Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη έχει συνδεθεί με την αύξηση του σωματικού βάρους για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα οι νευροεπιστήμονες πιστεύουν επεξεργασία φρουκτόζης θα μπορούσε να επηρεάσει την ικανότητα να επουλωθούν μετά από τραυματισμό της κεφαλής, βάζοντας τη διατροφή και εγκεφαλική βλάβη στο προσκήνιο

η φρουκτόζη είναι μια σύνδεση στο μεταβολισμό της γλυκόζης.? Μέχρι στιγμής δεν υπάρχει πραγματική ανάγκη για τα διαιτητικά φρουκτόζη. Όταν προσλαμβάνεται από μόνη της, φρουκτόζη δεν απορροφάται πολύ καλά και ως επί το πλείστον εκκαθαρίζονται από το ήπαρ. Όταν το ήπαρ παίρνει υπερφορτωμένο ξεκινά την περιστροφή του σε φρουκτόζη σε λίπος.

Παρά το γεγονός ότι φαίνεται να είναι κοινή γνώση ότι μια διατροφή πλούσια σε ζάχαρη δεν είναι μια καλή ιδέα, οι στατιστικές δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι μια συντριπτική κιλά 55 ανά άτομο ετησίως.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια γλυκαντική ουσία που ονομάζεται HFCS προστίθεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ψωμί, δημητριακά, σούπες, lunchmeats και καρυκεύματα. Είναι στην πραγματικότητα αποτελείται από σακχαρόζη και φρουκτόζη – την πλειοψηφία να είναι φρουκτόζη. Στην φυσική του μορφή (καρπός) συνδυάζεται με ίνα, έχει ένα πολύ πιο αργό ρυθμό απορρόφησης. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότεροι κίνδυνοι της ακίδα ινσουλίνης και του διαβήτη. Είναι πολύ διαφορετικό από επεξεργασία φρουκτόζης βρέθηκαν σε σιρόπι καλαμποκιού.

Με τα χρόνια, μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχουν πολλές αρνητικές επιπτώσεις της φρουκτόζης. Η παχυσαρκία, τύπου 2 διαβήτη, καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου έχουν συνδεθεί με φρουκτόζη.

δίαιτα υψηλής φρουκτόζης επιβραδύνει την ανάρρωση από τραυματική εγκεφαλική βλάβη

Πάνω από πέντε εκατομμύρια Αμερικανοί ζουν με κρανιοεγκεφαλικές κακώσεις . Δυστυχώς, για την κατ ‘εκτίμηση 52.000 ανθρώπους, τραύμα κεφαλής οδηγεί στο θάνατο κάθε χρόνο. Για το λόγο αυτό, μια μεγάλη ποσότητα του χρόνου που δαπανάται για τη μελέτη της υγείας του εγκεφάλου. Οι ερευνητές του UCLA ανακάλυψαν ότι ποντίκια τρέφονται φρουκτόζη-εγχυθεί νερό και εκτίθεται σε ένα παλμό του υγρού στο κεφάλι που αναπαράγεται τραυματισμό του εγκεφάλου έδειξε αδυναμία να ξεφύγουν από ένα λαβύρινθο που συνήθως δεν είχαν κανένα πρόβλημα πλοήγηση. Η ομάδα παρατήρησε επίσης ότι η φρουκτόζη αλλάξει πολλές βιολογικές διαδικασίες στους εγκεφάλους των ζώων μετά το τραύμα. Για παράδειγμα, οι νευρώνες δεν ήταν σε θέση να επικοινωνούν μεταξύ τους, αναμνήσεις ρεκόρ και να παράγει αρκετή ενέργεια για να τροφοδοτήσει τις βασικές λειτουργίες.

Αυτή η τελευταία έρευνα δείχνει ότι η φρουκτόζη διαταράσσει τις οδούς μεταξύ των κυττάρων του εγκεφάλου, όταν μαθαίνουμε ή εμπειρία κάτι νέο. Για τους ανθρώπους που προσπαθούν να συνέλθουν από τραυματική βλάβη του εγκεφάλου και αγωνίζονται να ξαναμάθουμε, αυτό καθιστά ακόμη πιο δύσκολη.

