Cold-πιεστεί το ελαιόλαδο εξάγεται από φρέσκο ​​ελιές με μηχανικά μέσα σε θερμοκρασία 81 βαθμών Κελσίου, σύμφωνα με την Ελαιόλαδο Πηγή. Ψυχρής πίεσης παρθένο ελαιόλαδο περιέχει υψηλές ποσότητες μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, πολυφαινόλες και τα αντιοξειδωτικά που παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Καρδιά Υγιή

Υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα σε ψυχρής έκθλιψης ελαιόλαδο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικό επεισόδιο, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα εργαστεί για να προστατεύουν από τις καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια με τη μείωση των επιπέδων της LDL ή «κακή» χοληστερόλη, η οποία τείνει να καταθέσουν στις αρτηρίες και οδηγεί σε αθηροσκλήρωση, όταν υπάρχουν σε υψηλά επίπεδα. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα στο ψυχρής πίεσης ελαιόλαδο αυξάνουν επίσης τα επίπεδα της HDL ή «καλή» χοληστερόλη. Σε υψηλά επίπεδα, HDL μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά τη μεταφορά τους στο ήπαρ για απέκκριση μέσω του πεπτικού συστήματος.

Μειώνει την υψηλή πίεση του αίματος

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύεται στο «American Journal of Hypertension» το 2012, ψυχρή έκθλιψης ελαιόλαδο που περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις πολυφαινολών μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση σε νεαρές γυναίκες με ήπια υπέρταση. Άλλες μελέτες ανέφεραν επίσης ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαιόλαδο βοήθεια λάδι στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και μπορεί ακόμη και να μειώσει δοσολογία των αντιυπερτασικών φαρμάκων.

Προστασία από ορισμένες μορφές καρκίνου

κατανάλωση ελαιολάδου έχει συσχετισθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του προστάτη και καρκίνων του πεπτικού συστήματος, αναφέρει πρόσφατο άρθρο στο «BMC Χειρουργική» το 2013. Giuseppe Grosso et al. ανέφερε ότι το ελαιόλαδο, όπως αυτό που υπάρχει σε ένα τυπικό μεσογειακή διατροφή, αναστέλλει την καρκινογόνο διαδικασία με τη δράση του τυροσόλη, υδροξυτυροσόλη και άλλα συστατικά που υπάρχουν σε ψυχρής πίεσης ελαιόλαδο.

αντιβακτηριακή δράση

Πειραματικές μελέτες δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες σε ψυχρής πίεσης ελαιόλαδο είναι αποτελεσματικές έναντι Helicobacter pylori, ένα μικροοργανισμό που προκαλεί τα έλκη του στομάχου και συνδέεται επίσης με κάποιες γαστρικών καρκίνων. Παρά το γεγονός ότι μια κλινική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό & quot? Helicobacter & quot? το 2012 ανέφεραν μέτρια εκρίζωση του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού σε άτομα που έλαβαν το παρθένο ελαιόλαδο, οι πρόσθετες μελέτες για να καθοριστεί η χρήση του ελαιολάδου ως ένα αποτελεσματικό μέσο στην αντιμετώπιση αυτής της μόλυνσης.