ψάρι είναι μια υψηλή σε πρωτεΐνες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα με μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Λευκόσαρκων ψαριών, κυρίως πιο λιπαρό ψάρι πιστεύεται ότι περιέχουν σημαντικές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ή τα λεγόμενα καλά λιπαρά. Επιπλέον, τα ψάρια δεν περιέχει τα κακά λίπη που βρίσκονται συνήθως σε κόκκινο κρέας. Ως εκ τούτου, τα συμπληρώματα διατροφής που κατασκευάζεται από ιχθυέλαιο είναι ολοένα και πιο δημοφιλείς. Οι πωλήσεις αυτών των συμπληρωμάτων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μόνο του υπερτριπλασιάστηκε από το 1998, φτάνοντας τα US $ 190 εκατομμύρια το 2003.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου. Τα δύο λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια, το εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), έχουν αναγνωριστεί από το American Heart Association (AHA) ως ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της καρδιάς. Πιο πρόσφατες μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα υψηλά επίπεδα των ωμέγα-3 λιπαρά βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων της ψυχικής υγείας και της ανάπτυξης της νόσου, που κυμαίνονται από δυσλεξία με διπολική διαταραχή.

Παρά τα οφέλη υγείας που παρέχονται από τα ψάρια, διάφορες ερευνητικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα ψάρια ή τα ψάρια συμπληρώματα πετρελαίου μπορεί να περιέχει μη ασφαλές επίπεδο των περιβαλλοντικών ρύπων όπως οι διοξίνες, PCBs (πολυχλωριωμένα διφαινύλια) και βαρέα μέταλλα όπως ο υδράργυρος.

Πάρτε σολομούς, για παράδειγμα. Σολομού εκτροφής, συνηθέστερα τρώγονται, περιέχει σημαντικά υψηλότερα επίπεδα των διοξινών και των τοξινών, όπως τα PCB από τον άγριο σολομό. PCB είναι χημικά κοκτέιλ που χρησιμοποιούνται ως ψυκτικά και λιπαντικά σε μετασχηματιστές. Μπορούν να προκαλέσουν αναπτυξιακές διαταραχές και άλλα προβλήματα υγείας για τα μικρά παιδιά. Οι PCBs έχουν απαγορευθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από το 1979, αλλά εξακολουθούν να παραμένουν στο περιβάλλον και καταλήγουν σε ζωικό λίπος.

Όταν σολομού εκτροφής από παντοπωλεία Ηνωμένες Πολιτείες ελέγχθηκε, διαπιστώθηκε ότι περιέχει 16 φορές τα PCBs βρέθηκαν σε άγριο σολομό, 4 φορές τα επίπεδα στο βόειο κρέας, και 3,4 φορές τα επίπεδα που βρέθηκαν σε άλλα θαλασσινά. Παρόμοιες μελέτες διαπιστώθηκε ότι το αγρόκτημα έθεσε ο σολομός περιέχει μεταξύ 3 και 10 φορές περισσότερες διοξίνες από τον άγριο σολομό.

Μόλυνση υδράργυρος έχει μια άλλη σημαντική ανησυχία. Μπορεί να βλάψει το νευρικό σύστημα, ιδιαίτερα στην ανάπτυξη του εμβρύου και την πολύ νέος.

Ωστόσο, είναι δυνατόν να ελαχιστοποιηθεί η έκθεση σε τοξίνες με την κατανάλωση ψαριών που είναι γνωστό ότι έχουν χαμηλότερα επίπεδα των ρύπων. Επίσης, αποφύγετε τα τηγανητά ψάρια, όπως το τηγάνισμα σφραγίδες σε χημικούς ρύπους, ενώ το ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο ή τη λαθροθηρία επιτρέπει το λίπος να στραγγίζει μακριά. Το λίπος είναι όπου οι ρύποι συνήθως αποθηκεύονται. Μια άλλη συμβουλή είναι να μην τρώνε το ίδιο είδος ψάρια περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα

Η ομάδα των Ηνωμένων Πολιτειών, Περιβαλλοντικής Άμυνας, απαριθμεί τις καλύτερες και τις χειρότερες επιλογές θαλασσινά:.

Best Ατλαντικού μεγάλη σολομός? Ατλαντικού θάλασσα ρέγγα? ΗΠΑ εκτρεφόμενων αυτιού της θάλασσας? ΗΠΑ εκτρεφόμενων γατόψαρο? Ατλαντικού σκουμπρί? Αλάσκα ιππόγλωσσα, οι σαρδέλες, τα στρείδια? Αλάσκα μαύρο μπακαλιάρο? Νέα Ζηλανδία μύδια? Αλάσκα ιππόγλωσσα

Χειρότερη – γάδο.? Ιππόγλωσσα Ατλαντικού? σολομού εκτροφής? τόνου? ξιφίας; καρχαρία

Πρώην Καρδιοχειρουργός αποκαλύπτει … Πώς να αποτρέψει ακόμη και την αντίστροφη καρδιακές παθήσεις -. χωρίς φάρμακα ή χειρουργική επέμβαση. Διαβάστε περισσότερα για την εξομολόγηση ο Δρ Ρόμπερτ κατά: https://www.howtopreventheartdisease.com/dr-robert.html