Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, οι οποίοι δεν έχουν πάντα αρκετά χρήματα για τα τρόφιμα έχουν χειρότερη έλεγχο του σακχάρου στο αίμα από τους ανθρώπους που δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το πού το επόμενο γεύμα τους θα προέλθει από, η νέα έρευνα ευρήματα.

«Μιλάμε για την υγιεινή διατροφή πολλά στην εκπαίδευση διαβήτη, αλλά πρέπει επίσης να μιλήσουμε για την προσβασιμότητα των τροφίμων. Θα πρέπει να ρωτήσετε, «Μπορείτε να πάρετε αυτά τα τρόφιμα; ‘», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Britt Rotberg, βοηθός διευθυντής της Ακαδημίας Emory Διαβήτη Εκπαίδευσης Κατάρτισης και το Πρόγραμμα Διαβήτης Εκπαίδευση Emory στην Ατλάντα Latino.

Rotberg παρουσίασε τα ευρήματα σχετικά με Τρίτη στο συνέδριο της αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρείας στη Βοστώνη. Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν σε συναντήσεις θεωρείται γενικά ως προκαταρκτικά έως ότου έχουμε ήδη δημοσιευθεί σε ένα περιοδικό με κριτές

Ανησυχητικό για έχοντας αρκετά τρόφιμα -. που ονομάστηκε «επισιτιστική ανασφάλεια» – είναι ένα θέμα για περίπου 14 τοις εκατό των νοικοκυριών σε Οι Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην επισιτιστική ανασφάλεια από τη φυλή. Σχεδόν το 24 τοις εκατό των ισπανόφωνων νοικοκυριών αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια, ενώ το 26 τοις εκατό των μαύρων νοικοκυριών δεν έχουν πάντα αρκετά για να φάνε, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA). Σε λευκό νοικοκυριά, το ποσοστό αυτό είναι 10 τοις εκατό.

Υπάρχουν επίσης σημαντικές διαφορές στο ποσοστό του διαβήτη τύπου 2, από τη φυλή. Περίπου το 8 τοις εκατό των λευκών έχουν, σε σύγκριση με περίπου 13 τοις εκατό των Ισπανόφωνων και μαύρων, σύμφωνα με την Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία (ADA).

Προηγούμενη έρευνα έχει βρει έναν 2,5 φορές υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη σε επισιτιστική ανασφάλεια των νοικοκυριών , είπαν οι ερευνητές.

Η τρέχουσα μελέτη περιέλαβε άτομα με διαβήτη τύπου 2 που συμμετέχουν στο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης διαβήτη Emory Latino. Αυτό το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να παρέχει εκπαίδευση και υποστήριξη για να βοηθήσει τη βελτίωση της διαχείρισης του σακχάρου στο αίμα. Τα δύο τρίτα των συμμετεχόντων στη μελέτη δεν έχουν ασφάλιση υγείας. Και 76 τοις εκατό έχουν εισοδήματα των νοικοκυριών κάτω από τα $ 15.000 το χρόνο, σύμφωνα με τη μελέτη.

Οι ερευνητές ζήτησαν από το αν ή όχι οι άνθρωποι ήταν ανησυχούν για έχοντας αρκετά τρόφιμα για να φάει τις τελευταίες 30 ημέρες. Όσοι είχαν αναγνωρίστηκαν ως ανασφαλή τρόφιμα.

Υπήρχαν 137 επισιτιστική ανασφάλεια ανθρώπους, και 167 άνθρωποι που ήταν τα τρόφιμα ασφαλή, είπαν οι ερευνητές. τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ήταν σημαντικά καλύτερα σε άτομα με την ασφάλεια των τροφίμων. Το επίπεδο της A1C σε άτομα που είχαν τα τρόφιμα ασφαλή κατά μέσο όρο 7,6 τοις εκατό. Σε όσους ήταν επισιτιστική ανασφάλεια, η μέση A1C ήταν σχεδόν 10 τοις εκατό.

A1C είναι ένα τεστ αίματος που υπολογίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά τους τελευταίους τρεις μήνες ή έτσι. Σε γενικές γραμμές, ο στόχος για τα άτομα με διαβήτη είναι να έχουμε μια A1C του κάτω από το 7 τοις εκατό, σύμφωνα με την ADA.

