Ασφάλεια των Τροφίμων In-Sight

Roy E. Κόστα, RS, MS

Σε έναν τέλειο κόσμο της ασφάλειας των τροφίμων, οι φορείς εκμετάλλευσης των εγκαταστάσεων τροφίμων θα πραγματοποιηθεί την υγεία του πάνω απ ‘όλα των καταναλωτών. συστήματα πρόληψης τροφικής ασθένειας με βάση την επιστήμη θα είναι σε θέση από το αγρόκτημα στο τραπέζι και την κυβέρνηση σε συνεργασία με τη βιομηχανία θα παρακολουθεί αποτελεσματικά την προμήθεια τροφίμων θα μπορούσε να ανιχνευθεί τόσο ανασφαλείς συνθήκες και γρήγορα διορθώνονται. Σε έναν τέλειο κόσμο, η ασφάλεια των τροφίμων θα δεδομένο. Στην πραγματικότητα, οι επιχειρηματίες δεν υιοθετούν τα συστήματα ασφάλειας των τροφίμων εξαιτίας ενός γενικότερη ανησυχία για τη δημόσια υγεία και ασφάλεια. Σκεφτείτε για το πώς και γιατί το φαγητό, φάρμακα και τα καλλυντικά του 1906 τέθηκε σε λειτουργία. Ως υπενθύμιση, ήρθε περίπου ως αποτέλεσμα του βιβλίου Upton Sinclair, το «The Jungle». μυθιστόρημα του Sinclair απεικονίζει φρικτές συνθήκες υγιεινής στα σφαγεία του Σικάγου γαλβανισμένο κοινής γνώμης και ανάγκασε το Κογκρέσο να ρυθμίζουν τη βιομηχανία τροφίμων. Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης είναι ακόμα στη δουλειά σήμερα, εκθέτοντας αδικίες στη βιομηχανία τροφίμων. Από την ιστορία και σύγχρονη εμπειρία μας αποδεικνύει ότι δεν μπορεί να εξαρτάται από τη βιομηχανία για να τοποθετήσετε το καλό της κοινωνίας πάνω από τα συμφέροντα των επιχειρήσεων, έχουμε θεσπίσει νόμους και τους κανόνες για την προστασία της υγείας, της ασφάλειας και της ευημερίας των καταναλωτών.

Ενώ αυτοί οι νόμοι και οι κανόνες είναι καλά προθέσεις, εξαρτώνται ως επί το πλείστον για τις δημόσιες υπηρεσίες για την επιβολή του. Όταν οι οργανισμοί χρηματοδοτούνται κατάλληλα και να έχουν ισχυρή πολιτική υποστήριξη που προστατεύουν το δημόσιο. Όταν είναι αδύναμες ή χάσουμε από τα μάτια της αποστολής τους, το κοινό αντιμετωπίζει αυξανόμενο κίνδυνο. κανονιστικό σύστημα τρέχουσα ασφάλεια των τροφίμων μας είναι ένα συνονθύλευμα των φορέων που ως επί το πλείστον έχουν τις ρίζες τους στις πρώτες μέρες της δημόσιας υγείας. Ενώ κάποιοι εξακολουθούν να λένε οι Ηνωμένες Πολιτείες απολαμβάνει το ασφαλέστερο εφοδιασμό τροφίμων στον κόσμο (ή «ένα από τα ασφαλέστερα», όπως η κυβέρνησή μας λέει τώρα!) Υποδομή για τη δημόσια υγεία μας επιδεινώνεται υπό την πίεση της μετατόπισης νομοθετικών προτεραιοτήτων και μείωση των πόρων. Πολλές υπηρεσίες υγείας κοπή θέσεις, αφήνοντας θέσεις κενές, ή προσπαθεί να περάσει η ευθύνη off σε άλλους οργανισμούς. Ενώ οι ανησυχίες βιοασφάλειας έχουν εστιάσει εκ νέου τη νομοθετική ατζέντα για τη δημόσια υγεία και την ασφάλεια, όλο και λιγότερα χρήματα που δαπανώνται για βασικά προγράμματα για τη δημόσια υγεία. Πολλοί οργανισμοί είναι σε σοβαρό κίνδυνο αθέτησης την αποστολή τους. Στη Φλόριντα, για παράδειγμα, το τμήμα των ξενοδοχείων και εστιατορίων έχει έρθει κάτω από την επίθεση στα μέσα μαζικής ενημέρωσης για μη τήρηση των ποσοστώσεων επιθεώρηση και παραλείποντας να εφαρμόσει βασικούς νόμους υγιεινής και ασφάλειας.

αποτυχίες της Φλόριντα είναι αξιοσημείωτο λαμβανομένου υπόψη του γεγονότος ότι οι σοβαρές οικονομικές επιπτώσεις για τα ταξίδια και τον τουρισμό θα μπορούσαν να προκύψουν από την αρνητική δημοσιότητα. Αυτή η κριτική δεν αποτελεί έκπληξη, όμως, όπως πολλές υπηρεσίες υγείας σε όλη τη χώρα έχουν έρθει κάτω από την έντονη έλεγχο για χαλαρής επιβολής του νόμου και κακή απόδοση, και ομοσπονδιακές υπηρεσίες μας δεν έχουν διαφύγει κριτική, είτε.