δίαιτα υψηλής φρουκτόζης επίσης επηρεάζει τη μάθηση και τη μνήμη

παγωτό, μπισκότα, ζελέ και μαρμελάδες είναι παραδείγματα των ειδών διατροφής υψηλής φρουκτόζης. Μπορεί να σας εκπλήξει να ξέρετε ότι μερικά γιαούρτια, κροτίδες και σάλτσες για σαλάτες έχουν επίσης πολλά φρουκτόζη σε αυτά. Στη μελέτη του UCLA οι υψηλής φρουκτόζης παρενέργειες δίαιτα ήταν προφανές για την ερευνητική ομάδα. Τα κύτταρα του εγκεφάλου στους αρουραίους είχε απλά πάρα πολύ κόπο σηματοδότησης ο ένας τον άλλο και έτσι να καταστήσει δύσκολο για αυτούς να σκέφτονται αρκετά σαφώς να υπενθυμίσει τη διαδρομή έξω από το λαβύρινθο. Και πάλι, αυτό ήταν το ίδιο λαβύρινθο τα ποντίκια βρήκαν το δρόμο τους έξω από αρκετές εβδομάδες νωρίτερα χωρίς προβλήματα.

Η διατροφή υψηλή σε φρουκτόζη παρουσίασαν οι αρουραίοι ανέπτυξαν αντίσταση στην ινσουλίνη. Η ινσουλίνη μπορεί να διαπεράσει το φράγμα αίματος-εγκεφάλου. Οι ερευνητές υποπτεύονται ότι η ορμόνη μπορεί να σηματοδοτήσει νευρώνες να πυροδοτούν αντιδράσεις που μπορεί να διαταράξει τη μάθηση και, επομένως, προκαλούν απώλεια μνήμης. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση πάρα πολύ φρουκτόζη θα μπορούσε να μπλοκάρει την ικανότητα της ινσουλίνης να αποθηκεύει ζάχαρη για ενέργεια. Η ενέργεια που απαιτείται για την επεξεργασία σκέψεις και τα συναισθήματα. Η όλη ιδέα ότι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη βλάπτει τον εγκέφαλο, καθώς επίσης και το σώμα, είναι μια σχετικά νέα αποκάλυψη.

Υψηλής φρουκτόζη παρενέργειες σιρόπι καλαμποκιού

Από η φρουκτόζη χημική άποψη είναι παρόμοια με την επιτραπέζια ζάχαρη. Γνωρίζουμε ότι πάρα πολλή ζάχαρη οποιουδήποτε είδους δεν είναι υγιές. Πάρα πολλές επιπλέον θερμίδες μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από προβλήματα υγείας, όπως η αύξηση του σωματικού βάρους, διαβήτη, μεταβολικού συνδρόμου και καρδιακής νόσου.

Ενώ η διατάραξη ινσουλίνη είναι ένας παράγοντας, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, υπάρχει επίσης έρευνα που να υποδηλώνουν ότι υψηλής φρουκτόζης έχει αντίκτυπο στις επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της LDL (κακής) χοληστερόλης. Από φρουκτόζη πηγαίνει κατ ‘ευθείαν στο ήπαρ να μεταβολίζει, είναι πιο πιθανό να μετατραπεί σε λιπαρό οξύ και προσθέστε στο φορτίο τριγλυκεριδίων, καθώς και το επίπεδο της χοληστερόλης. Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο.

ετικέτες ανάγνωση όταν θα πάτε στην αγορά και το μαγείρεμα με λιγότερη ζάχαρη μπορεί να σας βοηθήσει να σας κρατήσει υγιείς. Οι κατευθυντήριες γραμμές American Heart Association προτείνουν όχι περισσότερα από 100 θερμίδες από πρόσθετη ζάχαρη ανά ημέρα για τις περισσότερες γυναίκες, ενώ οι άνδρες θα πρέπει να περιορίσουν την ημερήσια πρόσληψη τους σε όχι περισσότερα από 150 θερμίδες. Αυτό λειτουργεί έξω για περίπου έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για τις γυναίκες και εννέα για τους άνδρες.