Ο μέσος δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ ή, το οποίο είναι μια πρόχειρη εκτίμηση του σωματικού λίπους) ήταν 31 και στις δύο ομάδες, είπε Rotberg. Μια ΔΜΣ 30 και πάνω θεωρείται παχύσαρκο. Κάποιος που είναι 5-πόδι-9 και ζυγίζει πάνω από 203 κιλά θεωρείται παχύσαρκο, σύμφωνα με το Αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

«Η ανασφάλεια των τροφίμων εξακολουθούν να τρώνε τις θερμίδες, αλλά δεν είναι υγιές θερμίδες. Μερικά από τα φθηνά τρόφιμα είναι επεξεργασμένα τρόφιμα, fast foods και όχι πολλά λαχανικά, «Rotberg εξήγησε.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα τρόφιμα ανασφαλείς άνθρωποι δεν έτρωγαν ως πολλά λαχανικά. Περίπου 38 τοις εκατό είπαν ότι έτρωγαν περισσότερο από το ένα τρίτο από μια πλάκα από μη αμυλούχα λαχανικά στο κύριο γεύμα τους. Για τα τρόφιμα ασφαλή, 62 τοις εκατό έτρωγαν περισσότερο από το ένα τρίτο του ένα πιάτο λαχανικά στην πρωτοβάθμια γεύμα τους, η μελέτη διαπίστωσε.

Rotberg δήλωσε ότι οι ερευνητές πρότειναν τη χρήση κατεψυγμένων λαχανικών στο πρόγραμμα εκπαίδευσης. «Οι άνθρωποι συχνά λένε ότι δεν μπορούν να αγοράσουν φρέσκα λαχανικά, επειδή δεν διαρκούν πολύ. Έτσι, είμαστε τονίζοντας κατεψυγμένα, ακόμη και σε κονσέρβα – παρακολουθήσετε το νάτριο όμως. Κατεψυγμένα μπορεί μερικές φορές ακόμη και να είναι πιο θρεπτικά από τα φρέσκα, «δήλωσε ο Rotberg.

διατροφολόγος και διαβήτη εκπαιδευτικός Maudene Nelson, από το Πανεπιστήμιο Columbia στη Νέα Υόρκη, είπε όταν οι άνθρωποι να της πω ότι δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά να τρώνε φρέσκα λαχανικά, εργάζεται μαζί τους για να δούμε ποια τρόφιμα που τρώνε και τους βοηθά να κατανοήσουν πώς αυτές οι τροφές που επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. «Κατ ‘αρχάς, πρέπει να είναι μια συνειδητοποίηση ότι οποιαδήποτε πηγή υδατανθράκων μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρό σας εκεί», είπε

«Υπάρχει πολλή παραπληροφόρηση -. Πραγματικά μύθος-πληροφοριών – γύρω από ποια τρόφιμα θα έχουν επιπτώσεις στην σακχάρου στο αίμα σας, «Νέλσον εξήγησε.

» Ρύζι, για παράδειγμα. Οι άνθρωποι σκέφτονται καστανό ρύζι είναι καλύτερο για το σάκχαρο στο αίμα τους. Αλλά, καστανό ρύζι θα έχουν συνέπειες για το σάκχαρό σας αμέσως ακριβώς όπως το λευκό ρύζι. Ρύζι και φασόλια είναι καλύτερα, αλλά τα φασόλια δεν είναι συχνά ένα σημαντικό μέρος των ρύζι και φασόλια, «είπε ο Νέλσον.

Είπε ότι η μέθοδος πλάκα είναι ένας εύκολος τρόπος για να ξεκινήσετε να τρώτε υγιεινά. «Γεμίστε το ένα τέταρτο του πιάτου σας με ένα άμυλο, ένα τέταρτο με κρέας ή άλλες πρωτεΐνες και μισό με λαχανικά. Η μέθοδος πλάκα είναι ένας καλός τρόπος για να κάνουν τα γεύματά μας σώμα και εύχρηστο. «

Για περισσότερα μεγάλα άρθρα, κάντε κλικ εδώ.

Copyright HealthDay News Ιούνη 2015

Η