρέθηκε να παράγει όγκους του θυρεοειδούς σε αρουραίους και οι περισσότεροι κατασκευαστές θα αντικατασταθεί με τη Red 40. Μπορείτε να βρείτε ακόμη Κόκκινο 3 σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως φρούτα roll-ups, τσίχλες και κερασάκι τούρτα. Διαβάστε την ετικέτα των τροφίμων το φαγητό σας πριν από την κατανάλωση τους για να καθορίσουν εάν περιέχουν ένα κόκκινο χρωματισμό τροφίμων. Κοινή τρόφιμα που περιέχουν κόκκινη χρωστική τροφίμων περιλαμβάνουν καραμέλα, ζελατίνη, μίγματα κέικ και σόδα pop.

Εκτιμήσεις

Επανειλημμένα βιώνει μια πονοκέφαλο μετά την κατανάλωση κόκκινο χρωματισμό τροφίμων μπορεί να υποδεικνύει μια τροφική δυσανεξία. Ωστόσο, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να εξαλειφθεί η πιθανότητα οποιαδήποτε άλλη υποκείμενη αιτία. Άλλες συχνές αιτίες των πονοκεφάλων περιλαμβάνουν προβλήματα όρασης, τα φάρμακα, η έλλειψη ύπνου, η παράλειψη γευμάτων, υπερβολικό άγχος, η έμμηνος ρύση, μεταβολές της στάθμης των ορμονών, κάπνισμα, δυνατούς θορύβους και μακρινά ταξίδια το αυτοκίνητο.