Η ευκαιριακή άμετρη κατανάλωση προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία ωθεί σε μεγαλύτερο κίνδυνο του διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας μελέτης σε ζώα. Η αντίσταση στην ινσουλίνη (IR) προκύπτει όταν τα κύτταρα αδυνατούν να ανταποκριθούν στις κανονικές δράσεις της ορμόνης ινσουλίνης. Παρέχει τη ζάχαρη στα κύτταρα για να τους παρέχουν ενέργεια. Ερευνητές από το διαβήτη Παχυσαρκίας και Μεταβολισμού Ινστιτούτο στο Icahn της Ιατρικής Σχολής του Όρους Σινά ανακάλυψαν ότι το αλκοόλ διαταράσσει τη σηματοδότηση της ινσουλίνης-υποδοχέα προκαλώντας φλεγμονή στην περιοχή υποθάλαμο του εγκεφάλου. Αυτό το τμήμα συνδέει το νευρικό σύστημα με το ενδοκρινικό σύστημα, μέσω της υπόφυσης, το περιοδικό Science Translational Medicine αναφέρει. «Η αντίσταση στην ινσουλίνη έχει αναδειχθεί ως ένα βασικό μεταβολικό ελάττωμα που οδηγεί σε διαβήτη τύπου 2 και στεφανιαία νόσο (CAD),» δήλωσε ο Christoph Buettner, ανώτερος συντάκτης της μελέτης και αναπληρωτής καθηγητής της ιατρικής (ενδοκρινολογία, ο διαβήτης και η νόσος των οστών). «Κάποιος που κανονικά ποτά binge ακόμη μία φορά την εβδομάδα, επί πολλά χρόνια, μπορεί να παραμείνει σε μία ανθεκτική ινσουλίνης κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενδεχομένως χρόνια», είπε ο Buettner, σύμφωνα με τη δήλωση Icahn Σχολή. Οι ερευνητές έλαβαν αρουραίους με το αλκοόλ για τρεις συνεχόμενες ημέρες για να μιμηθεί την ανθρώπινη ευκαιριακή άμετρη κατανάλωση οινοπνεύματος. Μία ομάδα ελέγχου έλαβε την ίδια ποσότητα θερμίδων. Μόλις το αλκοόλ δεν ήταν πλέον ανιχνεύσιμη στο αίμα, το μεταβολισμό της γλυκόζης μελετήθηκε με δοκιμές είτε γλυκόζη-ανοχής ή μέσω εγχύσεων ελεγχόμενης-ινσουλίνη. Οι αρουραίοι που έλαβαν θεραπεία με το αλκοόλ βρέθηκαν να έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ινσουλίνης στο πλάσμα από την ομάδα ελέγχου, γεγονός που υποδηλώνει ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη μπορεί να ήταν η αιτία της εξασθενημένης ανοχής γλυκόζης. τα επίπεδα ινσουλίνης στο πλάσμα High είναι ένα κύριο συστατικό του μεταβολικού συνδρόμου, μια ομάδα των παραγόντων κινδύνου που εμφανίζονται μαζί και να αυξήσει τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, στεφανιαία νόσο, και εγκεφαλικό επεισόδιο.