Αν δεν μπορεί να εξαρτάται από το κανονιστικό πλαίσιο για την προστασία μας, οι καταναλωτές μπορούν να εξακολουθούν να αποκαταστήσουν τα παράπονά τους στο δικαστικό μας σύστημα μέσα από αδικοπραξία, που προέρχεται από τη λατινική λέξη «tortus» που σήμαινε λάθος. Στα γαλλικά, «αδικοπραξία» σημαίνει «ένα λάθος». Αδικοπραξία αναφέρεται σε εκείνο το σώμα του νόμου που επιτρέπει ο ζημιωθείς να λάβει αποζημίωση από το πρόσωπο που προκάλεσε τη ζημία. Ο νόμος αναμένει κάθε άτομο να ενεργεί χωρίς να πληγώνει τους άλλους. Όταν το κάνουν αυτό, είτε εκ προθέσεως είτε εξ αμελείας, μπορεί να απαιτηθεί από το δικαστήριο να καταβάλει τα χρήματα για να του ζημιωθέντος ( «αποζημίωση»), έτσι ώστε, τελικά, θα υποστούν την αιτία του πόνου με τη δράση τους. Αδικοπραξία χρησιμεύει επίσης ως αποτρεπτικός παράγοντας, στέλνοντας ένα μήνυμα προς την κοινότητα ως προς το τι είναι απαράδεκτη συμπεριφορά. Αδικοπραξία μπορεί να είναι το πιο αποτελεσματικό μέσο για την επίτευξη μιας προληπτικής νοοτροπία στη βιομηχανία τροφίμων. Ενώ παρεμβάσεις όπως αναφορές των μέσων ενημέρωσης, την απόσπαση βαθμών, και αρνητική δημοσιότητα δημιουργήσει δυναμική για αλλαγή, αυτό το είδος της επέμβασης εξαρτάται από το κοινό να σταματήσει συγκαταβατική υποβαθμισμένα ιδρύματα.

Νομισματικό ζημιές από την άλλη πλευρά έχουν άμεση, αν όχι άμεσο αποτέλεσμα για επαγγελματικούς λόγους. Ενώ η προθυμία των ασφαλιστικών εταιρειών για το διακανονισμό των ζημιών έχει δοθεί η βιομηχανία τροφίμων ένα καλό κομμάτι της προστασίας μέχρι τώρα, αυτό μπορεί να αλλάξει. Οι δικηγόροι γίνονται όλο και πιο επιτυχημένη σε αποδεικνύοντας αιτία και το αποτέλεσμα χάρη στην καλύτερη επιστήμη, και οι ένορκοι ολοένα και πιο ευαίσθητοι στα βασικά προβλήματα της ασφάλειας των τροφίμων που προσωπικά βιώσει ή δει στην κοινότητά τους. Όταν δικηγόροι έχουν έγκυρα επιστημονικά στοιχεία, αξιώσεις μπορεί να φθάσει επτά στοιχεία, ή και περισσότερο. Το ξέσπασμα του HAV προκάλεσε την περασμένη άνοιξη από τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν κορυφή $ 100.000.000,00 στις αξιώσεις. Αν δικηγόροι μπορεί να αποδείξει αμέλεια ή αδιαφορία για γνωστούς κινδύνους για την ασφάλεια, τα βραβεία μπορεί να μανιτάρι. Μια κριτική επιτροπή απονέμεται $ 24,000,000.00 στα θύματα της επιδημίας Norovirus σε ξενοδοχείο μετά διαχείριση φάνηκε να έχουν τη δυνατότητα άρρωστος υπαλλήλους να εργάζονται με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων και τροφίμων. Η μόνη πραγματική απάντηση για μια επιχείρηση είναι, φυσικά, να μην προκαλέσει ένα ξέσπασμα στην πρώτη θέση. Αλλά θα πρέπει να συμβεί, είναι επιτακτική ανάγκη να δείξουν τη δέουσα επιμέλεια από ότι είχε σε εφαρμογή μια κατάσταση του συστήματος ασφάλειας των τροφίμων τέχνη και το υψηλότερο επίπεδο κανονιστικής συμμόρφωσης. Αν είστε ένας συνετός CEO ή ο ιδιοκτήτης μιας επιχείρησης τροφίμων αναρωτηθείτε αυτήν την ερώτηση «είμαι επιμελής στις προσπάθειές μου για την πρόληψη τραυματισμών σε έναν καταναλωτή»; Αν η απάντησή σας δεν είναι ένα ηχηρό «ΝΑΙ!» Οι πιθανότητες είναι αρκετά καλά η επιχείρησή σας θα μπορούσε κάποια μέρα να αποτελέσει αντικείμενο εθνικό ειδήσεων, και θα μπορούσατε να βρείτε τον εαυτό σας συμμετάσχουν σε μια δαπανηρή και χρονοβόρα δικαστική μάχη.