Diacetyl στο βούτυρο αρώματα, ποτά μπορεί να οικοδομήσει εγκεφάλου Πλάκας Από Daniel J. DeNoon

Η

Για να βρείτε τις πιο πρόσφατες πληροφορίες, παρακαλούμε εισάγετε το θέμα που σας ενδιαφέρει σε αναζήτηση μας κουτί.

Αύγουστος 8, 2012 -. Το αρωματικό που προσθέτει βουτυρώδη γεύση σε τρόφιμα και ομαλή αίσθηση σε ποτά μπορεί επίσης να προκαλέσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ, νέες μελέτες δείχνουν

Το αρωματικό, διακετύλιο, ήδη συνδέεται με βλάβη των πνευμόνων σε άτομα που εργάζονται στα εργοστάσια ποπ κορν μικροκυμάτων. Αυτό οδήγησε πολλούς κατασκευαστές μικροκυμάτων ποπκόρν να σταματήσουν να χρησιμοποιούν διακετύλιο στα προϊόντα τους. Τώρα, όμως, οι άλλοι εργαζόμενοι που εκτίθενται σε διακετύλιο – και, ενδεχομένως, των καταναλωτών, καθώς και – μπορεί να αντιμετωπίσει ένα άλλο τρομακτικό κίνδυνο

Πανεπιστήμιο της Μινεσότα ναρκωτικά σχεδιασμό εμπειρογνώμονας Ρόμπερτ Βινς, PhD, και οι συνεργάτες του θεωρούν οτι διακετύλιο προκαλεί πρωτεϊνών του εγκεφάλου σε misfold. στη νόσο Αλτσχάιμερ συνδέεται μορφή που ονομάζεται β-αμυλοειδές. Επιπλέον, το αρωματικό βούτυρο ποπ κορν μπορεί να περάσει μέσω του φράγματος αίματος-εγκεφάλου και μπορούν να αναστείλουν τους φυσικούς μηχανισμούς αμυλοειδούς-συμψηφισμού του εγκεφάλου.

«Είτε τα τοξικά επίπεδα διακετυλίου επιτευχθεί σε διάφορα τμήματα του σώματος με απλή (άνω) κατανάλωση διακετύλιο που περιέχουν ουσίες τροφίμων είναι ένα αναπάντητο, αλλά ένα σημαντικό ερώτημα, «Βινς και οι συνεργάτες του σημειώνουν

σε εργαστηριακά πειράματα, η ομάδα του Vince έδειξε ότι σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις, διακετύλιο:.

η

Αιτίες εσφαλμένη αναδίπλωση του αμυλοειδούς σε τοξικά βήτα αμυλοειδούς.

εύκολα διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό που κρατά πολλές τοξίνες από την είσοδο του εγκεφάλου.

Αναστέλλει τους φυσικούς μηχανισμούς που σαφώς βήτα αμυλοειδούς από τον εγκέφαλο.

Μέχρι στιγμής, τα αποτελέσματα αυτά έχουν παρατηρηθεί μόνο σε μελέτες δοκιμαστικό σωλήνα. Οι περισσότερες μελέτες για να δούμε αν διακετύλιο δρα με τον ίδιο τρόπο σε ζωντανά ζώα.

Vince, διευθυντής του Πανεπιστημίου της Μινεσότα Κέντρο Drug Design, και οι συνεργάτες του αναφέρουν τα ευρήματά τους στην online έκδοση του

Χημικής Έρευνας στην Τοξικολογία

η

Παρουσίαση:. Όταν μια αγαπημένη Έχει Νόσου Alzheimer