άτομα με κοιλιοκάκη δεν ξέρω πολλά γι ‘αυτό, έτσι ώστε μέχρι τώρα η πάθηση παραμένει άγνωστη στην πλειοψηφία των ανθρώπων. Αυτό που είναι σίγουρο είναι μόνο ότι η ασθένεια βρίσκεται μακριά από τρόφιμα με την πρωτεΐνη που ονομάζεται γλουτένη. Καμία θεραπεία για το πρόβλημα υπάρχει, εκτός από το ότι μια αλλαγή στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στην άρση των συμπτωμάτων της ασθένειας του. Η ασθένεια είναι επίσης γνωστή στον ιατρικό τομέα ως κοιλιοκάκη ή ευαίσθητη σε γλουτένη εντεροπάθεια. Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση διαταραχή του πεπτικού συστήματος που προκαλούνται από την κατανάλωση τροφίμων που είναι πλούσια σε γλουτένη, όπως δημητριακά κριθάρι σιτάρι, το ψωμί, τα ζυμαρικά, κρούστα πίτσα, και ακόμη και τα cookies. Οποιοδήποτε τρόφιμο που γίνεται από κριθάρι ή σίκαλη σιτάρι πιθανότατα περιέχει ένα καλό ποσό της γλουτένης που σύντομα οδηγεί στην εμφάνιση μιας αντίδρασης στο λεπτό έντερο προκαλώντας ζημιά στην εσωτερική επένδυση του. Το κατεστραμμένο λεπτό έντερο καθίσταται ανίκανο να απορροφήσει θρεπτικές ουσίες στα τρόφιμα είναι αναγκαία για την συντήρηση του σώματος. Αυτό οδηγεί σε υποσιτισμό και την έκθεση σε άλλες ασθένειες. Υπάρχουν κάποιοι που πιστεύουν ότι η κοιλιοκάκη είναι κληρονομική, αλλά δεδομένου ότι η ασθένεια έρχεται λόγω της γλουτένης στα τρόφιμα, φαίνεται κληρονομική, αν η οικογένεια συνεχίζει να τρώει το ίδιο είδος των τροφίμων που προέρχονται από γενιά σε γενιά. Γιατί η επένδυση στο λεπτό έντερο είναι να υποστεί βλάβη αν κάποιος έχει η νόσος είναι ακόμη άγνωστη. Προηγουμένως, θεωρήθηκε ότι η νόσος επηρεάζει μόνο τους Ευρωπαίους και άλλους ανθρώπους αρέσει το κριθάρι σιτάρι στη διατροφή τους, αλλά καθώς περνούσαν τα χρόνια, άλλες εθνοτικές ομάδες βρέθηκαν να είναι επίσης ευαίσθητα στην ασθένεια. Με τα ευρήματα σχετικά με την γλουτένη ως η αιτία της ανεπιθύμητης αντίδρασης λεπτό έντερο », ίσως υπάρχουν και άλλες τροφές σε όλο τον κόσμο που έχουν αυτό το είδος της πρωτεΐνης ως περιεχόμενο. Η νόσος μπορεί να διαγνωστεί εσφαλμένα, διότι τα σημεία και τα συμπτώματα είναι ανάμεικτα. Οι άνθρωποι με την εμπειρία της νόσου διαλείπουσα διάρροια, φούσκωμα, γαστρικά έλκη, έλκη στο στόμα, εξάνθημα του δέρματος, αναιμία, στομαχικές διαταραχές, πόνος στις αρθρώσεις και μερικές κοιλιακό πόνο – συμπτώματα τα οποία είναι πάρα πολύ πλούσιο, γεγονός που καθιστά δύσκολο να πει πραγματικά αν η πάθηση του ενός είναι κοιλιοκάκη ασθένεια ή όχι. Σε γενικές γραμμές οι άνθρωποι με αυτήν την κατάθλιψη υποφέρουν απώλεια βάρους, διάρροια, πόνους στο στομάχι, αποκρουστική μυρωδιά κόπρανα, και οστεοπόρωση. Μερικές φορές, τραύμα, μια μόλυνση, ένα φυσικό τραυματισμό, ή το άγχος από την εγκυμοσύνη μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση της νόσου, ή ακόμα και μόνο το άγχος από τη χειρουργική επέμβαση. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει καμία ιατρική ακόμη για την κοιλιοκάκη, ο καλύτερος τρόπος για την καταπολέμηση των συνεπειών της είναι να στραφούν σε μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης. Υπάρχουν, επίσης, οι σπόροι που είναι απαλλαγμένη από γλουτένη που μπορούν να υποκατασταθούν για τις πηγές υδατανθράκων που επιφέρουν την disease.A δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, φυσικά, θα πρέπει να περιλαμβάνει τις σωστές ποσότητες νωπού κρέατος, ψάρια και πουλερικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα φρούτα και τα λαχανικά.