Μείωση σάκχαρα στη διατροφή σας

Πολλά έχουν γραφτεί και ειπωθεί για τα σάκχαρα και τη διατροφή . Αμέτρητες μελέτες έχουν δείξει ότι η μείωση σάκχαρα στη διατροφή μας και τη βελτίωση της συνολικής διατροφής μας θα μειώσει σημαντικά το πρόβλημα της παχυσαρκίας σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, μια μελέτη στο Τορόντο του Καναδά πρότεινε ότι η κατανάλωση ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη από μόνοι τους δεν οδήγησε μόνο σε αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά οδήγησε σε άνδρες που καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα, καθώς και υψηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος. Όταν το ουρικό οξύ συσσωρεύεται μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά ή νεφρική ανεπάρκεια. Την ίδια στιγμή, υπάρχουν μερικοί επιστήμονες που πιστεύουν ότι πάρα πολλές θερμίδες από όλα τα τρόφιμα, δεν περιέχουν σάκχαρα όπως η φρουκτόζη, ευθύνονται για πολλά από τα προβλήματα υγείας μας, συμπεριλαμβανομένου ασθένειες που σχετίζονται με την παχυσαρκία.

Οι Ηνωμένες Πολιτείες Υπουργείο Γεωργίας εκτιμά ότι περίπου το 40 τοις εκατό των προστιθέμενων σακχάρων Αμερικανοί καταναλώνουν προέρχονται από σόδα και τα αθλητικά ποτά. Αν είστε τακτικός πότης της ζαχαρούχα ποτά, προσπαθήστε να αναβαθμίσουν αργά προς τα πίσω και, αν μπορείτε, να φτάσετε στο σημείο όπου μπορείτε να τους έχουν εξαλειφθεί εντελώς από τη διατροφή σας

Ζάχαρη έρχεται σε διάφορες μορφές.? φρουκτόζη ή σιρόπι, ζάχαρη, σακχαρόζη, δεξτρόζη, μαλτόζη και είναι μερικά μόνο παραδείγματα. Όταν πάρει κάτι από το ράφι στην αγορά και μπορείτε να διαβάσετε περισσότερες από τρεις διαφορετικές μορφές ζάχαρης στην ετικέτα, εξετάζουν το ενδεχόμενο θέσπισης πίσω στο ράφι και να ψάχνει για ένα υποκατάστατο.

Όταν πρόκειται για επιδόρπια, επιλέγουν σπιτικά είναι το καλύτερο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγχετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Λάβετε υπόψη σας, δεν έχετε να χρησιμοποιούν την ίδια ποσότητα ζάχαρης ή σιροπιού η συνταγή απαιτεί. Συχνά χρησιμοποιούν το ήμισυ ή τα τρία τέταρτα του τι λέγεται για να μην βλάπτει τη γεύση ή τη συνοχή του τι ψήσιμο.

Σχεδόν έντεκα τοις εκατό της θερμιδικής πρόσληψης του μέσου Αμερικανού προέρχεται από φρουκτόζη. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς αν σκεφτεί κανείς ότι το σιρόπι υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη έχει ένα αρκετά νεαρή ιστορία. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στους καταναλωτές στις αρχές της δεκαετίας του 1970, αλλά δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να διεισδύσουν στην αμερικανική διατροφή.

Ενώ μερικοί άνθρωποι απλώς τυχαίνει να έχουν ένα γλυκό δόντι και αγαπούν τα ζαχαρούχα ποτά, μπισκότα, κέικ, γλυκά και φρουκτόζη γεμισμένο με τα μεταποιημένα τρόφιμα, οι κίνδυνοι που συνδέονται με μια τέτοια διατροφή θα μπορούσε να καταλήξει να είναι ένα πικρό χάπι που καταπίνει.