Φρέσκα τεύτλα, ρουμπινί, τραγανά και γλυκά, είναι ένα νόστιμο Εκτός από το τραπέζι σας. Εάν έχετε εκτεθεί μόνο σε κονσέρβα παντζάρια, φρέσκα συνταγές τεύτλων μας θα είναι μια αποκάλυψη. Και δεδομένου ότι τα τεύτλα προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία-βελτίωση, ελπίζουμε ότι θα βρείτε μια από τις συνταγές μας να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επαναφέρει τον εαυτό σας να them.Beet ρίζες είναι ιδιαίτερα πλούσια σε φυλλικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη των ιστών. Στην πραγματικότητα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η γυναίκα θα πρέπει να πάρει αρκετό φυλλικό οξύ για να προστατεύσει το μωρό της ενάντια στις ατέλειες της σπονδυλικής στήλης. Και βητακυανίνης είναι η χρωστική ουσία που δίνει τις ρίζες τεύτλων ζωντανό το χρώμα τους. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή αντιοξειδωτικό είναι ένα εντυπωσιακό καρκίνο μαχητή. Τεύτλων χόρτα είναι ένα σημαντικό βρώσιμο μέρος των τεύτλων, επειδή είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου και καλίου. Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο για την υγεία των δοντιών και των οστών, και να μην πάρει αρκετό μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Περιοδοντολογίας, εκείνοι που παίρνουν κάτω από 500 mg την ημέρα του ασβεστίου είναι περίπου δύο φορές πιο πιθανό να έχουν περιοδοντική νόσο. Και, ως μέρος του σχεδίου διατροφής μειωμένων θερμίδων, ασβεστίου έχει δειχθεί πρόσφατα να βοηθήσει στον έλεγχο του κοιλιακού λίπους, το οποίο έχει συνδεθεί με υψηλότερους κινδύνους για καρδιαγγειακή νόσο. Το κάλιο, επίσης άφθονα στα τεύτλα, είναι σημαντική, πάρα πολύ. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης. Ηλεκτρολύτες έχουν πολλές λειτουργίες, αλλά σημαντική ρυθμίζει το μεταβολισμό. Αν και οι περισσότεροι Αμερικανοί παίρνουν περισσότερο από αρκετό νάτριο, το οποίο είναι ένα άλλο ηλεκτρολύτη, δεν μπορεί να πάρει όλα το κάλιο πρέπει να συνεχίσουμε ηλεκτρολυτών σε ισορροπία, οπότε τρώνε παντζάρια μπορεί να είναι μια καλή χυμό strategy.RecipesBeet, όμορφη όπως είναι, θα λεκιάσει σχεδόν οτιδήποτε έρχεται σε επαφή με. Όπως σας προετοιμάσει αυτές τις συνταγές, ίσως να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια ποδιά, γάντια μιας χρήσης και κοπής που μπορεί εύκολα να πλυθεί. Εάν μπορείτε να πάρετε το χυμό τεύτλων στα χέρια σας, δοκιμάστε το πλύσιμο τους με χυμό λεμονιού για να αφαιρέσετε το χρώμα. Ψητά BeetsSmall- μεσαίου μεγέθους beetsCanola oilDried thymeDried oreganoSaltCut μακριά από την ρίζα και το στέλεχος άκρα των τεύτλων, και στη συνέχεια φέτα. Εκτίναξη φέτες σε αρκετό λάδι canola σε παλτό, και πασπαλίζουμε με τα αποξηραμένα βότανα. Διαδώστε φέτες έξω σε ένα ταψί. Ψητό σε 400 βαθμούς για περίπου 25 έως 30 λεπτά, ή μέχρι εύκολα τρυπημένα με ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και serve.Honey Μουστάρδα Beets1 λίβρες beets1 Tb. λεμόνι juice2 TBS. butter1-1 /2 κουτ. ξηρό mustard1 /8 κουταλάκι του γλυκού. cinnamonPinch σε σκόνη cloves2 TBS. πορτοκαλί juice2 TBS. honeySalt να tasteFreshly τριμμένο μαύρο πιπέρι για tasteGently πλένουν τα παντζάρια ακριβώς πριν από το μαγείρεμα. Περικοπή φύλλα από τα παντζάρια, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα του στελέχους. Βάλτε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι, και στη συνέχεια αφήνουμε να πάρει βράση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 30 με 40 λεπτά έως ότου εύκολα τρυπημένα με ένα μαχαίρι. Στραγγίστε, και στη συνέχεια, προσθέστε κρύο νερό στην κατσαρόλα. Ενώ είναι ζεστό, αλλά όχι καυτό, ξεφλουδίστε τα παντζάρια (τα δέρματα πρέπει να βγει εύκολα). Να προχωρήσουμε στο επόμενο βήμα, ή να αποθηκεύσετε τα τεύτλα στο ψυγείο μέχρι να είστε ready.Melt βούτυρο σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη μουστάρδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το χυμό και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το μέλι, αλάτι, και pepper.Cut τα βρασμένα παντζάρια σε κύβους και προσθέστε στη σάλτσα. Πέτα απαλά, και ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι παντζάρια θερμαίνονται through.Tofu με τεύτλων Greens1 φλιτζάνι ψητά tofu cubes1 λίβρες greens1 τεύτλων TBS. ελιάς έλαιο1Η μέτριο κρεμμύδι, chopped2 σκελίδες σκόρδο, σάλτσα mashedSoy να tasteWash τα χόρτα τεύτλων και αποστράγγισης. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τεμαχίσει τα leaves.Heat το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το τόφου και μαγειρέψτε μέχρι το τόφου αρχίζει ακριβώς να μετατρέψει brown.Add τα χόρτα τεύτλων και σοτάρετε για 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρεύουμε 1 λεπτό ή μέχρι τα χόρτα μαγειρεμένα. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για άλλο minute.Tip: Αν δεν απολαμβάνουν τόφου, υποκατάστατο μαγειρεμένο, σε κύβους τις πατάτες, και να χρησιμοποιήσετε το αλάτι αντί για σάλτσα σόγιας. Τεύτλων Σαλάτα με τυρί και Pine Nuts5 μέσο beets1 Tb. λεμόνι juice1 χόρτα μάτσο τεύτλων, αφήνει όχι περισσότερο από περίπου 8 «3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο oil2 TBS. βαλσάμικο vinegar3 /4 κουτ. Ντιζόν mustardFreshly πιπέρι σε taste1 /4 φλιτζανιού φρυγανισμένο πεύκα NUTS2 φλιτζάνια arugala2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο chopped1 /4 φλιτζανιού μαλακό κατσικίσιο τυρί ή φέτα πλύνετε απαλά τα παντζάρια ακριβώς πριν από το μαγείρεμα. Κόψτε τα φύλλα από τα παντζάρια, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα του στελέχους. Βάλτε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια αφήνουμε να πάρει βράση. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι εύκολα τρυπημένα με ένα μαχαίρι. Στραγγίστε και προσθέστε κρύο νερό στην κατσαρόλα. Ενώ είστε ζεστό, αλλά όχι καυτό, ξεφλουδίστε τα παντζάρια (τα δέρματα πρέπει να βγει εύκολα). Αφήστε τα τεύτλα να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια κόβουμε σε cubes.Wash χόρτα τεύτλων, αφαιρέστε στελέχη, και ψιλοκόψτε τα φύλλα σε δάγκωμα κομμάτια. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Πτώση χόρτα σε βραστό νερό και βράζετε για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε χόρτα, τόπος σε σουρωτήρι, τρέχει κρύο νερό πάνω τους για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και αφήστε το να στραγγίξει. Όταν αποστραγγίζονται, πιέστε απαλά το υπερβολικό νερό από greens.To ένα μικρό βάζο, προσθέστε το ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, τη μουστάρδα και το πιπέρι και ανακατεύετε καλά για να αναμειχθεί. Βάλτε τους κύβους τεύτλων, χόρτα τεύτλων, ψημένα κουκουνάρια, arugala, και τα κρεμμυδάκια σε ένα μπολ σαλάτας. Ρίξτε πάνω από το μείγμα λάδι και ξύδι. τυρί φέτα σε λεπτές, και διασποράς στην κορυφή της σαλάτας.